поживної

  • Подобається Facebook
  • Поділитися у Facebook
  • Pinterest
  • Для публікації потрібна реєстрація та логін

Оскільки ми також сильно заклопотані питанням низькокалорійних вечерь, ми звернулися до консультанта з питань харчування з чорним поясом, щоб повчитися у нього. Пані Абрагамне Бергманн, консультант з питань харчування та способу життя, із задоволенням відповіла, і вона також пояснила незліченні аспекти теми у вражаючих деталях у формі статті. Вечеря не скупиться на ідеї та фізіологічні пояснення, чому. І ми не перемагаємо, щоб бути щасливими, бо це допомагає нам додати корисні знання. Обережно, наступна стаття - це не завжди очитки, але тим більш захоплюючі!:)

Незалежно від того, чи є ви свідомими дієтологами, тими, хто хоче схуднути, або тим, хто сидить на спеціальній дієті, низькокалорійний обід зазвичай є частиною дієти, розробленої відповідно до їх критеріїв.

Хороша новина полягає в тому, що ми можемо створити надзвичайно різноманітний репертуар смачних, ситних страв як дієтичної вечері відповідно до власних смаків та обставин. Тож для цього нам не потрібно йти на стільки компромісів.

Однак є кілька дрібниць, які ми добре робимо, якщо звертаємо увагу.

"Снідайте як король, обідайте як громадянин, а вечеряйте, як бідна людина!"

- дотримується народна приказка. Філософія, побудована на досвіді, - справді хороша порада, і її варто слухати, якщо ми хочемо налаштувати свою їжу на ідеальне функціонування нашого тіла, також з точки зору вечері.

Чому?

Якою є корисна вечеря, коли ми розглядаємо її вплив на наш організм?

  • сприяє легкому сну і спокійному, регенеративному відпочинку;
  • не обтяжує травлення, простий у використанні;
  • годуючий, але легкий;
  • поживна при відгодівлі;
  • різноманітна і приємна, не залишає відчуття нестачі.

Зі списку також випливає, що хоча калорії мають значення, недостатньо прагнути лише до низькокалорійного споживання. Принаймні настільки ж важливим, якщо не більш важливим, є боротьба з насиченістю їжі поживними речовинами!

Наша організація - це не робот і не автомат, в який вам просто потрібно вкинути необхідну кількість монет, а потім одним натисканням кнопки запустити програму. Наше тіло - це чудова істота, яка працює комплексно, яка контролює безліч складних процесів у кожну хвилину дня, і для того, щоб добре функціонувати, йому потрібна справжня їжа, поживні речовини, які насправді можна використовувати, «паливо».

Буває також так, що підхід до підрахунку калорій ігнорує процеси в організмі, спричинені впливом певних видів їжі, харчових інгредієнтів (наприклад, швидко всмоктуючі вуглеводи, штучні харчові добавки…). На жаль, ефект одного з цих інгредієнтів може бути небажаним, навіть якщо їжа відповідала б «калорійним матам».

Хорошим прикладом цього є ковбаса або нарізки, які можуть здатися хорошим вибором з точки зору калорійності, але насправді це не дуже помітно з точки зору поживних речовин, або це не надто безпечно через вплив добавок, які він містить .

Якщо ми пам’ятаємо про цей підхід, готуючи ідеальну вечерю, і присвоюємо йому бажану калорійність, ми, безумовно, зробимо добре.

Чому?

Що допомагає, якщо ми їмо ситну, але легку вечерю?

Це може допомогти зрозуміти вищесказане, розглянувши деякі фізіологічні процеси, спричинені певними продуктами, яких слід уникати або рекомендувати.

Давайте подивимось, наприклад, на вуглеводи! Відповідно до однієї з найважливіших груп, існують вуглеводи, що швидко поглинають та повільно поглинають. Щоб вирішити, яке джерело вуглеводів належить до якої групи, ми можемо відштовхуватися від того, яке з них впливає на рівень цукру в крові та скільки інсулінової реакції він виділяє з нашого організму. На це впливає досить багато речей, але щоб зараз не заглиблюватися в таємниці цього, ми торкнемося лише кількох рівнів.

Глікемічний індекс стосується того, наскільки швидко і в якій мірі дана їжа підвищує рівень цукру в крові, а глікемічне навантаження (ГЛ) враховує вміст вуглеводів (включаючи вміст клітковини) на додаток до значення ГІ. Індекс інсуліну їжі також є важливими даними, і навіть варто подумати, як їжу вживають смаженою та вареною, тобто піддають якій термічній обробці. Нарешті, важливим (на цей раз яким вуглеводом) є певний улов - це те, що ми споживаємо разом.

На вечерю, безумовно, ідеально вибрати серед повільно поглинаючих вуглеводів.

Це може служити орієнтиром при виборі того, що їжі з високим значенням ГІ варто уникати. Прикладами є хліб, виготовлений з рафінованого борошна, випічка, макарони, піца, гарячі бутерброди, фрукти, особливо в сушеному вигляді.

Більш переважним вибором є вибір із сировини, яка має нижче значення GL на додаток до нижчого глікемічного індексу (GI). (Таблицю для цього можна знайти тут.) Приклади включають свіжу сиру овоч, салати, страви з овочами в одну страву., .

Крім того, рекомендується мати на увазі справжню поживну складність їжі: чи містить вона вітаміни, мінерали, мікроелементи, клітковину, білок у натуральному вигляді, і якщо так, то в якій кількості.

Що стосується впливу, давайте подивимося, як можуть вплинути різні вуглеводи, спожиті на вечерю!

Якщо ви споживаєте швидко поглинаючі вуглеводи на вечерю, це може спрацювати проти вас на декількох рівнях:

  • може спричинити підвищену енергію, жвавість, що ускладнює засинання та поганий відпочинок;
  • це спричиняє накопичення жиру, а не спалювання жиру, і ви, звичайно, цього не хочете, якщо хочете схуднути або зберегти свою вагу;
  • раптове підвищення рівня цукру в крові породжує швидку і масштабну реакцію на інсулін, а високий рівень інсуліну спеціально пригнічує наші нічні, гормональні процеси, які відповідають за такі речі, як наша імунна сила, регенерація, а також процеси спалювання жиру. Отже, ваша свіжість і розслабленість наступного дня на кону.

І навпаки, якщо ваш останній прийом їжі протягом дня містить повільні вуглеводи, він може навіть підійти для жиросжигающей або фітнес-вечері і підтримає вас у:

  • ви засинаєте легко і швидко, коли засинаєте голову, оскільки рівень інсуліну буде в межах норми, а це також дозволяє виділяти стимулюючий сон гормон (мелатонін) і безперешкодно працювати в вашому тілі;
  • ви сприяєте дуже важливим гормональним процесам, що відбуваються вночі, завдяки яким ви регенеруєте і регенеруєте день у день, ваш імунітет буде міцним і не в останню чергу ви можете поступово позбутися від зайвих жирових прокладок.

Легка вечеря логічно не обтяжує наше травлення, не викликає почуття дискомфорту (здуття живота, скарги на травлення, порушення…) До того часу, коли ми йдемо відпочивати після простої здорової вечері, нашим функціям нашим нічним функціям надається вільний простір.