Поділіться цією новиною!
Дослідження "Водний слід середземноморської дієти порівняно з американською дієтою", підготовлене Водною обсерваторією Фонду Ботіна, показало, що середземноморська дієта є більш стійкою і має менший водний слід, тобто пряме або непряме присвоєння прісноводних ресурсів, ніж американська дієта.
Зокрема, під керівництвом Алехандро Бласа, Альберто Гаррідо та Майте М. Алдая було проаналізовано понад сотню різних продуктів харчування, виявивши, що з них оливкова олія є продуктом, який найбільше сприяє загальному водному сліду середземноморської дієти (майже 21%), тоді як в американській дієті це яловичина (14%).
Подібним чином, обід - це їжа дня, яка виробляє найбільший відбиток води в середземноморській дієті, майже 50 відсотків від загальної кількості, тоді як в американській дієті це вечеря (40%). Так само в американській дієті водний слід сніданку більший, ніж у Середземномор'ї.
На думку вчених, ці дані виправдовують, що середземноморська дієта визнана в багатьох країнах ключовим активом для поліпшення здоров'я населення та сприяння дієті, яка більше відповідає місцевим, традиційним та сезонним продуктам.
Крім того, він визнаний ЮНЕСКО культурною спадщиною людства і був обраний Продовольчою та сільськогосподарською організацією Організації Об'єднаних Націй як перше тематичне дослідження з розробки методологічного підходу з метою оцінки стійкості дієт у різних агроекологічні зони.
- Географія робить відмінності середземноморською дієтою більш стійкою, ніж американська
- Нинішня дієта сімей менш здорова через зменшення купівельної спроможності
- Важке ожиріння серед дітей спостерігається в країнах Середземноморської дієти
- Експерти стверджують, що середземноморська дієта знижує ризик захворювання на хворобу до 50%
- Водна дієта Томаса