Ми продовжуємо свою середземноморську дієту, сьогодні ми подивимося, що їсти і як її їсти, і хоча в інших культурах ця концепція вийшла з моди, ми будемо використовувати класичну "харчову піраміду", але цього разу пристосовану до нашого спосіб життя, до нашої особистості, до своєрідної ідіосинкразії людей Середземномор'я, коротше до "середземноморської дієти".
Піраміда, яку ми будемо використовувати, розроблена вченими та експертами з «Фонду середземноморської дієти». Їхні дослідження послужили основою для складання цих записок.
Піраміда чітко збирає їжу та раціони для споживання щодня, пропонуючи нам безліч можливостей, а завдяки нашій кухні та нашим гастрономічним знанням ми можемо готувати найздоровіші та найвишуканіші страви, словом, вона показує нам, як харчуватися як королівські особи багатий, але здоровим, збалансованим та логічним способом, складаючи план наших щоденних прийомів, в які входять всі види їжі, це повноцінна дієта з необхідними поживними речовинами, щоб не нашкодити нашому здоров’ю. "Ми те, що ми їмо", тому застосуйте історію.
Ми збираємось розбити піраміду за поверхами, підкреслюючи, що і скільки нам слід їсти з кожного поверху.
1º. - В основі - основні продукти харчування, ті, що підтримують дієту, рослинного походження і призначені для щоденного споживання:
Цільнозернові (хліб, макарони, рис, ...) - 1 або 2 порції на прийом їжі
Овочі: 2 порції на прийом їжі, одна з них сира
Фрукти: дві порції на прийом їжі.
Оливкова олія: як жир, який слід завжди використовувати. 2. - На другому рівні ми знаходимо біле м’ясо, горіхи, яйця та рибу, продукти, які слід чергувати, споживаючи три порції на тиждень кожного виду їжі.
3º. - знежирені молочні продукти, рекомендується помірне споживання, одна або дві порції на день.
4-й. - Ця фаза включає нежирне м’ясо, рафіноване борошно, рис, не інтегральні макарони, які ми повинні споживати дві порції на тиждень.
5-й. - На вершині піраміди та на двох рівнях ми знаходимо продукти для виняткового споживання, вечірок, урочистостей чи особливих моментів, вони поділяються на два рівні:
- Червоне м’ясо, картопля, м’ясо переробки
- Солодощі, як промислові, так і кустарні, що увінчують піраміду і які ми навряд чи повинні споживати.
Утримуючи цю піраміду, ми завжди говоримо про Середземномор’я, існує спосіб життя і культура, яка є витоком і основою цієї культури, тому для її правильної роботи вам доведеться враховувати наступні параметри:
- Вживайте сезонну їжу та продукти з вашого оточення
- Приготування їжі: перетворення обов’язку їсти на щось веселе та приємне, це приємність для почуттів та постійне відкриття смаків, вражень та нових речей.
- Спільне використання: з друзями, колегами, родиною ... вульгарний акт прийому їжі, що переростає його в соціальний та дружній акт.
- Фізична активність: бажано регулярно робити вправи, тридцять хвилин на день.
- Помірне споживання їжі: споживайте порції, пропорційні нашому розміру та нашим фізичним навантаженням.
- Відпочинок: забезпечити як фізичне, так і психічне відновлення нашого організму.
Історія харчової піраміди:
Харчова піраміда не є сучасним винаходом, її походження сягає минулого століття; у 1992 році Міністерство сільського господарства США, поінформувавши про харчові проблеми своїх громадян, представило настанови у вигляді піраміди, що вказували на споживані продукти для досягнення збалансованості дієти. Були встановлені різні поверхи в горизонтальному та зростаючому напрямку, від найвищого до найнижчого, де було зазначено, які продукти харчування, раціони, які слід вживати, і з якою періодичністю.
Ця піраміда була переглянута та перетворена у 1995 році разом із "Моєю пірамідою", яка мала веб-сайт (www.mypyramid.gov) та мала більш інтерактивну операцію, що підкреслювала різні способи життя та необхідність фізичних вправ. Горизонтальні смуги увійшли в історію і були замінені вертикальними клинами, які збирали групи продуктів, кожна представлена різним кольором, ширша для фруктів, овочів і круп, вужча для продуктів з меншим споживанням. Новий образ ідеальної дієти має бічні сходи, що символізували потребу у фізичних вправах.
У 2011 році Міністерство сільського господарства США демонтувало піраміду і замінило її на "МОЯ ПЛИТКА". Аргументом, яким вони обґрунтовували цю дію, було те, що "ми їмо на тарілці, а не в піраміді"
Тарілка розділена на чотири сектори різного кольору, які включають: фрукти, зерно, овочі та білок.
За допомогою цих вказівок ви можете скласти свій раціон, ви будете почувати себе чудово, чисто і всередині, і з енергією, а також щасливим і в хорошому настрої, оскільки, повторюю: