Не можете дочекатися довгих сонячних днів, коли ви думаєте про наближення літа, або ви віддаєте перевагу сховатися в торговому центрі з кондиціонером як запобіжний захід? Літо, як і інші пори року, має свої типові характеристики, які підходять одним людям більше, іншим менше. Я десь посередині. Хоча я не зовсім шанувальник найспекотнішої погоди, я не можу їсти соковиті солодкі фрукти та овочі влітку. Це сезонний урожай, який природним чином охолоджує організм. Таким чином, природа надає нам можливість збалансувати інтенсивне світло, тепло і енергію, щоб в організмі не накопичувалося тепло, що може призвести до перегріву, висипу, подразнення тощо.
Прихід літа швидко наближається. Дні стають довшими, і перша спека у вас під рукою. Тому читайте більше про те, як дієта може допомогти (або навіть нашкодити) вам влітку і що, крім сезонної дієти, може ефективно охолодити ваше тіло.

грайливо

Що таке сезонна дієта?

Сезонне харчування означає споживання свіжих продуктів протягом року, коли вони природно стиглі та готові до збору врожаю. Це означає їсти, наприклад, полуницю в червні, помідори в серпні та гарбузи в жовтні. Саме тоді харчова цінність цих продуктів харчування є найвищою, на відміну від імпортних продуктів, які вимагають раннього збору та хімічної обробки, щоб продукт витримував транспорт.

Сезонне харчування може здатися останнім трендом, але правда полягає в тому, що це був єдиний спосіб їсти кілька поколінь тому. Люди не мали вибору, сільське господарство ще не було настільки розвиненим, а супермаркети стояли не на кожному розі. Зараз загальноприйнятим є те, що весь асортимент фруктів та овочів може бути в магазині 365 днів на рік. Однак це не означає, що якість цих продуктів однакова протягом усього періоду.

Детальніше про те, чому важливо їсти сезонну дієту, читайте у статті: Сезонна дієта - не остання тенденція

Літній сезон - з липня по жовтень

Хоча ми зазвичай говоримо про чотири пори року - зиму, весну, літо та осінь - лише три з них є основними, протягом яких рослини ростуть і забезпечують урожай, і один із них - це період для відпочинку. Збирають урожай навесні, влітку та восени. Взимку ми відпочиваємо і споживаємо врожаї, зібрані нами під час осіннього врожаю. Тому насправді у нас є лише три періоди сезонної їжі. Тому період літньої сезонної дієти триває з липня по жовтень.

Характерні для літа врожай та проблеми зі здоров’ям

Літній урожай багатий фруктами та овочами, які природно охолоджують і зменшують накопичене в організмі тепло. З підвищенням температури влітку зростає і врожайність тих продуктів, які більш ефективні в холодильнику. Якщо ви не вживаєте достатньо холодоагенту в спекотні літні місяці, ризик перегрівання зростає.

Хоча всі люди відчувають наслідки накопиченої літньої спеки, літні типи набагато схильні до дисбалансу в цю пору року. Шкіра цих людей буде більш схильна до висипань, їх порожнини - до алергії та запалення, і вони можуть відчувати сильні припливи. Важливо, щоб літні типи добросовісно споживали охолоджену їжу та уникали гострої їжі в літні місяці, особливо під час надзвичайно спекотного кінця сезону.

Кажуть, спека є причиною того, чому восени листя червоніє. Накопичена літня спека піднімається до листя дерев і перетворює їх на красиві червоні та апельсини. Згодом вони висихають і падають. Той самий процес відбувається і в організмі. Можливо, ви помітили, що наприкінці літа шкіра та порожнини особливо сухі та сухі. Традиційні сезонні продукти дають нам вказівки щодо того, як допомогти організму.

Одне яблуко на день

Наприкінці літа завжди було традицією їсти яблука, яблучні пироги, пити яблучний сидр тощо.

Яблука надзвичайно важливі для двох речей. З одного боку, завдяки своєму солодкому і свіжому смаку вони прохолодні і допомагають організму справлятися з накопиченою літньою спекою. У той же час вони мають високий вміст пектину і клітковини, яка очищає та детоксикує кишковий тракт перед довгою зимою.

Якщо не вживати заходів щодо охолодження та детоксикації, організм перейде на зиму перегрітим та висушеним. Хоча холод пом'якшить спеку, сухість тіла погіршуватиметься і взимку. Накопичена сухість подразнює слизові оболонки і змушує їх неадекватно реагувати на алергени, що подразнюють дихальні шляхи. Цей сезонний дисбаланс може призвести до алергії або сінної лихоманки в кінці літа та набирати обертів із появою застуди та грипу. Якщо незахищені слизові оболонки продовжують пересихати, вони викликають утворення слизу, в якій віруси та бактерії дуже добре процвітають.

Щоб полегшити інтенсивність літньої спеки та висушити спеку, природа пропонує нам багато яблук, динь, гранатів та інших солодких та охолоджуючих фруктів. А взимку забезпечує урожай горіхів, злаків, олій та м’яса - багатих білком та жиром, які ізолюють та захищають слизові оболонки.

Сезонне літнє харчування

Влітку наше тіло природно прагне легкої їжі та менших порцій, які не обтяжують травлення. Згідно з Аюрведою, травлення є потужним джерелом внутрішнього тепла. Тому важливо не запалювати його, вживаючи важку їжу або велику кількість їжі, щоб ми тримали організм якомога прохолоднішим. Ідеально віддавати перевагу солодкому, гарячому і гіркому смаку і споживати холодну, рідку і злегка жирну їжу.

Насолоджуйтесь свіжими фруктами та салатами. Також майте на увазі, що сирі овочі (як у салатах) краще засвоюються, якщо їх їсти на обід, а не на вечерю. Побалуйте себе солодкими молочними продуктами, такими як молоко, масло, топлене масло, сир, свіжий домашній йогурт та (виключно!) Морозиво. Усі нерафіновані підсолоджувачі, за винятком меду та патоки, охолоджуються і ними можна користуватися в помірних кількостях протягом літніх місяців. Ви також можете охолодитися холодною водою (з м’ятою або вапном і трохи цукру-сирцю), солодким ласі, охолодженими трав’яними чаями (наприклад, м’ятою перцевою, солодкою, фенхелем або трояндою) або випадковим пивом. Однак найкраще уникати заморожених напоїв, які порушують травлення і створюють токсини в організмі.

Спробуйте зменшити кислі фрукти, дозрілі сири, теплі овочі (наприклад, моркву, буряк, редис, цибуля, часник) та спеції (наприклад, насіння імбиру та гірчиці, перець та кайенський перець).

Літні фрукти

  • яблука
  • авокадо
  • ягоди
  • вишні
  • кокосового горіха
  • Журавлина
  • виноград
  • лайми
  • манго
  • дині
  • груші
  • ананас
  • гранат
  • сливи

Літні овочі

  • артишоки
  • спаржа
  • брокколі
  • брюсельська капуста
  • капуста
  • цвітна капуста
  • селера
  • огірки
  • Зелена квасоля
  • кель
  • салат
  • картопля
  • хурма
  • кабачки

Інші сезонні продукти протягом літа

  • Зернові: ячмінь, рис басмати, пшениця
  • Бобові: квасоля, соя, горох
  • Продукти тваринного походження: риба (прісноводна), птиця, креветки
  • Олії та жири: кокосова, оливкова, соняшникова
  • Спеції: базилік, кардамон, коріандр, кріп, кріп, лайм, м'ята, петрушка
  • Підсолоджувачі: кленовий сироп, нерафінований тростинний цукор

Інші способи охолодження тіла

Протягом літніх місяців, крім споживання сезонних культур, важливо зосередитися на забезпеченні того, щоб організм завжди був достатньо зволоженим і щоб ми не перегрівали його без потреби. Ці звички можуть допомогти вам почувати себе добре влітку:

  • Вставати рано - це природний і корисний ритм для організму.
  • Літо може спонукати людей до активності та фізичних вправ, що корисно, якщо ви займаєтесь у потрібний час (в ідеалі вранці) та з відповідною інтенсивністю. Однак вибирайте спокійні (невеликі розминки) вправи, такі як йога, макко хо або плавання.
  • Перед тим, як приймати душ, помасажуйте шкіру легким шаром заспокійливого масла, такого як кокосова або соняшникова олія, з краплею ефірного масла, такого як жасмин або троянда, щоб заспокоїти та освіжити розум.
  • Одягайтесь у легкий повітряний одяг з бавовни або шовку і віддайте перевагу холодним кольорам, таким як білий, сірий, синій, фіолетовий та зелений.
  • Літо ідеально підходить для проведення часу на природі, але коли ви виходите на вулицю, одягайте шапку та сонцезахисні окуляри, щоб захистити себе від сильного сонця.
  • Збалансуйте природну інтенсивність літа і заземліть енергію протягом дня за допомогою м’якого розслаблення та мирних занять та виховуйте помірність у всіх аспектах життя.
  • Лягайте спати між 22-23: 00.

Також прочитайте про сезонне харчування навесні та восени та взимку: