їсть мама

Продукти, що спалюють жир?

Днями я потрапив до категорії продуктів, що спалюють жир, на одному з веб-сайтів, що обмінюється зображеннями. Ці заголовки зигзагоподібно моїми очима:

"Пий собі худий!"

“Насіння чіа + лимон + мед = ви можете схуднути до 40 фунтів”

“9 продуктів, які прискорюють ваш метаболізм”

“Детокс-вода”

"Фунти розплавляються, якщо ти їси це ..."

І так далі. Але я також знайшов список на малюнках, який показує

  • капуста
  • кайенський
  • лимонний
  • перець чилі
  • зелений чай
  • авокадо
  • куркума
  • чорниця і
  • кардамон регулярно спалює жир.

Я хотів би узагальнити кількома словами, чому вони НЕ будуть спалювати жир, а потім ми обговоримо, які продукти насправді сприяють нашим зусиллям щодо втрати жиру.

Ми не ефективні у зниженні ваги?

Якщо у вас багато зайвих кілограмів, навіть ТЕПЕРЬ залучіться до змін і уникайте кінця травня, коли ваш перший пляж буде вигравірувано у вашому календарі. А у вас залишається лише два тижні. Цей короткий час може надихнути вас спробувати перспективні препарати для схуднення, швидко або почати шалений біг, і навіть останній є найкращим рішенням! Але що не так із колишніми чудодійними засобами?

Я навів наведений вище список як приклад, оскільки приблизно ці рослини, як правило, з’являються серед інгредієнтів споживчих наркотиків та чаїв.

Якщо вона міцна, вона також згорить

Кайенський перець, чилі, кардамон та куркума обумовлені помилковим уявленням, що їх сильний смак спалює наші роти ... але не наші жирні подушечки. Речовини, що містяться в них, в основному не всмоктуються (подвійні жала в цьому випадку є досить переконливим описом). Куркума має невеликий стимулюючий жовч ефект, але це лише полегшить засвоювання жиру. Для засвоєння з нього майже не всмоктується діюча речовина.

Чаї крутяться

Через складний склад зеленого чаю він може здатися справді перспективним споживачем. Це може збільшити енерговиділення організму у великих кількостях, але також задокументовано його шкідливий вплив на печінку. Одна-дві чашки зеленого чаю на день дійсно корисні для здоров’я, слід враховувати його вміст кофеїну.

Однак у формі капсул я б не рекомендував. Отже, навряд чи це здатне на чудеса. А метаболічний ефект кофеїну діє лише у тому випадку, якщо ми не споживаємо напоїв/продуктів, що містять кофеїн. Тож якщо ви звикли постійно вживати кофеїн, більше не чекайте від нього втрати ваги.

Суперпродукти для худорлявості

Авокадо, лимон, капуста, чорниця - це чудові рослини. Вони сповнені вітамінами, мінералами, авокадо, чорниця та капуста - чудове джерело клітковини. Дійсно, ожиріння часто пов’язане з якісним голодуванням, тому одностороння дієта, швидше за все, вичерпає наші запаси вітамінів та мінералів. Як наслідок, може статися порушення в побутовій енергетиці, чому може допомогти добавка вітамінів та мінералів. Однак немає жодних доказів того, що їх надмірне споживання сприяло б рекуперації енергії.

THE волокна це має справді хороші ефекти. Вони не тільки допомагають схуднути, але й сприяють здоровому способу життя, вони також відіграють ключову роль у запобіганні деяких видів раку кишечника. Однак я застерігаю всіх від перебільшених препаратів капсульних клітковин. Вони можуть викликати запор і затримати засвоєння деяких вітамінів і мінералів.

Інші їх інгредієнти не впливають на обмін речовин і розщеплення жиру, тому вони не втратять кілограми від їх вживання (я взимку п’ю будь-яку кількість лимонних чаїв, я теж не худну… чому?).

І що тоді є тим, що насправді спалює жир?

І так, є продукти, які дійсно ефективні, їм дійсно потрібно більше енергії, щоб їх перетравити, і вони справді підсилюють ваш метаболізм. Це такі БІЛКИ. Оскільки ми не говоримо про їжу, мова йде про перетравлення вмісту білка у всіх видах їжі, більш енергоємних. Потім йде жир і, нарешті, вуглеводи.

Але коли задуматись, це має сенс. Білки - найскладніші молекули. Довгі жирові ланцюги всмоктуються і розщеплюються печінкою, короткі легше засвоюються. А вуглеводи майже самі собою розщеплюються в наших ротах (за допомогою ферменту амілази;).

Немає різниці між тваринами чи рослинами, протеїн - це білок, він не запитує нашу підшлункову залозу, чи була це свинина чи консервована квасоля зараз. Всмоктування вимагає травлення, вимагає великої кількості ферментів, і це, безумовно, більш енергоємне завдання.

Отже, ми можемо сказати, що якщо ми хочемо схуднути, нам слід трохи перенести свій раціон на білки (1,2-1,5 г білка/кг маси тіла). Тримайте вуглеводи помірними і бажано також зменшувати споживання жиру. При однаковому споживанні калорій ні знижена кількість вуглеводів, ні дієта зі зниженим вмістом жирів не настільки помітні, як пропорційно збільшений вміст білка.

Ось так повинна виглядати дієта на 1600 ккал:

120 г білка - 480 ккал - 30%

62 г жиру - 558 ккал - 35%

140 г вуглеводів - 560 ккал - 35%

Що варто прийняти

Завдяки Інтернету щодня з’являється безліч дієт, порад щодо їжі та інших корисних порад. Я закликав би всіх своїх читачів приймати претензії лише з достовірних джерел і не попадатися на швидкі, перспективні супер наркотики, дієти. Ожиріння - це не тимчасовий стан, який пройде сам по собі. Швидше, це нездоровий спосіб життя, який походить від нашого способу життя. Отже, це має змінитися для вас ! Але не лише тимчасово.

Спорт може бути не першим, що ви вводите у своє життя, тому що ви не можете витратити на це час, окрім своєї роботи. Тож ви поміняєте робоче місце, або реорганізуєте домашнє господарство, або переставите всю квартиру, або посадите рай у своєму внутрішньому дворику і навчитеся готувати. Вам потрібно щось починати на шляху до змін, знаходити те, що вас спонукає, і рухати вперед!

Лакосне Кельб Ноемі
Дієтологи

Джерело

Андраш Тіханьї - Спортивне харчування для підвищення продуктивності (Sportorvos.hu)

Імре Родлер - Нова таблиця поживних речовин (Медицина - 2005)

Якщо вам сподобалась стаття, слідкуйте за блогом "Що їсть мама?"на сторінці у Facebook, якщо у вас є якісь запитання, коментарі щодо теми, напишіть коментар або повідомлення.

Більше гарного читання!

M ціна була приблизно одна у попередній статті, у чому принципова різниця між тваринами та рослинними жирами. Тепер поговоримо трохи конкретніше про тваринні жири. Зокрема, вершковому маслу в цій статті буде відведена більша роль. Його судження дуже сумнівне, і багато хто нападає на нього, але вкотре та сама кількість людей підтримує його.

Можливо, всі знають про вершкове масло, яке воно виготовляється з коров’ячого молока (це вже є в магазинах і зазвичай є в угорському домогосподарстві). Я не став би обговорювати, як це зробити, але варто знати, що вершкове та фірмове масло мають жирність понад 80%. Існує так званий бутерброд з маслом, він становить 70% жиру. Масла з низьким вмістом жиру складають менше 60%, а вершкові вершки - менше 30-60% жиру.

Цікаво, що я шукав козяче та овече масло. Я також знайшов приголомшливий вибір рецептів та домашніх путівників, пропозицію від двох виробників. Я впевнений, що я спробую одного разу, що я не просто випадково (надмірно збиваючи вершки -.- ’) готую масло вдома, а потім може прийти козяче та овече масло, і зупинки немає!

Значення вмісту

Вершкове масло містить кілька корисних поживних речовин, крім того, що в основному жирний. Оскільки води в ній мало, її не можна назвати багатою водорозчинними вітамінами. Однак воно рясніє своїми жиророзчинними аналогами. Він містить більшу кількість як вітаміну А (680) г/100 г), так і каротину (158 мкг/100 г). Але вміст вітаміну Е (2,3 мг/100 г) і вітаміну К (7 мкг/100 г) також є значним.

Що стосується мінеральних речовин, кальцій, фосфор і калій присутні у значних кількостях, однак у споживаній кількості (10-15 г/їжа) масло не є видатним джерелом цих мінералів. За складом жирних кислот З 50% насичених жирних кислот стенди. Він менш характерний для інших жирів бутират також міститься в ній (3%), що є дуже корисною насиченою жирною кислотою. Досі дослідження зосереджені на ньому, бо воно є це покращує здоров’я слизової оболонки кишечника, таким чином це допомагає травленню, імунній системі.

Не все золото, що блищить

Я гарно перерахував фантастичні властивості масла. Однак досі не обговорювалося, чому деяких переслідують, чому це маргарин та кокосове жирне божевілля? Звичайно, тому що ми також повинні знати, скільки масла, оскільки воно не лише позитивно впливає на наш організм.

Його найбільш характерною насиченою жирною кислотою є пальмової кислоти (21%). Дуже поширена жирна кислота міститься головним чином у тваринних жирах. Його головним чином звинувачують у виникненні серцево-судинних проблем, пов’язаних з жирним харчуванням. І, звичайно, тут нахуй холестерин є. З невеликими 230 мг (/ 100 г) він розраховується як висококласна кількість, якщо ми змащуємо хліб двома пальцями.

Тому

Масло можна вживати. Ви також можете жити зі свинячим жиром та салом. Позитивні ефекти останніх вже не такі великі, як у вершкового масла. Таким чином, ми намагаємось якомога рідше включати в свій раціон жирний хліб та угорські основи, виготовлені з жиром (наприклад, я живу з чимось подібним раз на півроку ). Але специфічні не лише ці тваринні жири, як сири, молочні продукти (вершки з 30% жирності) і, звичайно, м’ясо та риба також містять жир.

На що слід звернути увагу, це те, що в середньому максимум 1/3 нашого споживання жиру має надходити з тваринних жирів. Не вживайте більше 10-15 г вершкового масла. Якщо ми того дня їли жирніші тваринні продукти, навіть не так багато. В основному це цінна їжа, але не забуваємо, що в масиві вершкового масла може бути багато поживних речовин, тому щодня ми не споживаємо цілий кубик його. Але не будьте метою! Важливо, щоб vхарчуватися різноманітно, в міру від усього і лише настільки, наскільки це добре падає.

Лакосне Кельб Ноемі
Дієтологи

Якщо вам сподобалась стаття, слідкуйте за блогом "Що їсть мама?"на сторінці у Facebook, якщо у вас є якісь запитання, коментарі щодо теми, напишіть коментар або повідомлення.

Більше гарного читання!

Джерело

Вплив рівня холестерину

Ми вже роздумували про холестерин, наші ліпопорти ЛПВЩ та ЛПНЩ у попередній статті. З цього важливо зрозуміти, що холестерин є вкрай необхідною речовиною в нашому організмі. Якщо ми не отримуємо холестерин за допомогою харчування, він все одно буде вироблятися нашим організмом, тому що МОЖЕ. То що це за велика холестеринова біда? Чому всі лікарі хочуть знизити рівень холестерину? Жити за моєю улюбленою аналогією, бо не все є чорно-білим у харчуванні. Навіть тому, що він необхідний, він шкідливий у великих кількостях, а також при деяких захворюваннях. Подивимось чому.

Занадто багато холестерину

Я хотів би ще раз підкреслити, що сам холестерин (велика молекула на основі стерану, яку наш організм використовує для виробництва гормонів та біологічно активних речовин). А ще є ліпопротеїни, які несуть ІС холестерину, "холестероли" ЛПВЩ і ЛПНЩ (їх назви трохи невірно розміщені). Таким чином, коли лікар, дивлячись на результати лабораторних досліджень, каже, що високий рівень холестерину слід знижувати (в кращому випадку зі зміною способу життя), він думає про ЛПНЩ (та аналогічні аналоги - ЛПНЩ та ЛПНЩ). Звичайно, всі вони сповнені холестерину, тому якщо потворні вензелі зменшаться, концентрація холестерину в нашому організмі також зменшиться.

В основному проблема з холестерином полягає в тому, що якщо у вас їх занадто багато і ви вже не знаєте, що з цим робити, ваші клітини та печінка будуть гарно виходити з жовчю. Оскільки жовч виводиться з тонкої кишки і несе з собою холестерин. Ну, якщо холестерину вже стільки, що погана печінка та жовч не можуть впоратись, камені в жовчному міхурі (холестерин) можуть легко утворитися (особливо у людей, схильних до цього). Це не здоровий стан, оскільки спочатку це може не викликати проблем, але пізніше може призвести до жовчного міхура, непрохідності жовчних проток або навіть (якщо такий камінь застряє у вихідній трубці, спільній з підшлунковою залозою), запалення підшлункової залози . В іншому випадку організація є надто обтяжливою для вибору.

Після спорожнення частина його всмоктується назад разом із жовчю, тому ми не можемо повністю позбутися холестерину таким чином. І якщо він залишається в серцево-судинній системі у вигляді ЛПНЩ, він може там осідати, кровоносні судини можуть кальцинувати. Це може призвести до тромбозу, емболії, інфаркту.

Але що буде занадто?

Думка, що дієтичний холестерин матиме дуже великий вплив на рівень холестерину в нашому організмі, здається, все більше нахиляється. Це тому, що організація компенсує. Якщо ви приймаєте багато холестерину, ви будете виробляти менше і навпаки. Це дещо страждає, тому встановлено, що в даний час у здорової людини максимальна добова доза становить 300 мг (це може бути вище найближчим часом).

Вміст холестерину в деяких продуктах харчування (не вимагаючи повноти)

Джерело: Імре Родлер - Нова таблиця поживних речовин (Medicina, 2005)

Тоді це означає, що я не можу їсти 3 яйця на день?

Ні, це означає з’їдати не більше 8-10 яєць на тиждень. Це може бути омлет одного дня, ми можемо з’їсти яблучний бісквіт наступного дня, і ми навіть можемо намазати хліб маслом, на яке потім кладемо парижанку та сир. АЛЕ зверніть увагу на те, що якщо у вас були смажені яйця на сніданок, опівдні не їжте тушонку з осетрини, а на вечерю хліб із ковбасним кремом, оскільки в ньому вже багато холестерину разом протягом дня.

Окрім споживання холестерину, інші фактори також погіршують лабораторні показники. Дієта, багата крохмалем і простими вуглеводами, погіршує ці значення так само, як і багата жирами версія. Насичені жирні кислоти (SFA, це також багате кокосовим жиром) і споживання трансжирних кислот також негативно впливають на рівень холестерину. Ожиріння, сидячий спосіб життя та куріння впливають на гомеостаз холестерину. Неправильний спосіб життя просто зменшує здатність організму компенсувати.

І ми допомагаємо?

Ми дійшли до того, що, на мою думку, можна точно і добре відфільтрувати те, що ми робили до цього часу, але давайте також опишемо, що сприяє зниженню рівня холестерину. Що ми можемо зробити для здоров’я нашого серця та судинної системи?

  1. У раціоні менше холестерину, трансжирних кислот та насичених жирних кислот
  2. Уникайте простих вуглеводів (цукор, мед, біле борошно тощо)
  3. Цілі пшениці (ТЗ) замість вуглеводів з високим вмістом крохмалю - наприклад, житній хліб замість білого хліба, макарони твердих сортів ТК замість білого яйця з великою кількістю яєць
  4. Вживання великої кількості клітковини та рідини - запобігає засвоєнню жовчі та холестерину (овочі, фрукти, зерна ТЗ)
  5. Регулярні фізичні вправи щотижня
  6. Надмірна вага, зниження ваги до нормальної ваги у разі ожиріння
  7. Кинути палити
  8. Якщо ми не змінимо їх, препарати залишаються

Лакосне Кельб Ноемі
Дієтологи

Якщо вам сподобалась стаття, слідкуйте за блогом "Що їсть мама?"на сторінці у Facebook, якщо у вас є якісь запитання, коментарі щодо теми, напишіть коментар або повідомлення.