професійна

Неділя 14 лютого 2021 (08:27), сьогодні є (іменини є) Валентина завтра Православний.

ОСНОВНІ ПРИНЦИПИ ЗДОРОВОГО ПИТАННЯ

Здорове харчування має забезпечувати нормальну діяльність організму у дорослих та нормальний фізичний та розумовий розвиток у дитинстві. Він повинен містити достатню кількість макроелементів (вуглеводів, жирів та білків), щоб покрити енергетичні та функціональні потреби організму, а також достатню кількість рідини, мінералів, баластних речовин та мікроелементів (вітамінів та мікроелементів). Основні принципи раціонального харчування узагальнені у висновку статті.

Індивідуальні вимоги до кількості та складу дієти залежать від віку та статі, праці та фізичної активності, кліматичних умов та багатьох інших факторів. Детальний розподіл енергетичних та харчових потреб здорових людей відповідно до вищезазначених аспектів можна знайти в посібниках із здорового харчування. Базовим значенням є RDA (рекомендований дієтичний допуск). Оптимальний раціон харчування (ODA) також дається для деяких мікроелементів, а безпечний та адекватний щоденний прийом (SADI) також може мати шкідливий вплив на компоненти їжі, що у великих кількостях також може мати шкідливий вплив. Основні таблиці цих посібників містять дози, рекомендовані для здорових людей.

Незважаючи на достатні знання про здорове харчування та взаємозв'язок між харчуванням та різними захворюваннями, більшість людей погано харчуються. Приблизно третина населення Землі голодна або не має доступу до їжі та якісної води. Причини такого стану поза межами медицини. Ще третина (за останніми даними більше) людей страждають від наслідків надмірного харчування. Надмірне харчування у сенсі порушеного балансу між споживанням їжі та витратами енергії часто пов'язане з дефіцитом мікроелементів. Тому виправдано говорити про "ожиріння, пов’язане з недоїданням".

Для хворих людей та людей, схильних до певних захворювань, що є предметом клінічного (лікувального) харчування, розроблені спеціальні лікувально-профілактичні дієти. На практиці, однак, немає різниці між здоровою дієтою загалом та дієтою, спрямованою на профілактику атеросклерозу, гіпертонії, ожиріння та діабету. У додатку No. 1. це огляд деяких захворювань, при яких харчування є важливим фактором патогенезу та/або частиною профілактики та лікування.

Зв’язок між харчуванням та здоров’ям нещодавно став відомий широкій громадськості та чиновникам компанії. У країнах Європейського Союзу можуть бути розроблені суворі (іноді занадто бюрократичні) стандарти якості їжі, харчових добавок та харчових добавок, які можна додавати в їжу. Негативним явищем суспільного інтересу до харчування є пропаганда науково необґрунтованих (або частково обґрунтованих) систем харчування та чудесних практик, які обіцяють схуднути за кілька днів.

Предметом бурхливих дискусій є дослідження, виробництво, розподіл та використання генетично модифікованих продуктів харчування. Дотримання правил безпеки та контроль за побічними реакціями не становлять підвищеного ризику для здоров'я та навколишнього середовища. Правильне їх застосування може бути корисним для здоров’я людей. Не існує різниці між функціональною їжею, яка містить підвищену кількість вітамінів, доданих під час її переробки, та їжею, яка виробляє ці речовини на основі зміненої генної активності. Здоровіше вживати овочі, стійкі до шкідників на основі нових генів стійкості, ніж овочі, оброблені різними хімічними речовинами. Генетично модифіковані культурні рослини потенційно можуть вирішити проблеми харчування в країнах третього світу. Проблема полягає не в використовуваних технологіях (кожне схрещування рослин або худоби є генетичною модифікацією), а в готовності суспільства використовувати наукові знання на благо людства.

ОСНОВНІ ПРИНЦИПИ ЗДОРОВОГО ТА РАЦІОНАЛЬНОГО ПИТАННЯ: