Як ви добре знаєте, вся їжа не однакова. Найбільш очевидна різниця між шоколадним батончиком і кілограмом яблук полягає в основному в кількості калорій, які вони мають. Ця кількість залежить від щільності енергії цих продуктів, і саме про це ми поговоримо у цій статті.
Щільність енергії їжі: що вона нам говорить?
Щільність енергії їжі вказує на вміст енергії для кожної одиниці ваги. Зазвичай використовується міра ваги - 1 грам або 100 грам. Енергія їжі - це кілокалорії, які ми вживаємо, коли їмо її. Їжа, багата калоріями, не повинна стати для нас ворогом, оскільки вона може бути основним паливом, щоб дати найкраще як у спорті, так і в повсякденному житті.
Вуглеводи, жири, білки та алкоголь дають нам різну кількість енергії. Якщо ви хочете дізнатись більше про кількість енергії, яку дають нам різні продукти, рекомендуємо ознайомитися з нашою таблицею калорій.
Приклад калорійності: у 100 г шоколаду ми знаходимо близько 550 калорій. З’ївши 100 г хліба, ви отримуєте близько 210 калорій. Тому можна сказати, що шоколад має вищу калорійність, ніж хліб.
Як обчислюється калорійність?
Завдяки інформації, яку ми знаходимо на упаковці харчових продуктів, нам не потрібно самостійно розраховувати калорійність різних продуктів. Це має місце, оскільки кілька років тому законом було встановлено обов'язок включати харчову інформацію на етикетки. Споживання енергії - одне із значень, яке повинно в них з’являтися, тому вам буде дуже легко дізнатися кількість споживаної їжі.
Той факт, що висока калорійність сама по собі не означає, що їжа є нездоровою, може бути чітко оцінена у випадку зневоднених фруктів. Вони містять близько 2,7 ккал. на грам; навіть більше, ніж запечені картопляні чіпси, наприклад.
Це пояснюється головним чином тим, що щільність енергії визначається вмістом води та жиру. Вуглеводи та білки не так сильно впливають на їх значення. Нарешті, макроелементи, що входять до складу певної їжі, також є актуальними.
Продукти з низькою щільністю енергії
Їжа з низькою енергетичною щільністю, крім великої кількості води та клітковини, містить мало жиру. У цій групі ми можемо знайти продукти з щільністю нижче 1,5 ккал/г. Це стосується, наприклад, фруктів та овочів.
Продукти із середньою щільністю енергії
Продукти із середньою щільністю енергії - це продукти, що містять від 1,5 до 2,4 ккал/г.
Продукти з високою щільністю енергії
Продукти з високою енергетичною щільністю містять, у свою чергу, велику кількість жиру та/або цукру, крім того, що містять мало води. Їжа цього типу, як правило, високо обробляється і має досить довгий перелік інгредієнтів.
Чи допомагає дієта з низьким рівнем щільності енергії схуднути?
Загалом, щоб схуднути, наше тіло має спалювати більше калорій, ніж ми їмо з їжею. Як правило, рекомендується змінити дієту, щоб досягти помірного дефіциту калорій між 300 і 500 калоріями. Щоб отримати уявлення про власний метаболізм, рекомендуємо проконсультуватися з нашим Калькулятором калорій.
На думку таких організацій, як Німецьке товариство харчування, дієта з низькою енергетичною щільністю може зменшити споживання енергії у дорослих із зайвою вагою. Згідно з цією передумовою, вирішальним фактором для повноти є кількість їжі, яку ми споживаємо. Якщо припустити, що продукти з низькою щільністю енергії викликають насичення, подібне до тих, що є більш енергетично щільними, споживання калорій буде зменшено в межах того ж рівня насиченості.
У збалансованому харчуванні, з великою кількістю фруктів та овочів та великою кількістю клітковини, ми споживали б продукти з низькою щільністю енергії. Ці продукти задовольняють нас, забезпечуючи при цьому хорошу кількість вітамінів і мінералів. З іншого боку, споживання калорій зменшується порівняно з дієтою, в якій переробляються продукти. Коротше кажучи, вони дозволяють нам відносно легко досягти стану дефіциту калорій.
Якщо ви хочете отримати кілька порад щодо харчування, радимо заздалегідь проконсультуватися з вашим власним безкоштовним обстеженням тіла, яке ми пропонуємо вам тут.