Від середземноморської дієти відмовляються і, здається, зусилля, спрямовані на його просування, не увінчалися успіхом. Наша дієта - це спосіб харчування, який базується на режимах харчування середземноморських країн, максимальними показниками яких були б Греція, Італія, Мальта та Іспанія. Характеризується головним чином високим вмістом у рослинній їжі, оливковій олії, пшениці, горіхах та різних інших продуктах харчування; вони поєднуються із споживанням риби, птиці та червоного м’яса, також вважається помірне споживання вина.

дієта

Незважаючи на наукове поширення великих переваг, які пропонує кожен з продуктів, що входять до цієї дієти, відмова від середземноморської дієти це факт. Це тривалий процес, який розпочався кілька десятиліть тому, потроху його споживання було зменшено, і в даний час, за словами економіста ФАО (Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН) Йозефа Шмідхубера, він перебуває у "вмираючому" стані.

Деякі висновки, запропоновані дослідженням, проведеним ФАО, прямо вказують на збільшення рівня стандарт і якість життя як елементи, що відповідають за погіршення харчових звичок. Зростання економічного рівня пов'язане з більшим споживанням жирів та м'яса, білків тваринного походження, присутність яких у середземноморському раціоні була досить низькою. До цього слід додати включення інших продуктів, які є надмірно жирними, солодкими чи солоними, набір факторів, що спричинили падіння однієї з найкращих дієт у світі.

Середнє споживання калорій на людину та рік із року в рік зростало в середземноморських країнах, але, схоже, воно особливо зросло в країнах, які з більшою популярністю дотримувались середземноморської дієти. Країни, які колись вважалися бідними, були країнами, які найбільше дотримувались дієти, Іспанія, Греція, Італія тощо, покращення рівня життя призвело до того, що в цих країнах споживання калорій зросло до 30% по відношенню до до споживання, яке мало місце в 1962 році.

У всіх середземноморські країни страждає високим рівнем надмірна вага та ожиріння, досягаючи у деяких, що зачіпають три чверті населення, як це було б у Греції, одній з європейських країн з найвищим показником ІМТ (індекс маси тіла).

У дописі Споживання фаст-фуду зростає з економічною кризою, було показано, що економічний аспект був тісно пов'язаний зі збільшенням споживання найдешевших фаст-фудів, з іншого боку, слід зазначити, що продукти, які були колись вважалася дешевою і складовою частиною раціону найбідніших економік сьогодні є найдорожчою їжею. Тримайте a Середземноморська дієта є висока вартість, Ми завжди говорили, що для пропаганди середземноморської дієти недостатньо повідомляти про її переваги, необхідно забезпечити доступ населення до цих продуктів без економічного аспекту.

Необхідно також виділити брак часу як елемент, що відповідає за зменшення дієти, оскільки неможливість готувати часто змушує вживати готову їжу, в якій дуже присутні жири. Не зрозуміло, чому так багато досліджень проводиться з однієї теми, якщо відповіді завжди однакові, такі організації, як ФАО, витрачають свої значні бюджети на дослідження, замість того, щоб робити більш прямі дії, що зменшують нинішній рівень надмірної ваги та ожиріння.

Коротше кажучи, ми занурені в економічну кризу, ми побачимо, як це вплине на збільшення того, що в даний час вважається епідемією 21 століття, ожирінням.