Паштет, паштет, террін, риллет. У чому різниця між чотирма дуже схожими видами їжі?
Згідно з wikipedia, мій паштет - це «холодна їстівна страва, виготовлена ​​з фаршу, печінки, риби або овочів, змішаних зі спеціями за рецептом; споживаний намазок на хліб ".
Піт французького походження, він використовується кількома мовами і означає паштет.
Террін - це також слово французького походження і в основному означає глиняну миску та паштет, випечений у цій глиняній мисці.
Ми часто можемо зустріти термін rillette, що також означає французький м’ясний паштет. Rillette м'яко вдавався. відфільтроване, віджимане виделкою, ароматизоване м’ясо, поміщається в скло або глиняний посуд та герметично закривається жиром, щоб споживати його протягом місяців.

паштет

Рецепти домашнього паштету

Сьогодні Інтернет наповнений тисячами рецептів паштетів. Спочатку паштети готували з субпродуктів - переважно з печінки, - але багато моїх м’ясних та овочевих паштетів готуються на кухні світу. Інгредієнти можна подрібнити більш-менш або навіть повністю однорідно. Все залежить від того, чи хочете ви помазати або вкусити кінцевий результат.

Золоті правила приготування паштету

  • Бажано робити паштет з будь-якого, виготовленого за день до запланованого споживання, щоб ви встигли охолонути і правильно скласти його, а також для збору смаків.
  • Не забудьте вичавити мій паштет. Це зробить його краще згуртованим і красивішим.

Виготовлення террину

  • Напевно, мало хто з феноменів кухні Угорщини може похвалитися терриновою піччю, оскільки терринова піч - це форма для випікання з глини або нержавіючої сталі в сучасному сучасному світі.
  • Вистеліть форму терину фольгою, а потім складіть виступаючу фольгу на завантажені інгредієнти для застигання. Це полегшує нарізку при подачі.
  • Нанесіть на поверхню охолодженого террину тонкий шар жиру, щоб він зупинився.
  • Бажано вживати розпочатий террин якомога швидше!

Можливостей безмежно

Якщо ви вирішили дати своїй голові приготувати паштет, паштет, террін чи риллет, якщо відкладете. Можливостей безмежно, використовуйте доступні вам інгредієнти (нічого не закладено в камені) і кидайте страви з новинкою 1-1.