Організація тижневого меню віддаляє вас від сну, а з понеділка по п’ятницю у вас немає часу? Ось безліч ідей для простих і смачних страв для чотирьох людей, які можна приготувати за один день.

Жовтень - це місяць переходу par excellence, «так-але-ні», в якому нам все ще потрібні пальто та шарф завдяки кільком штормам, які ми повертаємо до купальника роботою та грацією кінця літа. Це вимагає від нас гнучкості до наших гастрономічних потреб, і думати як про гарячі, так і заспокійливі страви - з якими можна вийняти ложку та ковдру, коли тіло та душа просять про це, - а також інших, що ми можемо приймати холод, як салат, коли будемо ходити в коротких рукавах.

готує

Між напівзаключеннями, роботою вдома чи поза нею та відчуттям, що кожен день школи чи інституту може бути останнім - і не саме тому, що вони збираються випускників, - організація сімейного харчування дозволить нам не ходити, як кури без голови, коли виникає перша проблема (крім можливості насолоджуватися нашим заслуженим вільним часом). Хороші новини: тепер ми можемо знову мати піч, нашого найкращого союзника в цих боротьбах, не вмикаючи її і не гуляючи, залишаючи нас перетвореними в калюжу поту.

Все, що можна заморозити, розморозити і бути таким самим хорошим - завжди в мішках із морозильною камерою, силіконі чи ідеально закритих контейнерах - найкраще їсти наприкінці тижня, наприклад, рагу з нуту зі шпинатом та сардинами, вершки або тушковану індичку - якщо у нас є місце в морозильній камері, ми можемо подвоїти кількість і пообідати на наступний тиждень, надаючи пріоритет таким речам, як картопля та телятина (які ми виріжемо в останню хвилину, щоб вплив повітря всередині приміщення був мінімальним) . Салати з помідорів та манго - це єдине, що нам доведеться приготувати в останню хвилину, але маючи готові вінегрети та решту заправок, нам доведеться лише нарізати та перемішати безпосередньо перед тим, як їх споживати.

Спред цього місяця, який базується на сочевиці та каррі, має дуже простий прийом, щоб отримати більшу вершковість: додайте трохи сирого кеш’ю, яке замочило 24 години в холодильнику. Якщо ви хочете приготувати більше кількості, ви можете покласти його на тост, поки не освітлите його невеликою кількістю води та олії, щоб заправити салати (наприклад, карпаччо з сирого кабачка).

Ми все ще не включаємо сніданки, закуски чи закуски до щотижневої організації, оскільки вони не обов'язково готуються. Знову ж таки, ми рекомендуємо залишити деякі основи - кожен будинок по-різному - підготовлені на підносі в холодильнику, щоб вам не довелося занадто багато думати вранці, коли ваш мозок ще твердне. Йогурт, молочний або овочевий напій з вівсяними пластівцями для пиття гарячим або холодним, свіжий сир, нектарини, виноград, останні персики, яблука, груші, мандарини, апельсини, какі або сароні, а також невеликі баночки або пакетики з горіхами та шоколадом з 70% какао, варені яйця - ідеально підходить для імпровізації бутерброда з скибочками помідорів та/або огірків - або якогось намазки, що найбільше цінується в цих ситуаціях.

Вечері

  • Смажений гарбузово-морквяний крем з йогуртом + сочевичний хумус з каррі та горіхами кеш'ю з кредіте
  • Рагу з нуту з сардинами та шпинатом
  • Індичка з овочами та випареним молоком + салат з помідорів та персиків з маринованим вінегретом
  • Зерновий рис з яйцем, томатним соусом та бананом
  • Філе солодкої картоплі, моркви та морського ляща з тайським винегретом

Продукти харчування

  • Смажений гарбузово-морквяний крем з йогуртом + ростбіф з картоплею та цибулею-пореєм
  • Смажений овочевий омлет + салат з помідорів та персиків з маринованим вінегретом
  • Рагу з нуту з сардинами та шпинатом + болгарський перець, цибуля та цвітна капуста з місо
  • Салат з яловичих смужок з болгарським перцем, цибулею, цвітною капустою та рисом, з тайським винегретом
  • Індичка з овочами та випареним молоком + сочевичний хумус з каррі та горіхами кеш'ю з крудіте

Підготовка

Список покупок

Фруктово-овочеві

1,3 к гарбуза - зі шкіркою - 20 дитячих морквин, 4 порційні або 2 великі солодкі картоплі, 5 перців, 8 цибулин, 4 кабачків, 4 середніх цибулі-порею, 4 середні картоплі, 4 лайми, 2 головки часнику, 4 огірки, 300 г помідорів черрі, 4 банани (за бажанням, для кубинського рису), 300 г молодого листя шпинату, 8 смачних помідорів - наприклад, груша, 4 персики, 1 солодка цибуля Fuentes de Ebro.

Рибний магазин

4 золоті порції або 2 великі.

Птахи

12 яєць, 600 г індички для тушкування (зазвичай стегно).

Молочні продукти

6 йогуртів, 300 мл випареного молока, 75 г вершкового масла.

М'ясо

1,2 к плеча, куточка або кругла телятина.

Що ще

200 г сирих горіхів кеш'ю, сіль, перець, гірчиця, чебрець, кунжут, розмарин, 2 банки сочевиці (приблизно 1 тис., Проціджена вага), порошок каррі, насіння коріандру, горщик маринованих варіантів, м’який оцет - яблуко або біле вино -, соєвий соус, гострий соус за смаком, місо, круглий рис, сухарики, велика банка подрібненого помідора, 2 банки сардин в олії, 2 банки нуту (приблизно 1 к, зціджена вага), паприка, близько 100 г чорного оливки.