Індичка - підходяща альтернатива курці. М’ясо індички легко засвоюється, містить велику кількість білка з низьким вмістом жиру (м’ясо індички в грудях має лише 0,9% жиру і 24% білка). Очищена картопля більше підходить як гарнір, ніж очищена через нижчий глікемічний індекс. Томатна сальса тоді є освіжаючим доповненням до індички та картоплі, і народжується смачний обід.
Підхід
Відваріть картоплю в шкірці.
Вимийте грудки індички, обсушіть їх і наріжте на більші шматочки. Залиште цибулю цілим або розріжте його навпіл. Ми поперемінно шампуримо на шпажці і ідеально смажимо на скелі лави, золотисто-коричневу з усіх боків.
Тим часом приготуйте маринад з оливкової олії, соку лайма, солі, спецій, свіжорубаного базиліка та орегано.
Збризніть шашлик на грилі маринадом.
Помиті та сушені помідори наріжте кубиками, покладіть їх у миску і змішайте з рештою маринаду. Подавати до м’яса разом з картоплею.