самому

Літо в розпалі і достатньої кількості вологи бажає гарного врожаю кабачків. Кабачки або кабачки - це різновид гарбуза, назва походить від італійської. Найкраща якість для вживання - це молоді кабачки з нерозвиненими м’якими ядрами, тому їх можна вживати цілими разом зі шкіркою. Кабачки можна їсти сирими в салатах або готувати. Оскільки він має ніжний смак, він легко перебирає сильні аромати доданих спецій, трав та інгредієнтів, його можна приготувати солоним і солодким.

Кабачки з йогуртом і шавлією

Спробуйте цей простий рецепт легкого обіду або вечері.

Нам потрібно:

  • 1 кабачок
  • 1 білий йогурт
  • 2-3 зубчики часнику
  • 2-3 столові ложки олії
  • сіль, шавлія свіжа

Підхід: Кабачки помити, очистити від шкірки і нарізати кубиками. Часник дрібно порізати і трохи обсмажити на олії. Додайте кабачки, швидко обсмажте і тушкуйте, поки більша частина випущеної води не випарується приблизно 10-15 хвилин. Зрідка помішуйте, кабачки повинні придбати золотистий колір. Відкладіть, змішайте йогурт і дрібно нарізані листя шавлії, приправте сіллю і подавайте з темним хлібом. Також ми можемо приготувати гарбуз або баклажани.

Вас може зацікавити:

Шоколадний торт з кабачків

Виникають проблеми з контрабандою кабачків на тарілці членам вашої родини? Спробуйте зробити торт смачним і соковитим. Якщо ви цього не розкриєте, там ніхто не буде шукати кабачки. Торт також можна спекти з заморожених кабачків, так що ви зможете насолоджуватися ним навіть не в сезон.

Нам потрібно:

  • 450г дрібно натертого очищеного кабачка
  • 200г цукру
  • 2 яйця
  • 2дл олії
  • 250 г напівгрубого або середнього цільного борошна
  • 1 розпушувач
  • ванільна есенція
  • 2 столові ложки какао
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • подрібнені горіхи, насіння соняшнику, родзинки за смаком

Підхід: Змішайте натертий кабачок з цукром та яйцями, додайте олію, борошно, змішане з розпушувачем та іншими інгредієнтами. Випікайте на деко, застеленому папером для випікання, при температурі 180ºC близько 30 хвилин. Ще теплий пиріг злегка посипте смородиною або іншим гострим варенням, дайте йому охолонути і нарешті полийте його шоколадною глазур’ю.

Вас може зацікавити:

Кабачковий пудинг/рулет

Цей пудинг можна їсти гарячим або холодним, замість кабачків можна використовувати будь-який вид гарбуза з дрібною м’якоттю.

Нам потрібно:

  • 500г тертого кабачка
  • 150г тертого твердого сиру
  • 200г звичайного борошна
  • часник - не бійтеся додавати більше
  • 1 цибулина
  • порошок для випічки
  • 4 яйця
  • майоран
  • 1- 1,5дл олії

Підхід: Кабачки грубо натріть на тертці, змішайте всі інгредієнти між собою, вилийте їх у змащену жиром форму для випічки зі скла або кераміки і випікайте 30 хвилин при температурі 180 ° C. Подавати до салату зі свіжих овочів.

Вас може зацікавити:

Рататуй

Барвисте тепле овочеве блюдо під назвою Рататуй (вимовляється ratatui) популярне у Франції, подається зі свіжими багетами або білим хлібом, як гарнір до м’яса або як начинка для млинців.

Нам потрібно:

  • 1 баклажан
  • 2 кабачка
  • 2 помідори
  • 2 великих перцю - жовтий і червоний
  • 1 велика солодка цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • 1 банка очищених помідорів
  • свіжий чебрець та розмарин
  • оливкова олія
  • сіль, перець

Підхід: Баклажани, кабачки і помідори наріжте кубиками, перець соломкою, дрібно цибулю і 3 зубчики часнику скибочками. Розігрійте олію в глибшій сковороді або в каструлі середнього розміру, обсмажте баклажани до золотистого кольору, додайте помідори, перець та цибулю, нарешті часник та кабачки, які потрібно лише коротко тушкувати. Полити очищені помідори і сік, посолити, приправити і тушкувати 30 хвилин під напіввідкритою кришкою. Їжа готова, коли рідина випарується і овочі почнуть смажитися. Відкладіть, додайте подрібнену зелень, 2 столові ложки холодної оливкової олії, подрібнений зубчик часнику, перемішайте і негайно подавайте до столу.

Чи знаєте ви хорошу пораду для приготування кабачків? Поділіться цим з іншими читачами в дискусії.