Зміна останньої хвилини змусила нас обійтися без деяких шампурів із соусом теріякі, щоб насолодитися цим смачним Середземноморські шашлики зі свинини, номінал надається просто тому, що інгредієнти, з яких складається цей рецепт, є традиційними для земель, що купаються у цьому морі.

свинини

Ми були на кухні, щоб почати готувати, коли Канал Кочіна транслював програму ескапади Джеймі Олівера, він показав нам своє перебування в Греції і саме готував шашлик зі свинини для Сувлакі. один з наших улюблених, тому ми зберігаємо банку з соусом теріякі і починаємо робити це рецепт шашлику зі свинини, наш шлях.

Інгредієнти (4 особи)

  • 800 грам свинячої корейки в цілому
  • 2 ст. Л. Сушеної материнки
  • 2 ст. Ложки сушеної м’яти
  • свіжомелений чорний перець
  • 1 ц/сухий чилі (необов’язково)
  • 1 великий зубчик часнику
  • Сік половини лимона
  • оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль.
Гарнізон
  • 1 баклажан
  • 1 салатний помідор
  • канони
  • tzatziki (цацикі, яку ми робимо багато разів, до якої додаємо невеликий помідор, необов’язково).

Опрацювання

Наріжте свинячу вирізку кубиками розміром укусу, покладіть їх у миску та додайте орегано, м’яту, чилі, чорний перець, лимонний сік, сіль та оливкову олію. Добре перемішайте і накрийте миску харчовою плівкою. Забронювати в холодильнику.

Помийте баклажани, наріжте їх тонкими скибочками і посоліть з обох боків, дайте їм відпочити приблизно 20 хвилин, щоб вони потіли, а потім добре просушіть. Поставте на вогонь гриль або мангал з невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму і зробіть скибочки баклажанів, повернувши їх, щоб вони підрум’янилися з обох сторін.

Помийте салат з баранини і добре злийте його в центрифузі салату. Помийте помідор і наріжте його скибочками товщиною приблизно в півсантиметра, а потім розріжте навпіл, отримавши половину скибочок. Приготуйте цуцикі та залиште в холодильнику до подачі.

Поставте на вогонь гриль або сковороду з невеликою кількістю оливкової олії і зробіть шашлик зі свинини, перевертаючи їх так, щоб вони проходили рівномірно, на середньому вогні, щоб тепло доходило до центру м’яса, а зовні легко підсмажувалось.

Покриття

Подавайте ліжко, чергуючи помідори, салат з баранини та баклажани. Помістіть на цю основу Шашлик зі свинини і залийте ними нитку соку, який вони виділили (олія та спеції, що посилюють смак). Завершіть, подавши трохи цуцикі та запропонувавши їдальню з соусом тим, хто хоче додати більше. смачного!

Скорочення
c/s = ложка для супу
c/p = Десертна ложка
c/c = кавова ложка