Експерти оновлюються в рамках XLV Національного конгресу Іспанського товариства ревматологів, який проходить до 24 травня у Валенсії

дієта

Середземноморська дієта пройшла найскладніші випробування, які мають продемонструвати її харчову достатність (вона охоплює всі потреби в мікроелементах, вітамінах та мінералах), пройти найсуворіші рандомізовані дослідження та показати високу довгострокову стійкість. У багатьох епідеміологічних дослідженнях було доведено, що така схема харчування з тисячолітньою традицією ефективно знижує ризики серцево-судинних та інших хронічних захворювань, як показав д-р Мігель Анхель Мартінес Гонсалес, з Департаменту превентивної медицини та громадськості Здоров’я Університету Наварри.

У рамках презентації своєї основної програми «Середземноморська дієта та здоров’я» під час XLV Національного конгресу Іспанського товариства ревматологів (SER), який проходить у Валенсії, доктор Мартінес нагадує, що «середземноморська дієта вже довела профілактику серцево-судинних захворювань (інфаркти, інсульти, порушення кровообігу в нижніх кінцівках, аритмії) та інших, таких як рак молочної залози, діабет 2 типу, депресія, порушення когнітивних функцій (втрата пам’яті, пов’язана з похилим віком) та передчасна смертність ”. Що стосується ревматичних захворювань, то, на його думку, "є мало переконливих досліджень, але деякі побічно припускають, що це може мати відповідний захисний ефект у профілактиці та поліпшенні прогнозу системного червоного вовчака та ревматоїдного артриту".

У цьому сенсі доктор Монтсеррат Ромера Баурес, голова Комісії з питань комунікацій СЕА, стверджує, що «середземноморська дієта може мати захисний ефект завдяки своїм протизапальним властивостям, антиоксидантній здатності та впливу на ожиріння». метаболічний синдром ".

Так само, за словами спеціаліста, «існує позитивний зв’язок між дотриманням цього типу дієти та меншою поширеністю артрозу. Доведено, що надмірне споживання омега-6 жирних кислот викликає запалення синовіальної системи та погіршення стану суглобового хряща. Отже, середземноморська дієта запобігає запаленню, руйнуванню хряща та спричиняє зменшення вмісту жирних кислот омега-6 на користь жирних кислот омега-3. Пацієнтам із ревматоїдним артритом рекомендується дотримуватися цього режиму харчування через його переваги на запалення та біль, а також на супутні захворювання, які його супроводжують ”. Крім того, - додає він - дотримання середземноморської дієти пов’язано з нижчим рівнем сечової кислоти в сироватці крові та меншою ймовірністю подагри.

В Іспанії нам стає гірше ...

У свою чергу доктор Мартінес попереджає, що "за останні 3 десятиліття в Іспанії харчові звички погіршуються". Він також зазначає: «Середземноморська дієта в Іспанії не така, а дієта, якої дотримувались наші бабусі та дідусі. Чим молодше іспанське населення, тим гірше воно слідує », як зазначено в його книзі« Salud a Ciencia Sure. (Planeta, 2018), де також даються конкретні вказівки щодо того, як покращити послідовності класичної середземноморської дієти.

У будь-якому випадку, фахівець підкреслює, що Bloomberg наразі вважає нас найздоровішою країною у світі. Зокрема, три макродослідження в Університеті Наварри показали, що середземноморська дієта є ідеальною моделлю здорового харчування, і завдяки цим дослідженням це було визнано у всьому світі. На його думку, «велика зміна, яка проводиться в медицині, полягає в тому, щоб перейти від парадигми лише контролю факторів ризику (холестерин, кров'яний тиск, глюкоза) до передбачення та дії заздалегідь на детермінанти факторів ризику, які в основному складаються з харчових звичок ".

Рекомендовані продукти

З іншого боку, доктор Ромера, також ревматолог з університетської лікарні Белвітж, зазначає, що «оливкова олія є одним з найбільш символічних елементів цієї дієти, і багато її корисних ефектів пов’язано з високим вмістом жирних кислот мононенасичений (AGM) та його фенольні компоненти. Показано, що оливкова олія зменшує біль, функціональність та якість життя пацієнтів з остеоартритом. Існують також дослідження in vitro та in vivo, які вказують на те, що оливкова олія та її поліфеноли можуть покращувати симптоми імунно-опосередкованих запальних захворювань - таких, як ревматоїдний артрит, вовчак та псоріаз - діючи як місцево, так і системно і модулюючи кілька шляхів молекулярної дії ".

Лікар пояснює, що горіхи дуже багаті ненасиченими жирами (AGM у мигдалі та фундуку, а поліненасичені жирні кислоти -AGP- у волоських та кедрових горіхах). Окрім багатих лінолевою кислотою, волоські та кедрові горіхи містять помітну кількість альфа-ліноленової кислоти. Горіхи також багаті іншими компонентами, такими як аргінін (попередник оксиду азоту), фолієва кислота, вітамін Е, а також антиоксидантні поліфеноли, фітостерини та інші фітохімікати. "Згідно з дослідженням, яке аналізувало дію горіхів (препарат з волоських горіхів) у пацієнтів з остеоартритом, було виявлено клінічне покращення у постраждалих", - підкреслює фахівець.

"Хоча ми все ще не маємо достатнього рівня наукових доказів про корисний вплив середземноморської дієти, щоб дати конкретні дієтичні рекомендації для пацієнтів з ревматичними захворюваннями, ми знаємо, наскільки це важливо з точки зору здоров'я", - робить висновок доктор Ромера.

Приблизно кожна четверта доросла людина в Іспанії страждає на ревматичне захворювання, яке становить близько 11 мільйонів людей у ​​нашій країні, що підтверджується даними дослідження EPISER 2016 (Дослідження поширеності захворювань серед дорослого населення Іспанії).

Джерело: Іспанське товариство ревматологів (SER)