Коли я думаю про весняні овочі, спаржа завжди завжди приходить мені на думку, оскільки помідори, перець, огірки доступні цілий рік, але спаржа - справжній весняний вісник серед овочів. Незабаром прийде молода картопля, буде зелений горошок, кабачки та інше.
Із тижнями ціна буде привітнішою, і ми нарешті отримаємо угорську спаржу. Підбадьорені цим, ми зібрали 10 рецептів спаржі, які варто спробувати, якщо цей овоч також є в кошику.
Якщо ви не знаєте, на що слід звернути увагу під час покупок, прочитайте нашу розумницю!
1. Спаржевий крем-суп
Цей суп готується з білої спаржі, збагаченої фісташками та чіпсами пармезану.
2. Реформаторська кухня: курка палео спаржі
Я не відданий прихильник палео-їжі, але справа в тому, що вона має багато позитивних ефектів, і не так багато мацери, яку іноді готують таким чином. Звичайно, я з’їв пропущене м’ясо наступного ранку, порізавши його на рулет, тож це все. Справа в тому, що ця спаржева курка проста, готова за лічені секунди і, звичайно, дуже смачна.
3. Весняні спагетті після запуску ринку
Коли починається сезон свіжих овочів, я не можу зупинити себе, щоб не придбати трохи всього в овочевому магазині чи на ринку, і тоді я можу думати, що повинно бути стільки всього. Так народилася ця макаронна страва. До нього йшли всі овочі, яким я просто не втримався того ранку. Справжня свіжа, весняна паста, дуже ситна і навіть красива.
4. Спаржеве різотто
Різотто з білою та зеленою спаржевою головками, лимоном та пармезаном. Його закінчили так швидко, що він міг би вписатися в тридцятихвилинну їжу.
5 сезон: Нова картопляна яєчня зі спаржею, змащеною маслом
Спаржі готується в достатку, поки пиріг випікається, і поруч із нею потрібно лише трохи свіжого салату.
6. Ніжна спаржа з картоплею фрі у вершках
З нізвідки щось характерне для веганів як одна чаша, для рішучих хижаків як гарнір.
7. Спаржево-шинковий пиріг
Оскільки він готується з готового листкового тіста, що й казати, наш пиріг готується з блискавичною швидкістю, що стане в нагоді, якщо вам не хочеться довго затримуватися на кухні.
8. Якщо весна, то шарувата спаржа
Цей рецепт експериментував в Іспанії наш колега років тому. В Андалусії їм подобається їсти спаржу за все. Вони готують крем-суп, додають його до м’яса та риби, приготованої на пару, занурюють у свіжі овочі, роблять з них омлет та салат, обвалюють у шинку серрано і навіть запікають у торті. Звичайно, спаржа там набагато дешевша, ніж в Угорщині.
9. Спаржа в шинковому халаті
Спаржа і шинка разом - навіть алітеральні; плюс те, як добре закочувати одне в інше ...
10. Смажений спаржевий салат
Ми починаємо з підсмаженого кунжуту, тому він може бути тільки хорошим. І тоді ми навіть не говорили про спаржу та шпинат ...