Ви чули про пакетне приготування їжі і не знаєте, що це таке, або як це зробити? У цій статті я поетапно пояснюю, як розпочати цей спосіб організації їжі.

готує

Цей метод для вас, якщо:

  • У вас мало часу протягом тижня, щоб готувати
  • Ви працюєте поза домом, і ви повинні віднести посуд в офіс.
  • Ви хочете заощадити час та гроші у кошику для покупок.
  • Ви хочете їсти здоровіше.

Нижче я розповім вам все, що вам потрібно знати, щоб застосовувати пакетне приготування відтепер, або якщо у вас є конкретне запитання, ви можете перейти до спадного індексу.

Що ви знайдете в цій статті

Що таке кулінарне приготування?

Приготування порцій - це спосіб організації їжі, при якому протягом сеансу приготування їжі, що триває максимум 2-3 години, ви готуєте всі меню до робочого тижня.

У пакетному приготуванні:

  1. Ви приготуєте кілька рецептів, які доповнюють один одного, щоб сформувати різні страви тижня.
  2. Ви приготуєте ті порції, які найкраще підходять до того, що ви зазвичай їсте
  3. Все це можна поставити в холодильник принаймні на 5 днів.

У чому переваги періодичної кулінарії?

Перевагами цього методу організації харчування є:

  • Вам не доведеться готувати щось інше, крім дуже специфічних речей протягом тижня, які потрібно приготувати на даний момент: французький омлет, м’ясо/риба на грилі або подібне.
  • Ви можете харчуватися здоровіше, уникаючи тих пізньообідніх покупок піци або готових страв, бо ви занадто втомилися готувати.
  • У вас буде більше часу на себе на тиждень і уникнете стресу в останню хвилину щодо того, що ви будете приймати в машині на роботі або що будете їсти на вечерю чи обід.
  • Ви заощадите гроші.

Чи є у вас недоліки?

Мінуси кулінарного приготування:

  • Це вимагає певного планування, імпровізація того, що ви збираєтеся обідати чи повечеряти закінчена.
  • Вам доведеться присвятити 2-3 години вихідних - у моєму випадку це в неділю вранці - на сеанс кулінарного приготування, і це може дратувати використання одного з двох вихідних, але в довгостроковій перспективі це буде того варте.
  • Бажаючи бути якомога ефективнішими під час сеансу приготування їжі, тенденція може бути не готувати нові рецепти, не пробувати нові інгредієнти, або експериментувати на кухні.

Приготування їжі так само, як приготування їжі?

У багатьох відео та навчальних посібниках ви побачите, що серійне приготування їжі та приготування їжі використовуються як синоніми., Але вони не однакові.

Ці два методи мають спільну основу - приготування порціями або за один сеанс, - але вони відрізняються:

  • За допомогою періодичного приготування ви будете зберігати всі інгредієнти окремо, а потім складати страви з тим, що вам найбільше хочеться в той час. Наприклад: варена картопля, рис, горох, смажена курка ...
  • Під час приготування їжі ви будете зберігати всю підготовлену страву у кришці, щоб вона була лише відкритою, нагрівати та споживати.

Залежно від режимів харчування на тиждень, один із методів може бути кращим, ніж інший.

У моєму випадку я їм це в контейнерному офісі, а вечеряю вдома, тому готую Batch Fusion (винайдений термін) і готую повноцінні страви на роботу та окремі інгредієнти на вечерю, що хочемо того дня між комбінаціями.

Це подвійна робота чи подвійна витрата? Ні, тому що я використовую одні й ті ж інгредієнти і той і інший час.

Наприклад, якщо в періодичній кулінарії я готую коричневий рис, варені з білками яйця та короткий томатний або кульгавий перець, один із цих препаратів для приготування рисового салату з додаванням консервованого тунця та спаржі. На підготовку потрібно не більше п’яти хвилин.

Якщо ви віддаєте перевагу збереженню лише динаміки приготування страв, використовуйте секції з відсіками, щоб ви могли їх наповнити за короткий час.

  • ЯКІСТЬ ЗА ДОБРОЮ ЦІНОЮ: Наші багаторазові скляні контейнери для їжі, що складаються в штабель, були.
  • ВИЩА ЯКІСТЬ - ТОЛСТИЙ, СТРІЙКИЙ І ДОКАЗ НА ВИПУСК: Великі скляні контейнери для їжі.
  • ВКЛЮЧАЄ: З придбанням цієї асорті упаковки прямокутних скляних контейнерів для зберігання.

Як серійно готувати

1/Сплануйте та придбайте тижневе меню

Найважливішим кроком у всьому методі є такий: планування.

Якщо ви хочете скористатися перевагами кулінарного приготування їжі, щоб харчуватися здоровіше, ви можете дотримуватися цих правил при плануванні:

  1. Виберіть два-три білки на цей тиждень: м’ясо, риба, сейтан, бобові - нут чи сочевиця -, креветки, яйця ... залежно від кількості, яку ви їсте у своєму раціоні.
  2. Виберіть вуглеводи для доповнення білка, але яких ви зробите менше: картопля, рис, макарони ...
  3. Виберіть свої улюблені овочі, щоб доповнити тарілку, ви в достатній кількості.
  4. Додайте корисні закуски: оливки та соління, горіхи ...

Як тільки ви вирішили це, складіть свій список покупок.

Якщо вам потрібне натхнення для планування та підготовки різних рецептів, на Youtube є безліч відео та опублікованих книг.

Мої улюблені - наступні, оскільки вони дуже наочні та прості за ними.

2/Час готувати!

Після того, як всі інгредієнти придбані, прийшов час починати готувати. У цей час найголовніше - багатозадачність.

Щоб бути максимально ефективним, я рекомендую:

  • Якщо будь-який інгредієнт потребує замочування, не забудьте покласти його напередодні.
  • Приготуйте всі інгредієнти поза екранами, блістерами, коробками та іншими контейнерами.
  • Нехай усі контейнери будуть готові до використання, чисті та сухі, з кришкою.

  • НАБОР З 18 СКЛИНОВИХ КОНТЕЙНЕРІВ ДЛЯ їжі - Цей набір включає 9 скляних ємностей та 9 скляних кришок.
  • ПРЕМІУМ-БОРОСІЛІКАТНЕ СКЛО І БЛАСТОК ПЛАСТИКА - Не містить BPA - Скляні контейнери для їжі є.
  • КРИЛИ З ТЕХНОЛОГІЄЮ ПЛОТУ - кришки легко відкривати та закривати за допомогою чотирьох засувок.

Залежно від розміру вашої кухні та потужності печі, яку ви маєте, ви можете зробити це більш-менш партіями.

Якщо це допомагає, я зазвичай роблю це так (хоча щотижня я вдосконалюю свою техніку трохи більше)

  1. Якщо є інгредієнти, які потрібно зварити, я зазвичай їх ставлю на перше місце, наприклад, яйця або картоплю, які мають тривалий час приготування.
  2. Поки вони готують, я мию, подрібнюю або подрібнюю овочі. Ті, кого я збираюся залишити готовими «сирими» і не потрібно їх готувати, я упаковую кожен у контейнер або скляні банки і відкладаю.
  3. Я також використовую цей час для підготовки фруктів. Наприклад, якщо прийшов час гранату або манго, я залишаю його порізаним або обчищеним у скляних банках, щоб мені не полінувалося з’їсти його як закуску або приготувати з ним йогурт.
  4. Коли вони закінчують готувати, я даю цим інгредієнтам охолонути, а тим часом роблю все, що потрібно сковороді. Це коли я зазвичай виконую ту частину приготування їжі, про яку я згадав вище. Я кладу його в корита на роботі або в окремі контейнери, якщо їх потрібно комбінувати.
  5. Поки все охолоджується, я ставлю на плиту другу партію, якщо мені це потрібно: макарони або рис, за якими не слід дивитись.
  6. І саме тоді я користуюся можливістю або приготувати повне блюдо з того, що було приготовано на кроці 1, або очистити варені яйця і залишити їх готовими до вживання, або приготувати соус з винегрету/йогурту.
  7. Я зберігаю другу партію і даю їй охолонути.

Зазвичай ця організація підходить мені, але вона може відрізнятися залежно від типу рецептів, які ви робите. Можливо, перший день, коли ви будете готувати партію, займе більше двох годин, але не варто засмучуватися. Ви підберете ритм з тижнями і скоротите час, це докладених зусиль!

3/Дайте охолонути та охолодіть.

Як тільки все звариться дайте йому повністю охолонути перед тим, як поставити його в холодильник.

Якщо ви ставите їжу теплою або гарячою, холодильник споживає більше енергії, щоб спробувати знову стабілізувати температуру, так ви заощадите:)

Коли вони холодні, організуйте холодильник, дотримуючись інструкцій виробника вашої моделі, для розподілу видів їжі та холоду.

4/Готуйте їжу.

Протягом тижня всього за 5 хвилин ви можете приготувати страву, яку найбільше хочете на сніданок, обід або вечерю, просто зібравши інгредієнти, які вже є в холодильнику.

Для середини ранку або середини дня я зазвичай ріжу фрукти або трохи сухофруктів у скляних банках, щоб уникнути спокус.