Сучасні ритми життя та простота доступу до певних продуктів, що сприяють створенню обезогенного середовища, спричиняють дотримання нашої Середземноморська дієта в Іспанія нижче рекомендованого. Ось як доктор. Рамон де Кангас, дієтолог-дієтолог і президент Фонду Алімента ту Салуд, в презентація в Мадриді керівництва «Середземноморська дієта, від теорії до практики».

середземноморська

"Цей посібник є простий та розважальний документ, який представляє середземноморські дієтичні схеми для всього населення показати, що дотримуватися цієї моделі здорового харчування - це просто та цілком доступно, враховуючи наш сьогоднішній спосіб життя ", точний Лікар. Кангаса.

Цей документ стосується дуже практичних тем, таких як способи збереження та транспортування їжі; планування меню щотижня та покупки; і, звичайно, рекомендації щодо прийому кожного продукту цієї дієти. "Найбільш доцільним способом досягнення хорошого харчового стану є ставка на велику різноманітність продуктів у нашому раціоні", - додає експерт. "Поглинаючи різні групи продуктів, ми отримуємо поживні речовини зі специфічними функціями, що призводить до позитивного впливу, і середземноморська дієта ідеально підходить для досягнення цього, оскільки вона не виключає жодного продукту", вказано наголошено.

Основу цієї дієти складають овочі, овочі, фрукти, молочні продукти, бобові та тваринні білки з риби, молюсків і, меншою мірою, м'яса. Готувати, Оливкова олія екстра вірджин та жменька горіхів між прийомами їжі. "Крім того, завжди є місце для примх, і ми можемо дозволити собі ліцензії час від часу", - підкреслив автор путівника, який під час презентації пояснює, що за такою схемою "не забороняється їжа. За винятком патологій, які це виправдовують, все можна їсти, якщо це робиться в потрібній мірі ".

Все це разом з правильним зволоження. Середземноморська дієта рекомендує їсти чотири-шість склянок води на день. Крім того, a помірне вживання ферментованих напоїв (пиво, вино, кава чи сидр) завжди як відповідальний варіант для здорових дорослих і, насправді, a максимальне споживання 1-1,5 порцій/день цих напоїв у жінок та 2-2,5 порцій у випадку чоловіків. Одна одиниця дорівнює склянці вина (80-100 мл) або пляшці пива (200 мл), і при попаданні всередину бажано робити це з твердою їжею. Тим не менше, якщо ви приймаєте ліки, якщо збираєтеся їздити за кермом, а у випадку вагітних або годуючих жінок, споживання алкоголю має бути нульовим.

У презентації, яка проводилась у співпраці з Конфедерація споживачів та користувачівs (CECU), також брав участь Андреа Кальдерон, дієтолог і член SEDCA (Іспанського товариства дієтології та харчових наук), який підкреслює, що середземноморська дієта - це набагато більше, ніж їжа, вона охоплює спосіб життя у цілому.

"Якісна дієта, повноцінний відпочинок, рутинні фізичні вправи та здорові соціальні стосунки також допомагають запобігти хронічним захворюванням і підтримувати якість життя ", вказав експерт в харчуванні. "Їжа та пиття є важливим і щоденним фактом життя, але, на жаль, uНевідповідне середовище та нездоровий спосіб життя можуть серйозно зашкодити здоров’ю", постраждалих.

професійний підкреслив, що основою нашої гідратації є вода і пояснив, що "людське тіло містить близько 50-60% води, тому це напій вибору протягом дня, оскільки його функція, перш за все, зволожує наше тіло". І додає, що "якщо у вас є звичка споживати пиво, пам'ятайте, що" традиційне "забезпечує лише близько 45 ккал на 100 мл, а безалкогольне 15 ккал/100 мл". " пиво Його споживають протягом тисячоліть у середземноморському басейні, і споживання відповідно до правил Середземноморської дієти є цікавим, а ідеальним є завжди супроводжуйте його їжею, прийміть це в компанії, як частину нашого соціального життя і пийте його в міру", вказано наголошено.

Середземноморська дієта та здоров’я: наукові дані
Великі проекти, як ПЕРЕДБАЧЕНО (Профілактика середземноморською дієтою) і ПЕРЕДБАЧЕНО-ПЛЮС, найбільший дослідницький проект з питань харчування, що проводився на національному та міжнародному рівнях, дав дуже сприятливі результати для середземноморської дієтичної системи з точки зору кардіо-метаболічного здоров'я та маси тіла. Дослідження PREDIMED зазначає, що корисні ефекти Середземноморської дієти досягаються змішуванням продуктів, тому важливо зосередитись на режимі харчування, а не на конкретних продуктах.

Сюди входить різноманітна дієта, при якій вживання овочів, фруктів, бобових та овочів, а також цільні зерна, риба, біле м’ясо, горіхи та оливкова олія. Так само, зазначає, що помірне споживання ферментованих напоїв, таких як пиво, завжди у здорових дорослих, може покращити ліпідний профіль та сприяти всмоктуванню поліфенолів, типу антиоксидантів, що містяться у ферментованих напоях та інших продуктах рослинного походження.

Крім того, є численні епідеміологічні дослідження, які пов’язують середземноморський режим харчування з фізіологічною користю для нашого організму, профілактику хронічних, серцево-судинних та метаболічних захворювань . З іншого боку, різні дослідження також припускають, що дотримання цієї дієти може допомогти запобігти набору ваги і, крім того, це забезпечує менш шкідливий розподіл жиру для нашого тіла. Зменшуючи збільшення абдомінального ожиріння і, очевидно, зменшуючи вагу та вісцеральний жир, це позитивно впливає на певні маркери серцево-судинного ризику.