Коли ми плануємо поїздку, багато разів одне, що нас турбує, крім бронювання готелів та планування маршруту, - це, як правило, ням ням, саме такі ми іспанці, смачно харчуємось, і коли ми залишаємо територію, хвилюємось, бо ми знаємо, що ви ніде не їсте вдома.

Сьогодні я пропоную вам статтю про те, що їсти, якщо ви подорожуєте до Тунісу та про тих, хто вас може зацікавити, а також про кулінарний курс, який ви можете пройти під час подорожі до цієї екзотичної країни.

Туніс - це середземноморський рай, який має нескінченні туристичні визначні пам'ятки. На додаток до історичних залишків, його пляжів, пустелі, оазисів та широкого спектру активних заходів на свіжому повітрі, однією з визначних пам'яток є його багата кухня.

їсти

Як і решта країн, купаних Середземним морем, у туніській кухні у великих кількостях використовується оливкова олія, спеції та помідори, а також великий асортимент рибних продуктів та худоби, особливо баранини, тому Вам не потрібно боятися, ми насолоджуйтесь гастрономією з багатьма нюансами середземноморської дієти.

Кухня Тунісу черпає натхнення в різних кухнях, таких як берберська, арабська, турецька чи італійська. Його зіркова страва - кус-кус, вже широко поширена в нашій країні, як ви добре знаєте, це маленькі кульки пшеничної манки, які готують у супроводі баранини, курки або риби

Серед найбільш відомих рецептів на основі м'яса є "меллухія", мабуть, найдивовижніша. Це рагу, приготоване на повільному вогні протягом декількох годин, що складається з листя мальви, сушеної та меленої квасолі, часнику, оливкової олії, спецій та яловичини або баранини. Його вигляд справді потворний, але ви будете здивовані його смаком.

Секрет Тунісу - готувати майже все на повільному вогні годинами. У минулому, щоб вважати їх досконалими, їх потрібно було готувати на вугіллі "канун", глиняній або глиняній мисці, куди кладуть деревне вугілля, хоча також було поширеним використання ступки та мідного товкача для подрібнення деяких інгредієнтів.

Ще одним із делікатесів туніської гастрономії є яєчні брики. Це різновид пампушок, виготовлених зі спеціальною пастою, «мальсукою», яку можна наповнити інгредієнтами за смаком, роблячи її основною стравою або десертом. Якщо вони виготовляються вручну, то смак набагато кращий. Тим, хто вважає за краще їсти його як основну страву, слід додати до нього яйце на «брик», цибулю, чорний перець, петрушку, сіль, лимон, тунець і олію для смаження.

Для тих, хто має ласуни, ви знайдете багато солодкого - з горіхами, кремами, морозивом, мигдалем, фундуком, фініками тощо. Найпоширенішим є пошук солодощів з фруктами, і його зазвичай роблять на свята. Як і в Іспанії, так і в інших країнах, узбережжя яких омивається Середземним морем, традиційне - перекусити чимось перед основним прийомом їжі, наприклад, фісташками, соленим підсмаженим мигдалем, хурмою, зеленими та чорними оливками, невеликими місцевими салатами, ікрою. .

Туніська випічка, зі свого боку, часто використовує такі інгредієнти, як мед і горіхи: фініки, мигдаль або фундук. Їжа завжди буде неповною, якщо вона не додається до м’ятного чаю та мавританської кави з кількома краплями води апельсинового цвіту.

Як я вже говорив на початку статті, для тих з вас, хто хоче навчитися готувати туніські рецепти, ви можете відвідувати курси приготування, натисніть тут, щоб отримати додаткову інформацію.