Помиваю смородину після її збору, а це означає, що я волію замочувати з неї піщинки - набагато більше з нею не можна починати. Далі йде більша частина роботи: робота очей. Найшвидший спосіб пройти за допомогою виделки - швидко очистити нею локони.
Потім зважую вагу плодів, додаю 2-3 дл води на кілограм і ставлю на вогонь. Після джерела прибл. Я готую 5-10 хвилин, поки очі виділяють сік, вони руйнуються. Потім все це пропускаю через фільтр, щоб насіння та залишки оболонки не потрапляли в нього.
Я готую, поки не з’являться ознаки гелеутворення: гель утворюється на дерев’яній ложці/краю горщика, верхівка відвару кілька разів знімається з шкіри, і вона застигає при падінні на холодну тарілку. Потім я наповнюю його в стерилізовані пляшки меншого чи більшого розміру, на які я прикручую їх кришки і кладу їх на голови. Через 5-10 хвилин, закутавшись у кухонні рушники, вони потрапляють у суху пил, в якій я забуваю. протягом 2 днів.
В Іслері, лінзер, це мій улюблений, але також фарширований у чудові млинці або намазаний тост, торт/бріош.:)