Servizo Galego de Saúde (Сергас) щойно оголосив тендер на контракт на придбання кухонного обладнання під ключ, а також умови проекту, адаптація простору, приміщень, постачання та монтаж кухні нового корпусу госпіталізації Комплексного госпіталярного університету Оренсе (CHUO). Контракт, вартість якого становить максимум 3099 мільйонів євро без ПДВ, впливає на забезпечення та повне обладнання кухні, а також на систему розподілу їжі для пацієнтів, включаючи підноси та посуд, повідомляє змішана модель (гаряча/холодна). Це буде централізована кухня, з якої також надаватимуться послуги супутниковим лікарням Піньор та Верин, які повинні брати участь у підготовці приблизно 1200 дієт на послугу (сніданок, обід і вечеря), розподілених між лікарнею Xeral (300), лікарнею Nuevo (560) та лікарнею Piñor (150).

кухню

Компанії зможуть представити свої пропозиції до 11 квітня. Після формалізації премії буде близько десяти календарних днів для запиту дозволів на роботу для пристосування приміщень і максимум три місяці для кондиціонування наданих приміщень.

Для присудження контракту встановлено, що неоцінювані критерії автоматично вносять 35 балів, залишаючи 65 для автоматичних критеріїв (55 для економічної пропозиції, 5 на час гарантії та 5 на час вирішення звичайні повідомлення). Технічна частина (35 балів) розбита на технічний попередній проект адаптації приміщень та споруд, присуджена 25 балів (10 за дизайн, 5 за придатність обладнання, 5 за пропоновані системи охолодження та ще 5 для система централізованої переробки органічних відходів); 10 для організації служби та її відстеження (3 для функціонального плану, 3 для навчання та 4 для вдосконалення).

Згідно з заявами міністра охорони здоров’я Сунти де Галичини, Хесуса Васкеса Альмуйні, Поточна кухня CHUO перестане працювати "як тільки нова запрацює", і в ній буде 83 особи, що складають поточний персонал (39 чоловік та шість кухарів у ранкову зміну та 33 чоловіки та п’ять кухарів у післяобідню зміну). Альмуйя наголосив, що з моменту введення нової будівлі в експлуатацію в жовтні 2017 року в кожну зміну було залучено по три нових професіонала. Консультант зазначив, що персонал готує від 24 до 30 страв у кожну зміну, що охоплює приблизно 850 щоденних меню, що складають 42 базальна та лікувальна дієти госпітального комплексу.