малина

Ми звикаємо насолоджуватися смачними та соковитими плодами ожинової малини кожного літа, не підозрюючи, що вони не тільки порадують смакові рецептори, але й корисні для нашого здоров’я. Рожево-червоні ягоди завантажені корисними речовинами, і якщо ви їх ще не вирощуєте вдома, ви можете забрати їх у лісі або придбати на ринку.

Помітна малина містить багато кальцію (основний компонент кісток і зубів), магній, фосфор (найважливіше джерело енергії для клітини), залізо (необхідний для утворення крові), калій, вітамін С, каротин і вітаміни групи В, яблучна і саліцилова кислота (корисний при гарячкових захворюваннях). Зокрема, завдяки вмісту цих речовин вони зарекомендували себе як ефективна зброя проти широкого кола захворювань. Вони допомагають у ревматизм, порушення травлення, проблеми з нирками та сечовим міхуром, зниження артеріального тиску, підвищення імунітету, а також зменшення кровоточивості ясен або менструальних кровотеч. У давньокитайській медицині їх навіть застосовували для лікування нічної сліпоти і є природним засобом для лікування очей та зору.

Для красивої шкіри та біднішої фігури

Барвник, що міститься в плодах малини, є одним із найефективніші антиоксиданти та вітамін краси біотин (із комплексу вітамінів групи В) підтримує здоровий вигляд шкіри, нігтів та волосся. Реосмін, відомий, зокрема, як малиновий кетон, збільшує споживання кисню та тепла в деяких типах жирових клітин і, згідно з останніми дослідженнями, є ефективним засобом у боротьбі з ожирінням. Малина збільшує запас поживних речовин і, отже, покращує здоров’я курців та алкоголіків.

Малина швидко гине і тому їй підходить споживати відразу після розриву. На смак вони найкращі у свіжому вигляді, але їх також можна зберегти, щоб ви могли насолоджуватися їх позитивними ефектами навіть взимку. Вони можуть висушити або заморозити, і ми можемо переробити їх у варення, сироп, компот та вино. Цікаво, що популярний напій кофола також виготовляється з малини. Дивно, але крім фруктів, їх також використовують листя малинової ожиниej. Вони висихають і надають сприятливий ефект при лікуванні шкірних захворювань та діареї. Найкращий час для їх збору - травень.

Спробуйте підготуватися ...

Малиновий сироп

Підхід: Очистіть малину, промийте, покладіть у відповідну ємність і засипте цукром. Змішайте і залиште накритим на 24 години. Час від часу перевіряйте суміш або злегка перемішуйте, щоб цукор спонтанно розчинився (якщо цукор погано розчиняється, спочатку нагрійте суміш, а не просіяне, поки вона не розчиниться). На наступний день ретельно розмішайте фрукти, процідіть і варіть сік на слабкому вогні близько 15 хвилин. Розлити по пляшках і зберігати закритим і охолодженим.

Лавовий торт з гарячою малиною:

  • 150 г вершкового масла
  • 200 г якісного гарячого шоколаду (принаймні 50%)
  • 3 яйця
  • 100 г манної крупи
  • 55 г звичайного борошна
  • 150 г малини
  • 1 ванільний цукор
  • 1 столова ложка спирту (горілки)

Підхід: Змішайте яйця з цукром. Додайте шоколад і борошно, розтоплене в маслі, і знову перемішайте. Посипте змащені вершковим маслом форми для випікання какао, вилийте в них підготовлену суміш і випікайте при 200 градусах і близько 7 хвилин (слідуючи досвіду з нашою духовкою). Тіста має вистачити на чотири порції. Покладіть малину в казан, додайте ванільний цукор і спирт. Нагрівайте, поки суміш не почне пузиритися, і час від часу обережно перемішуйте, щоб не допустити розпаду малини. Готовою сумішшю залийте гарячу суміш і подавайте до столу.

Куряча грудка з малиною та журавлиною

  • 500 г курячої грудки
  • 100 г малини
  • 100 г журавлини
  • 1 цибулина
  • 5 столових ложок оливкової олії
  • 2 склянки солодкого вершків
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • перець
  • сіль

Підхід: Курку наріжте кубиками. Вимийте малину та журавлину та відіжміть. Занурте їх у вершки, перемішайте, додайте курку і дайте їй відпочити принаймні 2 години. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Розігрійте в каструлі оливкову олію і обсмажте її. Потім додайте курку з вершками і подрібненими фруктами і обережно тушкуйте. Подавати з рисом.

Ви любите малину? Що ви використовуєте найчастіше для приготування? Напишіть іншим читачам для обговорення.