Хто хворий на целіакію, зробить все можливе, щоб уникнути продуктів, що містять глютен. Спробуйте скласти свій раціон, щоб він складався з продуктів, які спочатку не містять глютену. Це було б добре…. Однак наші харчові звички змінилися за останні 150-200 років, споживаючи сьогодні багато продуктів, що містять глютен. Причиною цього є не тільки їжа, а й технології та виробничі лінії, на яких може бути забруднена так звана безкоштовна їжа.
Насправді те, що сьогодні розуміється під поняттями їжі, не містить глютену?
Їжа з вмістом клейковини 20 мг/кг або менше класифікується як безглютенова. У цьому випадку виробник товару на законних підставах додає слово «без глютену» до споживчого товару. Продукти харчування до 100 мг/кг клейковини можуть продаватися як "дуже низька клейковина".
Отже, як бачите, так звані «безкоштовні» продукти не є повністю безглютеновими, вони містять клейковину лише у харчовому законодавстві або нижче.
Однак індивідуальна чутливість різниться. Таким чином, чутливий пацієнт може також «реагувати» на їжу, яка вважається безкоштовною.
- Не дефіцит глютену, а погано складена дієта без глютену може схилити до діабету.
- Паштет, паштет, террін, Ріллет - дієта без глютену
- Майонез; Рецепти без глютену, палео, з низьким вмістом вуглеводів; Без глютену здоровий
- Отруєна дієтична добавка або ліки, глист аскариди в середу
- Що саме означає здоровий спосіб життя Тутіхір - новини з усього світу