Оновлено 16 липня 2020 р., 09:11

кулінарія

З невеликою передбачливістю та організованістю ви можете приготувати страви протягом усього тижня за кілька годин і забезпечити здорову та поживну дієту.

Вираз пакетне приготування може бути перекладено як "приготування порціями" або "приготування порціями" і стосується планування одного дня на тиждень готувати та готувати страви, які ми збираємося їсти решту тижня зменшити час перебування перед плитою, або відсутні лише прості дотики в останню хвилину, такі як приправа, змішування або підігрівання.

Окрім економії часу на підготовку та електроенергії чи газу, ми можемо краще планувати меню оскільки ця практика змушує нас робити щотижневий прогноз, який дозволяє уникнути неправильних рішень в останню хвилину або вдаватися до нездорової заздалегідь приготовленої їжі в дні з невеликим часом.

Планування меню також допомагає оптимізувати покупку і мати краще уявлення про те, що нам потрібно і в якій кількості, щоб ми зменшили відходи, які утворюємо.

3 правила здорового періодичного приготування

Запорукою успішного приготування партії є планування. Якщо щотижневе меню, яке ми запланували, не є здоровим або добре організованим, решта кроків не збирається це компенсувати. І хоча факт приготування вже дає нам певну впевненість, що ми зробимо хороший вибір їжі, тому що ми відкинемо напівфабрикати та ультра-оброблені, недостатньо, щоб гарантувати здорове меню.

Щоб досягти цих переваг для здоров’я, часу та економії, досить дотримуватися трьох простих правил, які гарантують, що ми повноцінно харчуємось увесь тиждень.

  1. Білковий раціон. Щоб задовольнити свої потреби, ми повинні включати білковий раціон у кожен прийом: бобові (у рагу, салаті, паштеті, гамбургері ...), тофу, сейтан, текстурована соя ... Горіхи, пивні дріжджі або насіння можуть доповнити цей раціон, але вони навряд чи самі по собі становлять повний раціон.
  2. Ситні овочі. Вони забезпечують вітамінами, мінералами, антиоксидантами та клітковиною. Вони повинні бути в достатку у всіх прийомах. Тому планування страв, основним компонентом яких є рис або макарони, не є хорошим варіантом.
  3. Зернові або бульби. Вони доповнюють внесок мікроелементів та білків, і перш за все забезпечують енергією. Залежно від нашої фізичної активності, цю частину можна зменшити або навіть відмовитися від неї, коли страва бобова.

Продукти, багаті крохмалем, особливо бульби, при варінні та охолодженні зазнають модифікацію цього крохмалю, що робить його менш засвоюваним і надає йому пробіотичний ефект. Він є "стійким крохмалем" і його слід додавати до раціону, але не тому, що він "менш відгодовує" - різниця в калоріях не є важливою, а через позитивний вплив на мікробіоти.

Приготування періодично: готуйте більше, щоб менше готувати

Поради, як готувати цілий тиждень

Є й інші фактори та практики, які ми повинні враховувати, вибираючи страви та заготовки, з яких буде готуватися наше періодичне приготування.