• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • рецепти
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Інгредієнти

  • 3 ст. Ложки гусячого жиру
  • 2 пасма буряка
  • 1 корінь нитки
  • 1 невеликий бульба селери
  • 1 невелика ріпка
  • 3 середні картоплини
  • 1 головка цибулини
  • 1 перець
  • зелений горошок
  • за смаком сіль, зерна строкатого перцю, перець чилі, шафран
  • петрушка, селера.

Підготовка

Я очищаю овочі, крім цибулі та перцю, і намагаюся нарізати їх рівномірними шматочками. Ми можемо вибрати овочі на свій смак, якщо чогось немає вдома, ми можемо залишити це спокійно.

Овочі переганяю на трохи гусячого жиру, а потім приправляю.

Приблизно через 10 хвилин варіння на пару я заливаю вже м’які овочі холодною водою і готую на повільному вогні, додаю спеції.

Подавати з дрібно нарізаною петрушкою, лимоном та грінками.

Швидкий, поживний, смачний і дуже гарний для мене спогад.

Якщо я покладу спеції в чайне яйце в суп, ми зможемо уникнути неприємного досвіду зкушування цілих перців.

Замість шафрану ми можемо використовувати садовий шафран, він же шафрановий кунжут. Важливо, щоб ці дві рослини були далеко не однакові. Існує велика різниця в ціні, смаку та кольорі, але шафран також зробить суп гарнішим.

Якщо суп не або лише помірно приправлений, овочі перетираються в пюре, і їх можна давати дитині з самого початку годування. У цьому випадку варто приготувати більшу кількість овочів.