Важко вирішити, що їсти, виходячи з різних дієтичних порад, які ви можете прочитати скрізь у наші дні. Візьмемо, наприклад, жир. Його роками називали головним лиходієм, він відповідальний за хвороби серця, ожиріння, високий рівень холестерину. Однак вчені показали, що споживання жиру має багато переваг, тому настав час переглянути свою позицію в нашому раціоні.
Дієта наших предків включала 75% жиру, 20% білків і 5% вуглеводів, порівняно з сьогоднішньою дієтою, яка містить 60% вуглеводів, 20% білків і 20% жиру. Вчені також показали, що низка проблем зі здоров’ям, таких як хвороба Альцгеймера, депресія та хронічний головний біль, пов’язана із запаленням, спричиненим вуглеводами. Частоту ожиріння можна також віднести до вуглеводів, що містяться в готових продуктах. Однак жир має ряд маловідомих переваг.
Важливо для здорового мозку
Тканини мозку складають приблизно Вони жирні на 60%. Дієта з низьким вмістом жиру споживає речовини, необхідні для правильної роботи мозку. Це не тільки незамінні жирні кислоти та омега-3, а й деякі типи насичених (насичених) жирів, включаючи тваринні. Багато важливих вітамінів, таких як вітаміни A, D, E і K, є жиророзчинними.
Це допомагає легеням нормально функціонувати
Матеріал, який покриває наші легені, майже повністю складається з насичених жирів. Недоношені діти, яким все ще не вистачає цієї речовини, яка називається сурфактантом, спеціально поповнюються, щоб їх легені могли нормально працювати. Проводяться дослідження взаємозв'язку між занадто малим споживанням насичених жирів та астмою.
Це стимулює імунну систему
Доктор Майкл та д-р. У своїй книзі «Добрі калорії, погані калорії» Мері Ідес описує роль насичених жирів у вершковому маслі та кокосовій олії у здоров’ї імунної системи, зазначаючи, що «відсутність достатньої кількості насичених жирних кислот у білих кров’яних клітинах заважає їх здатності розпізнавати та вбивати загарбники, загарбники, віруси грибів ".
Це зберігає наш найбільший орган здоровим
Маса клітинної мембрани складається з жиру, а наша шкіра складається з дуже великої кількості клітин. Без належної кількості жиру наша шкіра пересихає і тріскається, відкриваючи шлях для інфекцій у всьому тілі.
Не переступайте!
Жир містить вдвічі більше калорій, ніж вуглеводи, тому він не тільки довше підтримує нашу енергію, але і допомагає їсти менше, оскільки голод з’являється пізніше. Але остерігайтеся трансжирів! Вони є справжніми зла, які створюються за допомогою водню, доданого до насичених жирів. Їхня єдина робота - зробити їжу більш довговічною.
Тож візьміть жменю горіхів, насолоджуйтесь лососем, приготовленим на оливковій олії та вершковому маслі, і додайте трохи кокосової олії у ваш смузі для сніданку. Поверніть ці корисні жири назад у свій раціон!