12 квітня 2019 р. - 09:13 за ET (14:13 за Гринвічем)

країна

(CNN) - Ми любимо писати про їжу та напої. Ми любимо святкувати хороші речі і кидатися на погані.

Це наша думка щодо найкращих кулінарних культур та напрямків, але, звичайно, вона суб’єктивна.

Пора раз і назавжди виявити, яка кухня є королевою, і знати, як спланувати, куди ви поїдете далі.

10. США

Це може бути тому, що більшість популярних продуктів харчування в США походять з якоїсь іншої країни. Шматочок піци - італійський. Картопля фрі є бельгійською або голландською. Гамбургери та ковбаси? Ймовірна німецька.

Але на американських кухнях їх вдосконалили та додали інгредієнти, щоб стати глобальними значками для гурманів у всьому світі.

Не нехтуйте і домашніми американськими стравами.

Є такі традиційні речі, як молюсковий суп, основний пиріг з липою та салат «Кобб», і найголовніше - це рух місцевої сучасної американської їжі, який розпочався з Еліс Уотерс. Цю пропаганду екологічної свідомості в культурі харчування проводить сьогодні Мішель Обама.

Смачно

Чізбургер - прекрасний приклад того, як робити гарні речі більшими.

Шоколадне печиво: Світ став би трохи менш придатним для життя без цієї американської класики.

Не так смачно

Всі надмірно оброблені продукти, такі як Twinkies, торти для господинь та KFC.

9. Мексика

Якби вам дозволяли їсти їжу однієї країни до кінця свого життя, було б розумно їсти її в Мексиці. У кухні мезоамериканської країни є все потроху, ви ніколи не будете нудьгувати.

Серед енчилада, тако, морозива та кесадиль ви знайдете аромат грецьких салатів та багатство індійського каррі; тепло тайської кухні та тапас. Це також центральна станція харчових суперпродуктів. Все те, що авокадо, помідори, лайм та часник з квасолею, шоколадами та чилі, багате антиоксидантами та корисними речовинами для вашого здоров’я.

Хоча на смак він не здоровий. На смак це вечірка у роті.

Смачно

Кріт - старовинний соус з перцю чилі, спецій, шоколаду та чарівних чарів.
Tacos al Pastor: смажений свинячий тако.
Тамалес - давня їжа майя з тіста, приготовленого в обгортковому листі.

Не так смачно
Тостадас - В основному такий же, як тако або буріто, але подається у хрусткій смаженій коржі, яка розпадається на шматки, як тільки ви вгризете її. Не можна їсти.

8. Таїланд

Харчування на вулиці є тайською визначною пам'яткою. Погортайте тайську кулінарну книгу, і вам буде важко знайти список інгредієнтів, який не є довгою сторінкою. Поєднання стількох трав і спецій у кожній страві створює складні смаки, які якимось чином поєднуються, як оркестрова музика. Пряне, кисле, солоне, солодке, жувальне, хрустке та слизьке в одній тарілці.

Завдяки впливу з боку Китаю, Малайзії, Індонезії, М’янми та справжніх кулінарних традицій, тайська кухня є найкращим з багатьох світів. Найкраща частина їжі тайської їжі в Таїланді - гостинність. Сонце, пляж, сервіс із посмішкою та поліетиленовий пакет, повний сом там. Це хороше життя.

Смачно

Tom yam kung - захоплена вечірка для рота. Квіткові ноти лимонної трави, землистого калгану, свіжість листя каффірового лайма і тепло перцю чилі.
Массаман каррі - тайський каррі з ісламським корінням. Очолила наш список з 50 найсмачніших продуктів у світі.
Сом там - популярний зелений салат з папайї гострий, дуже гострий, солодкий і солоний. Це найкращий з тайських смаків.

Не так смачно

Плат: ферментована риба, яку їдять в сирому вигляді, популярна в Лаві і, як кажуть, відповідальна за рак жовчних проток.

7. Греція

Подорожуючи та харчуючись у Греції, ви відчуваєте себе як у глянцевому журналі. Подібно блакитному морю та білим будівлям, оливки каламата, сир фета, різнокольорові салати та смажене м’ясо - всі листівки ідеально підходять за замовчуванням.

Секрет? Блискуча оливкова олія. Подарунок богів, оливкова олія - ​​це, мабуть, найбільший експорт Греції, що впливає на те, як люди у всьому світі думають про їжу та харчування. Харчування в Греції - це також спосіб споживання історії. Укус долми або ковток сочевичного супу додають трохи аромату в життя в Стародавній Греції, коли вони були винайдені.

Смачно

Оливкова олія: полита іншими продуктами або ввібрана в хліб, вона майже така ж різноманітна, як вино за смаком.
Спанакопіта - робить шпинат приємним завдяки його суміші з сиром фета та пластівцям, що пластівцями.
Гіроскоп: Харчуватися п’яним вночі не було б однаковим без лаваша із запеченої яловичини та бутерброда цацикі.

Не так смачно

Lachanorizo ​​- в основному капуста та цибуля, зварені, а потім змішані з рисом. Набивка, але одновимірна.

6. Індія

Коли на кухні використовують спеції в такому достатку, що м’ясо та овочі здаються задумом, ви знаєте, що маєте справу з кухарями, присвяченими смаку. Немає правил вживання спецій, якщо в результаті виходить щось смачне.

Ця ж спеція може додати смаку пікантним та солодким стравам, а іноді їх можна їсти поодинці - насіння кропу користуються як допоміжним засобом для травлення, щоб освіжити дихання в кінці їжі.

І будь-яка країна, якій кожен раз вдається зробити смак вегетаріанської їжі чудовим, заслуговує на якусь Нобелівську премію. Регіональних сортів дуже багато. Тут є морепродукти Гоа, вазван Кашміра і багатий кокосовий горіх Керали.

Смачно

Даль - Індія зробила варену сочевицю захоплюючою.
Dosa - млинець, наповнений чим завгодно, від сиру до гострої овочі, ідеально підходить для обіду або вечері.
Чай - не всі люблять каву і не всі люблять звичайний чай, але чаю важко встояти.

Не так смачно
Курячий балті, винахід для британського піднебіння, мабуть, мав вимерти з колоніалізмом.

5. Японія

Японці застосовують до їжі таку ж точність, що й до інженерії. Це місце породило тиранічних майстрів суші та бандитів-раменів, які змушують своїх співробітників та клієнтів тремтіти від в'янучих відблисків.

Ви можете придбати розкішну страву кайсекі з декількох страв, яка відображає пори року в різноманітних візуальних та кулінарних поезіях. Або зайняти місце в ресторані з ротаційною суші-бандою для сольного застілля. Або виберіть щось випадкове і раніше невідоме у вашому продовольчому лексиконі з холодильних полиць міні-магазину. У Японії погано їсти.

Смачно

Суп Місо - Спробуйте деякі основні смаки японської їжі, прості та корисні.
Суші та сашими - хто знав, що сира риба на рисі може стати настільки популярною?
Темпура - досконалість смаження. Ніколи не жирне, тісто тонке і легке, як хрустка тканина.

Не так смачно
Фугу: Чи є щось справді настільки смачне, що варто ризикувати своїм життям? Нещодавно отруйна риба-риба вбила кілька закусочних в Єгипті, але все більше доступна в Японії.

4. Іспанія

Давайте їсти і пити, потім спати, працювати дві години, потім їсти і пити. Хай живе Іспанія, та країна, гедоністичну культуру харчування якої ми всі таємно бажаємо бути своєю. Усі бари та ресторани, мінімальна робота, 21:00, вечері, нескінченні виклики поррі - це культура, заснована на, навколо, а іноді навіть у межах їжі.

Іспанці харчуються так, як танцювали фламенко, з нестримною пристрастю. Вони їдять закуски протягом дня з перервами на великі страви. Від плодів Середземного моря до субпродуктів Піренеїв, від шафранових і кминових нот маврів до божевільних молекулярних експериментів Феррана Адрії, іспанська їжа є позачасовою і авангардною.

Смачно

Хамон Іберіко: скакований шинковий скакатель, зазвичай вирізаний, закріплюючи його на дерев'яній підставці як середньовічний ритуал.
Чуррос - найкраща у світі версія солодкого смаженого тіста.

Не так смачно

Гаспачо - це освіжаюче і все, але в основному це нежить.

3. Франція

Якщо ви з тих людей, які не люблять їсти, тому що "в житті є не тільки їжа", відвідайте Париж. Це місто, відоме своїми примхливими жителями, але всі вірять у важливість хорошої їжі. Дві години обіду для триразового харчування - це де-мода.

Весь двотижневий відпочинок зосереджений на вивченні пар вина та сиру по всій країні. Реалістична кухня здивує тих, хто вважав французів харчовими снобами світу (зрештою, це батьківщина путівника Мішлена). Касуле, горщик, стейк-фрі розкривають очі, коли їх їдять у правильному бістро.

Смачно

Ескарго: приписує французам той факт, що шкідники, які населяють сад, стають делікатесом. Слід визнати, що їм вдалося зробити їх смачними
Макарони - як їжа єдинорога. Насправді все, що було у кондитерській у Франції, схоже, викликане цукром, феєричним пилом та дівочими побажаннями.
Багет - перше і останнє, що ви захочете з'їсти у Франції. Перший укус перетворює вас, останній буде сповнений туги.

Не так смачно
Фуа-гра - на смак як 10 000 качок, смажених на вершковому маслі, а потім перетворених у оксамитовий пудинг, але деякі прихильники тварин засуджують жорстокість птахів, що примусово годують, щоб відгодувати печінку.

2. Китай

Люди, які вітають один одного з запитанням "Чи їли ви?" Вони, мабуть, найбільш одержимі їжею у світі. Продовольство було способом втечі для китайців протягом їх бурхливої ​​історії.

Китайське підприємництво та вдячність за найтонші моменти ощадливості - люди можуть бути скупими, хитрими та божевільними - перетворюється на одне з найсміливіших у світі племен їдців. Але китайці не тільки готують і продають, що б це не було, вони ще й роблять смак чудовим.

Китай - це місце, куди можна потрапити з продовольчим шоком десяток разів на день. - Ти можеш це з’їсти? це стане безстрашним щоденним рефреном мандрівника, який любить їсти. Регіональні кухні Китаю настільки різноманітні, що важко повірити, що вони походять з однієї нації. Це не культура харчування, яку я можу легко підсумувати, хіба що сказати, що ви незмінно захочете повторити.

Смачно

Гірка свинина - винна насолода, яка набула різних форм.
Дім сум - чудова традиція від Гонконгу до Нью-Йорка.
Смажена свиня-підсос та пекінська качка: чудеса різних стилів духовки, прийняті китайськими кухарями.
Сяолунбао - дивовижні сюрпризи, наповнені супом. Як отримати, щоб шкірка вареника містила весь той гарячий бульйон?

Не так смачно

Суп з акулячого плавника: Протести китайських ресторанів за заборону страви були улюбленою темою екологічних активістів останніх років.

1. Італія

Італійська їжа століттями поневоляла смакові рецептори у всьому світі завдяки своїм смачним томатним соусам, розумним речам, які вони роблять із пшеничним борошном, та десертам, які в основному є засобами для приготування вершків. Все так просто. Отримайте трохи локшини, трохи оливкової олії, трохи часнику, можливо, помідор або скибочку бекону. Баме, у вас вечірка на тарілці. І все так просто приготувати і з’їсти.

Від різотто з сиром до хрусткого смаженого м’яса, італійська кухня - це сполучення комфортних страв для громадськості. Багато людей роблять це в своїх будинках, особливо кулінари-початківці. У цьому полягає справжній секрет: італійська їжа стала їжею кожного.

Смачно

Ragu alla bolognese (спагетті болоньєз): відповідь тим, хто не знає, що їсти
Піца - неймовірно проста, але ситна страва. Дієта учнів школи та коледжу
Салямі в італійському стилі, поступаючись лише сигаретам, як джерело залежності.
Кава - капучино на сніданок? Забудь це. Ми хочемо це цілий день і всю ніч.

Не так смачно

Buffalo Mozzarella - ті пухнасті, біло-білі сирні кульки, тонко присмачені молочною водою буйволів. Смак настільки тонкий, що ви повинні це собі уявити.

Примітка редактора: Ця стаття була раніше опублікована в 2013 році. Вона була переформатована та перевидана у 2017 році.