Останнім трендом на кухні є приготування страв періодичною їжею або приготування їжі, це не що інше, як приготування меню протягом цілого тижня одного дня

Брак часу примножив споживання швидкої та переробленої їжі. Але нас все більше турбує здорове та збалансоване харчування. І тому однією з останніх тенденцій, що охоплює гурмани, є пакетне приготування. Ми запрошуємо вас дізнатися, з чого він складається і які переваги він має для вашого раціону.

серійне

Після справжньої їжі настає періодичне приготування їжі, яке також називають приготуванням їжі. Не кладіть руки на голову, бо це щось дуже просте. Можливо, ти вже робиш це і не знаєш цього. Серійна кулінарія - англосаксонський термін, на який посилаються протягом дня готувати кілька страв одночасно, щоб ви могли спланувати свій раціон на цілий тиждень. Скільки разів ти приходиш додому втомленим і не бажаючим готувати? Ви телефонуєте до ресторану готової їжі? Ви ходите до відділу замороженої та переробленої їжі супермаркету? Кулінарне приготування допоможе вам краще харчуватися, і у вас більше не буде виправдання того, що ви не встигнете збалансовано харчуватися.

Переваги періодичної кулінарії

Клаудія Брассеско, Дієтолог та дієтолог Центру безпліддя та відтворення людини (CIRH) та Центру харчування Юлії Фарре пояснює, що періодичне приготування страв "складається з організації, планування та приготування заздалегідь різних кулінарних препаратів тижня в один день, щоб заощадити час у кухня. " Дієтолог підкреслює, що переваги періодичної кулінарії різноманітні: на поживному рівні це дозволить вам мати здорове та збалансоване тижневе меню, Це також допоможе вам спланувати і бути набагато ефективнішим на кухні, це також слугує уникайте марнотратства на їжу і витрачаючи їжу, і навчившись повторно використовувати одну і ту ж їжу в різних стравах. Паралельно повернення додому та приготування обіду чи вечері допоможуть вам уникнути спокус вживати швидку та перероблену їжу, так, знамениті запої, якими ми всі страждали зрідка.

Планування, ключ

Щоб застосувати кулінарне приготування на практиці, головним є планування. Складіть меню на цілий тиждень і запишіть необхідні інгредієнти. Вам теж доведеться дістати контейнери для зберігання продуктів, деякі з них повинні бути в морозильній камері: тапки, герметична скляна тара, банки, герметичні мішки та силіконові герметичні пакети. Коли у вас є всі інгредієнти, вам слід витратити кілька годин, готуючи всю їжу. За 2-3 години можна готувати меню протягом 4 або 5 днів. "Загалом, якщо їжа збирається охолоджуватись, я не рекомендую готувати більше 5 або 6 днів", - говорить Клаудія Брассеско. Якщо замість цього ви вирішите заморозити, ви можете готувати навіть більше днів. У цьому випадку дієтолог радить "завжди етикетку упаковки з датою заморожування та її змістом ".

У холодильнику та морозильній камері

Приготовлену їжу без проблем зберігають у холодильнику або морозильній камері. Клаудія Брассеско каже нам, що "рослинні креми легко витримують 5-6 днів у холодильнику, тоді як овочі можуть містити від 3 до 4, як і бобові. Я вважаю за краще готувати рибу і їсти її зараз або щонайбільше тримати її протягом доби. З іншого боку, м’ясо може тривати кілька днів, приготовлене в холодильнику. "Іншим варіантом є заморожування їжі в окремих контейнерах, так що вам доведеться дістати її лише за кілька годин до її споживання. Дієтолог Юлії Фарре пояснює, що можна практично заморозити все, "але Я раджу не заморожувати деякі продукти оскільки вони можуть зазнати органолептичних модифікацій, таких як зварені круто яйця в шкаралупі, сирі овочі для салатів або дуже жирна їжа. Особисто я теж не заморожую макарони та рис, тому що вони втрачають багато текстури та смаку, але їх можна заморозити ".

Посилаючись на розморожування, дієтолог пояснює, що краще робити це в холодильнику, "ніколи при кімнатній температурі".