відповідальне споживання
Споживання сезонних продуктів приносить користь не тільки кишені споживача (ціни є більш справедливими), але й навколишньому середовищу
Коли багато разів відвідуєш супермаркет, простий акт підготовки Список покупок. Це означає, що іноді ви купуєте товари, які в той час не потрібні, оскільки вони потрапляють з виду, або що ви купуєте перше, що знайдете на полицях. Однак знання сезонних продуктів має різні переваги, серед них те, що вони сприятливо впливають на навколишнє середовище, але це також робить його ціна справедливіша. Ті, хто вже приєднався до цієї тенденції, як правило, споживачі, стурбовані тим, що вони їдять, шукають здорові інгредієнти, незалежно від того, чи є у них органічна печатка, але так з екологічною свідомістю та соціальною економікою пов'язані з територією.
Опинившись у супермаркеті, це не завжди легко які фрукти та овочі характерні для сезону: всі види їжі ділять простір на полицях великих магазинів, і не завжди доцільно купувати їх у будь-який час року. З проекту Soy de Temporada вони пропонують календар продуктів за датами, підготовлений з даними про виробництво, імпорт та експорт продукції від державних та приватних організацій.
Які фрукти та овочі на лютий?
Щомісяця вони публікують список товарів для побудови календаря "надійний, повний і якомога точніший" з метою підтримки відповідального споживання, обмежуючи тим самим надмірний транспорт їжі та вирощування в теплицях, що опалюються. Правда полягає в тому, що чим менша кількість посередників, тим доступніша ціна на їжу, але дата, коли вони хочуть придбати, варіює вартість кожного з них. Отож це список відповідних продуктів за лютий:
- Авокадо
- Ківі
- Лимон
- Помаранчевий
- Мангольд
- Селера
- Капуста
- Цвітна капуста
- Ендівія
- Шпинат
- Листя салату
- Цибуля-порей
З певними продуктами існують хитрощі, щоб знати, наприклад, їх точка зрілості: з авокадо важливо бачити колір фруктів, знявши верхню кнопку. Якщо він зелений, буде важко; якщо він коричневий - це минуле; ідеальний момент - якщо колір інтер’єру жовтий. Крім того, існують і інші види фруктів та овочів, які тепер у лютому вони починають або закінчують свій сезон, Тому доцільно пришвидшити їх споживання, думаючи, що за короткий час вони перестануть бути частиною цього асортименту продуктів відповідального споживання. Або, навпаки, вам доведеться починати брати їх до уваги, бо їхній час настав. Вони такі:
- Мандарин
- Грейпфрут
- Брокколі
- брюсельська капуста
- Ріпа
- Буряк
- Морква
Продукти поза сезоном у лютому
Навпаки, існує багато продуктів, які в лютому потрапляють до списку «поза сезоном». Купівля цих видів продукції має багато наслідків. Як пояснює Ізабель Бартомеу (Fundación Dieta Mediterránea), придбайте в січні трохи вишень ", які походять з Чилі і є пишний, але дуже дорогий"Це має високу вартість не тільки для кишені споживача, але і також для навколишнього середовища, оскільки їм довелося здійснити подорож понад 10 000 кілометрів. "З іншого боку, якщо ми почекаємо, щоб купити кілька вишень у Валле-дель-Джерте, коли вони в сезон, з квітня по серпень, ми будемо споживати їх, завантажені поживними речовинами та сонячним світлом, за доступними цінами та з незначним впливом на навколишнє середовище". Позасезонні продукти:
- Абрикос
- Хакі
- Вишня
- Малина
- Полуниця
- граната
- Фіг
- вапно
- Яблуко
- Персик
- Канталупа
- Ожина
- Нектарин
- Груша
- Подорожник
- Кавун
- Помідори
- Виноград
- Часник
- Артишок
- Солодка картопля
- Баклажани
- Кабачки
- Гарбуз
- Цибуля
- Гриб
- Спаржа
- Гороху
- Квасоля
- Квасоля
- Кукурудза
- Картопля
- Огірок
- Перець
- Редька