Рецепти
Коли настає осінь, ми вирушаємо на прогулянку: хай живуть каштани!
Простий рецепт їсти каштани у формі крему
Цього тижня я зрозумів, що минуло кілька років, як ми почули пісню Кастаньєра. І три красуні, які наповнили мене гордість і ніжність Щоразу, коли вони це скандували, сьогодні є троє підлітків, які гарчать, коли я їм нагадую.
Хороша новина полягає в тому, що каштани більше не люблять. І багато! Зазвичай я готую їх у пюре, але правда в тому, що вони є задоволення майже в будь-якому випадку. Навіть придбані на вулиці вони є делікатесом. Це ніби паперовий конус дав їм a особливий аромат.
Але вони також, як і майже всі прості речі, дуже корисні для вас (і для мене, звичайно). Вітаміни, клітковина, фолієва кислота. А ще вони низькокалорійні і багаті мінералами. У кого це все, давай.
Найкращий спосіб приготувати їх вдома - виготовити кожен невеликий виріз ножем і спекти їх. В Інтернеті ви також знайдете методи їх використання в мікрохвильова піч, але ми цього не пробували.
Після приготування вони можуть бути тримати очищеними або неочищені в холодильнику, або в морозильна камера. А оскільки вони в сезоні, їх можна отримати за вигідною ціною принаймні протягом наступних кількох тижнів.
Тож є рецепт, краще два!, З каштанами. І щоб не втратити звичку, дві риби, три с овочі, принаймні один прийом їжі вегетаріанська день, і -очевидно- # безмесний понеділок.
Зберіть на кухні тих, кого ви знайдете біля будинку, співаючи пісню каштана. І ті, хто вже не хоче її співати. Роздайте фартухи та ножі, і всім готувати!
Список покупок (для 4 осіб)
Інгредієнти
> 300 грам свіжого сиру
> 1 літр натурального йогурту без цукру або підсолоджувача
Фрукти та овочі
> 4 або 5 кг сезонних фруктів
> 4 або 5 стебел селери
> 4 або 5 зелених і червоних перців
> 1 шматок свіжого імбиру
> 300 грам горіхів
Риба і молюски
> 1/2 кг свіжих сардин
> 300 грам свіжої тріски
Різник та делікатеси
> 4 свині відбивні (приблизно від 450 до 600 гр)
Банки, консервовані, упаковані та заморожені
> 1 великий горщик сочевиці
> 1 велика банка білої квасолі
> 1 банка (160-180 г) тунця у воді
> 250 грам рису (довгозернистий)
> 500 грам тіста для піци
> 1 кг нарізаного галицького або селянського хліба
> 1 мішок (6 одиниць) лаваша (арабська)
Приправи та інші
> Насіння кунжуту
> Паприка в порошку
> Розпушувач
Крок за кроком
1. Увімкніть духовку при 180 ºC.
2. У більший деко Ви можете знайти баклажан, два пастернаки та дві моркви, розрізані вздовж на чотири частини, два перці та дві цибулини. Прикрасити щедрий струмінь оливкової олії, сіль і перець. Крім того, спечіть чотири великі ніжки цілими зі шкірою, обмотаною алюмінієвою фольгою.
3. Зробіть a «Грядка» з цибулею, перець, цибуля-порей (біла частина) і три зубчики часнику, нарізані тонкою соломкою (або скибочками, зубчики часнику). Покладіть все на деко, а зверху покладіть чисті сардини. Приправте сіллю, перцем та оливковою олією. Випікати приблизно 20-25 хв. Це разом із запеченою картоплею (див. Попередній крок) та салатом з помідорів (пояснюється пізніше) буде їжею в середу.
Сардини запечені
4. Приправте курячі стегна сіллю, перцем, соєвим соусом і парою ложок меду (або коричневого цукру). Нехай маринується одна година, приблизно. Випікайте гомілки, покриті фольгою, близько 35 хвилин. Після закінчення цього часу вийміть папір і дайте йому пропектись приблизно на 10-15 хв більше, або поки гомілки не стануть золотисто-коричневими. Разом з рисом та брокколі (рецепти яких пояснюються нижче), вони будуть вашою їжею в четвер.
5. Запікайте овочі до готовності баклажанів і приготування пастернаку. почати приймати колір, близько 40 хв. І картопля, поки вона не стане м’якою (близько години).
6. Пора запікати каштани. Підніміть температуру духовки до 200 ºC. Зробіть невеликий надріз в корі кожного каштана. Розкладіть їх, розклавши на підносі посередині духовки. Випікайте 10 хв, дістаньте з духовки, переверніть і випікайте ще 10 хв. Витягніть з духовки, дайте охолонути приблизно п’ять хвилин. і очищати їх від шкірки, поки вони ще теплі, тому їх легше чистити. З каштанами ми будемо робити:
Каштановий крем
до. Каштанове пюре (Вони супроводжують вівторок): найкраще це робити зі свіжоочищеними каштанами, які ще теплі. Наріжте приблизно чотири склянки каштанів на шматочки, додайте чотири ложки вершкового масла, склянку молока, сіль і перець. Обробити вручну або з пімером. Важливо, щоб ви тримали його в герметичній тарі, щоб поверхня пюре не окислювалася.
b. Каштановий крем (Сніданок у четвер): Помістіть у блендер дві-три склянки варених та подрібнених каштанів, додайте склянку молока та дві-три столові ложки цукру. Обробляйте, поки не отримаєте крем гладкі та однорідні.
7. Тим часом, давайте зробимо a чудова зажарка з трьома цибулинами, сім зубчиків часнику і два цибулі-порею (біла частина). Коли цибуля напівпрозорий, ми ділимо соус на п’ять частин:
до. Для сочевиця до сівалки (Обід у понеділок): Додати дві картоплини, дві моркви та дві палички селери, нарізані шматочками. Варити кілька хвилин на середньому/слабкому вогні. Додайте літр води або бульйону, два лаврові листки, сіль і перець і варіть ще кілька хвилин поки картопля не почне розм'якшуватися. Додати сочевицю, не зціджуючи, і варити ще п’ять хвилин, щоб смаки інтегрувались.
Рагу зі шпинату, нуту та тріски
b. Для цибуля-порей, кріп та картопляний крем (Вечеря в понеділок): Додайте дві картоплини, нарізані кубиками, дві палички селери на шматочки, а цибулину кропу наріжте соломкою Приправити сіллю і перцем. Додайте ¾ літра води або бульйону і варіть на середньому/повільному вогні, поки картопля не стане дуже м'який. Обробити блендером або пімером.
c. Вершки гарбуз і морква (Вечеря в четвер): додайте чайну ложку тертого імбиру, приблизно чотири склянки кабачка і дві моркви, нарізані кубиками. Приправити сіллю і білим перцем. Додайте ¾ літра води або бульйону і варіть, поки овочі не стануть дуже м’якими. Обробити блендером або пімер.
d. Тріска с нут та шпинат (Їжа в п’ятницю): додайте шпинат (попередньо промитий) і варіть, поки він не зів’яне, додайте нут (не зціджуючи) і варіть близько п’яти хвилин, поки аромати не інтегруються. Приправити сіллю і перцем. Додайте тріску шматочками, варіть ще три хвилини, вимкніть і нехай стоять накритими щоб риба закінчила готувати.
і. Пісто (Вечеря в середу): додайте баклажани, болгарський перець і два-три помідори. Приправте сіллю, перцем, розмарином, орегано, чебрецем та кмином. Дозволяти варити на середньому/слабкому вогні поки баклажани не звариться, але не стануть твердими.
Рататуй з яйцем
8. салати:
до. Тунець і квасоля: помістіть банку з тунцем і банку з білою квасолею (висушену) в миску. Додайте два помідори, нарізані кубиками, моркву та паличку селери. Приправа з сіллю, бальзамічним оцтом та оливковою олією.
b. Помідори: Поріжте три-чотири помідори по сегментах. Приправте сіллю, орегано та оливковою олією.
9. Приготуйте рис (супроводжуйте прийом їжі в четвер), дотримуючись вказівок на упаковці. Важливо зберігайте його в дуже герметичній тарі.
10. Брокколі на пару з кунжутом (Обід у четвер). Відокремте квіти від брокколі. Очистіть і наріжте держак на шматочки. Помістіть все в скляну миску зі столовою ложкою води. Накрийте кришкою та мікрохвильовою піччю приблизно п’ять хвилин на повній потужності. Приправте сіллю, оливковою олією та кунжутним насінням. Для подачі можна пару хвилин розігріти в мікрохвильовці або просто залишити при кімнатній температурі, як салат.
Крем з гарбуза та моркви
11. свинячі відбивні (Обід у четвер) готують на мангалі. З невеликою кількістю солі і перцю. Близько трьох хвилин на сторону на середньому/сильному вогні. я знаю розігріти в мікрохвильовці або на грилі.
12. Для Американські млинці, ви можете слідувати цьому рецепту. Ви можете тримати їх у холодильнику до тижня та до місяця в морозильна камера.
13. Ви можете приготувати овочеву коку перед тим, як її спожити, якщо у вас є час. Наріжте тісто для піци на дві рівні частини, розкладені до товщини до одного см. Викладіть їх на деко і зверху обкладіть смаженими овочами: перцем, баклажанами та цибулею. Приправити сіллю та оливковою олією. Якщо ви хочете підготувати його до зберігання, варіть його близько 10 хвилин, вийміть з духовки, дайте йому охолонути до кімнатної температури, перш ніж класти його в морозильну камеру або холодильник. Якщо ви збираєтеся готувати його перед подачею, випікати приблизно 15 хв, або поки тісто не почне підрум’янюватися.
Рекомендації щодо успішного Baigcooking