Протягом досить тривалого часу один із найбільш широко застосовуваних методів намагається запобігти підліткам буде провітрювати за лічені хвилини нещодавно придбана шоколадка погрожувала страждати одним з найстрашніших побічних ефектів у цьому віці: появою прищів. Зазвичай ця стратегія не дуже корисна, оскільки спокуса величезна, але, можливо, вона дуже допомогла посилити почуття провини молодих людей, якщо вони вийшли з-під контролю з цією їжею.

Однак ця віра поступово розмивалась, настільки, що деякі дослідження не підтвердили цю взаємозв'язок. Ймовірно, найвпливовішим дослідженням у цьому відношенні було "Вплив шоколаду на вугрі" (1969) - робота, проведена у в'язниці і в якій брали участь 65 людей, розділених на дві групи. Компонентам групи втручання пропонували щоденні шоколадні батончики трохи більше 100 г протягом чотирьох тижнів, а контрольній групі іншу з подібним складом та смаком, але без шоколаду. Дослідження було виконано з кросоверною конструкцією, тому після цього періоду випробовуваних переключили в групи і експеримент повторили.

Таким чином, автори представили свої остаточні результати щодо кількості суб'єктів, які погіршились, покращились або залишились незмінними щодо вугрів:

говорить

В оригінальному тексті ми знаходимо цю фразу як стислий висновок:

"Проковтування великої кількості шоколаду істотно не вплинуло на перебіг вугрів вулканісу, а також на виробництво або склад шкірного сала"

Хороші новини, здається, споживання шоколаду не вплинуло негативно. Схильні до вугрів шоколади їли деякий час трохи щасливішими. А дослідження взаємозв'язку між цими двома факторами залишалися замороженими до відносно недавнього часу.

Нещодавно ми мали можливість почути критичні думки щодо цих результатів. У статті "Шоколад та вугрі: наскільки достовірним було оригінальне дослідження?" (2011) його автори відверто не схвалили багатьох аспектів проектування та методології першого (і практично єдиного) дослідження з цього питання. Згодом було опубліковано кілька випробувальних досліджень, причому зовсім недавніх, які можуть допомогти нам трохи прояснити картину і про які ми знатимемо нижче.

Перший з них - "Подвійне сліпе, плацебо-контрольоване дослідження, що оцінює вплив споживання шоколаду на суб'єктів, що страждають вульгарними вуграми" (2014), невелике дослідження, в якому 13 чоловіків у віці від 18 до 35 років мали кілька капсули з різною кількістю чистого какао в них протягом тижня. Після завершення випробування були отримані наступні результати щодо зміни кількості уражень:

Як бачите, тенденція явно посилюється. А також така виявлена ​​кореляція між кількістю споживаного какао та кількістю травм:

З цих результатів висновки авторів були такими:

"Здається, що у схильних до вугрів чоловіків споживання шоколаду корелює зі збільшенням загострення прищів".

Дозвольте мені зауважити: аналізуючи другий графік, мене вражає той факт, що кореляція позитивна, і збільшення травм виникає лише при вживанні великої кількості їжі, починаючи з приблизно 150 грамів на день.

Перейдемо до наступного дослідження "Вплив споживання шоколаду на вульгарні вугрі у студентів коледжів: рандомізоване кросоверне дослідження" (2016). У цьому випадку він також мав дизайн кросовера, і вибірка складалася з 54 учнів середнього віку трохи більше 20 років, розділених на дві групи. Випробовуваним давали 43 г молочного шоколадного батончика та 15 контрольних гумі, з однаковим глікемічним навантаженням, і їх можливі зміни при ураженні вугрів вимірювали через 48 годин. Через 4 тижні групи обмінялися і експеримент повторили.

Це графік, який був отриманий при поданні даних:

І висновки були наступними:

"У групи, яка споживала шоколад, спостерігалося статистично значуще збільшення уражень від вугрів порівняно з групою, яка споживала гумі. Збільшення кількості уражень зберігалося при сегментації за статтю, віком, частотою та тяжкістю".

У цьому випадку я був здивований, що один бар може надати такий важливий ефект через 48 годин. І слід зазначити, що це дослідження було опубліковане в редакційній статті в Журналі Американської академії дерматології, тому я не знаю, наскільки ми говоримо про випробування, яке пройшло процес рецензування.

Нарешті, найновішим випробуванням є "Темний шоколад посилює вугрі" (2016), дослідження, в якому 25 чоловіків у віці від 18 до 30 років змушені були їсти по 25 грам темного шоколаду (99%) щодня протягом 4 тижнів.

На наступному графіку показано розвиток різних травм протягом цього періоду:

І ось такі висновки:

"Підводячи підсумок, наше дослідження підтримує ідею, що щоденне вживання шоколаду протягом 4 тижнів може посилити запальні та незапальні ураження у пацієнтів з вуграми".

Дослідники також підкреслили, що вражає те, що погіршення концентрувалося протягом перших двох тижнів, оскільки згодом воно, здавалося, сягнуло свого роду плато.

Коротше кажучи, як ви бачите, доказів з цього приводу досить мало і вони не дуже якісні, мало предметів і короткі періоди часу. І велика дисперсія щодо методів та дизайну. Але результати на сьогоднішній день не запрошують нас бути дуже оптимістичними. Здається, люди, схильні до прищів, можуть побачити, що вони погіршуються, якщо їдять шоколад.

Хоча доказів небагато, той факт, що виробники шоколаду фінансують безліч досліджень щодо його передбачуваних сприятливих наслідків для здоров’я (як я вже обговорював у цій публікації), але жодного про те, як він може вплинути на прищі, також є протверезливим. Звичайно, негативно.

Ми побачимо, на чому закінчуються майбутні дослідження, але речі виглядають потворно для тих, хто страждає від цього дерматологічного стану. Для тих, хто не має цієї проблеми, наразі вони можуть бути спокійні щодо здоров’я своєї шкіри.

А для тих, хто задається питанням про взаємозв’язок з рештою дієти, в останньому систематичному огляді «Вугрі та харчування: систематичний огляд» (2017) вони визначені головними підозрюваними у негативному впливі на продукти з високою глікемічною реакцією ( високий глікемічний індекс), а також молоко. Хоча також підкреслюється, що докази не надто вагомі.