середземноморська

Поділитися на RRSS

Асун Армас. / Середземноморська дієта; здоровий спосіб життя де добре харчуватися так само важливо, як ділитися їжею, їсти із задоволенням, включаючи щоденні фізичні вправи та практикуючи сезонні страви з місцевою їжею.

Переваги середземноморської дієти були визнані вченими всього світу, і в 2010 році вона була оголошена такою Нематеріальна спадщина людства ЮНЕСКО. У цій заяві було підкреслено, що крім важливості їжі, її прояв було визнано також за допомогою вечірок та урочистостей, які сприяють жестам взаємного визнання, гостинності, добросусідства, дружби, передачі поколінь та міжкультурний діалог. Набагато більше, ніж трилогія, сформована пшеницею, вином та оливковою олією.

Найхарактерніші продукти середземноморської дієти

Основу дієти складають: оливкова олія, овочі та фрукти, бобові, злакові, жирна риба, горіхи та трохи вина.

Це зіркові продукти, не виключаючи інших продуктів, таких як нежирне м’ясо та яйця. Молочні продукти не особливо характерні для нашого раціону, ми споживаємо більше сиру та йогурту, ніж молоко.

Застосування цього типу дієти на практиці є простим, враховуючи мінливість продуктів, які ми маємо в країнах, що купаються в Середземномор'ї, і, незважаючи на низьку рекомендовану кількість жиру, дієта є цілком смачною завдяки внеску оливкової олії.

Кулінарні процеси їжі можуть бути найрізноманітнішими, і спосіб їх приправи природними добавками робить їх більш апетитними. Отже, можна продовжувати передавати з покоління в покоління добрі кулінарні звичаї наших бабусь.

Шість основних вимог до того, щоб меню було середземноморським

  1. Готуйте та/або заправляйте оливковою олією.
  2. Надайте більшу актуальність першим стравам порівняно з другим.
  3. У ньому представлені перші страви, багаті вуглеводами: бобові, картопля, макарони та рис, тушковані з овочами і практично без додавання м’ясних продуктів. Вони повинні бути смачними та добре заправленими ароматними травами, спеціями та часником.
  4. Подавайте другі страви, що складаються з помірної порції риби, яєць або м'яса (свинини, курки, баранини або яловичини), з важливим гарніром з овочів, представлених у вигляді різнокольорового салату-асорті.
  5. Запропонуйте десерти на основі свіжих, власних та сезонних фруктів, горіхів, а іноді і солодощів, або основи з мигдалю та меду.

Деякі сучасні страви та заготовки, як правило, середземноморські.

Директор Простір Агапе

Тренер зі здорового харчування та тренер з охорони здоров'я