МАДРІД, 7 (EUROPA PRESS)

жиру

Вживання середземноморської дієти, багатої рослинними жирами, такими як оливкова олія першого віджиму або горіхи, і без обмеження калорій не призводить до збільшення ваги порівняно з дієтою з низьким вмістом жиру, як було показано дослідження, проведене лікарем Центру біомедичних досліджень у мережевій фізіопатології ожиріння та харчування (CIBEROBN), Рамон Еструх, і що було опубліковано в журналі "The Lancet Diabetes & Endocrinology".

Таким чином, робота попереджає про це Поточні рекомендації щодо охорони здоров’я, що рекомендують нежирну і низькокалорійну дієту, створюють «непотрібний» страх щодо здорових жирів присутні в середземноморській дієті, і які, як було доведено, корисні для здоров’я.

Насправді, різні наукові дослідження показують, що загальний вміст жиру не є корисним показником шкоди чи користі, яку приносить їжа, тому вони виступають за акцент на вживанні більше калорій із фруктів, горіхів, овочів, бобових, риби, рослинних олій, багатих на феноли, йогурти та цільнозернові з мінімальною обробкою; і менше з оброблених харчових продуктів з високим вмістом крохмалю, цукру, солі або трансжиру.

"Більше 40 років політика харчування виступає за дієту з низьким вмістом жиру, але ми спостерігаємо незначний вплив на зростання ожиріння. Наше дослідження показує, що середземноморська дієта, багата рослинними жирами, такими як оливкова олія першого віджиму та горіхи, мало впливала на масу тіла або окружність талії порівняно з людьми на дієті з низьким вмістом жиру. Середземноморська дієта має відомі переваги для здоров’я та включає корисні жири, такі як рослинні олії, риба та горіхи ", - наголосив експерт.

Щоб дійти такого висновку, вчені проаналізували в період з 2003 по 2020 рік 7447 людей віком від 55 до 80 років з одинадцяти лікарень Іспанії. З них 2543 були подані на середземноморську дієту без обмеження калорій та багату оливковою олією, 2454 на середземноморську дієту без обмеження калорій та багату горіхами, 2450 мали дієту з низьким вмістом жиру.

Зменшіть вагу та талію

Усі учасники мали високий серцево-судинний ризик або діабет 2 типу, і більше 90 відсотків мали надлишкову вагу або ожиріння. Таким чином, у віці п’яти років дослідники виявили, що загальне споживання жиру зменшилось у групі з низьким вмістом жиру, тоді як у середземноморських дієтичних групах він дещо зріс, як і споживання овочів, бобових, фруктів та риби. Однак в обох випадках споживання м’ясних продуктів, солодощів та молочних продуктів зменшилось.

Крім того, учасники всіх трьох груп хоч і схудли найбільша втрата кілограмів сталася в групі з середземноморською дієтою, багатою оливковою олією, який схуд на 0,88 кг у порівнянні з 0,60 кг у групі з низьким вмістом жиру та 0,40 кг у групі горіхів.

Однак спостерігалося збільшення окружності талії у всіх трьох групах, причому найбільше збільшення спостерігалося при нежирній дієті. Зокрема, учасники першої групи збільшили окружність талії на 1,2 сантиметра порівняно з 0,85 сантиметрами для групи оливкової олії та 0,37 сантиметра для решти.

"Потрібно відмовитись від міфу про те, що нежирні та низькокалорійні продукти призводять до меншого збільшення ваги. Ця ілюзія призводить до парадоксальної політики, яка забороняє незбиране молоко, дозволяючи при цьому знежирене молоко, підсолоджене цукром, і, в свою чергу, змушує виробників продуктів харчування, роздрібну торгівлю та ресторани виключати здорові рослинні жири з продуктів харчування та продуктів, а комерціалізувати продукти з низьким вмістом жиру має сумнівну цінність для здоров'я ", - дійшли висновку експерти.