Країна
Еміліо де Беніто, Мадрид

дієта

Користь середземноморської дієти підкріплюється останнім дослідженням, проведеним на ній. Так званий "Predimed" - це не просто чергова робота: це найбільша робота, яка була виконана в Іспанії, за 10 років збору даних майже від 7500 людей. І висновок такий: коли дієта збагачена оливковою олією та горіхами, частка серцево-судинних катастроф (інсульт та інфаркти) падає на 30%.

Робота, з основним фінансуванням від Інститут охорони здоров’я імені Карлоса III Але в якому взяли участь 200 центрів - Центр біомедичних досліджень у галузі харчування та ожиріння Reb (Ciberobn), Національний центр серцево-судинних досліджень (CNIC), Університет Наварри - та фінансують Фонд Mapfre 2010, Міністерство Здоров'я Хунти де Андалусії, Департамент охорони здоров'я Міністерства охорони здоров'я Каталонії, Женералітат Валенсіяни та уряд Наварри опубліковано в журналі New England Journal of Medicine. Борхес, виробник горіхів, також співпрацював.

Дослідження виходило з того, що все населення їло одне і те ж, і вимірювалося те, що сталося, коли вони відходили від моделі. Це було встановлено на основі 14 продуктів, споживання яких спостерігалося протягом майже п’яти років для кожного з учасників. Цей вид контрольного списку того, що є Середземноморська дієта складається з 10 грамів оливкової олії незайманого виробництва, 10 рафінованої оливкової олії, 25 грамів горіхів, 125 овочів, 60 цільнозернового хліба, 60 рафінованих злаків або картоплі, 40 бобових, 125 фруктів, 125 риби або морепродуктів, 150 м'яса або похідних продуктів, 50 солодощів або випічки, 200 молочних продуктів та споживання близько 9 грамів алкоголю. Перевірка того, чи добровольці відокремлюються від цієї моделі, може бути пов’язана зі станом їх здоров’я.

Серед основних відмінностей автори виділяють, що ті, хто дотримувався середземноморської дієти, їли набагато більше риби та бобових, ніж інші.

Це не перші висновки дослідження Predimed. Іншими перевагами, які група описала та опублікувала, є взаємозв'язок середземноморської дієти з меншим числом остеопорозу, діабету, метаболічного синдрому та ожиріння.