На початку переходу до веганського способу життя ми можемо відчути, що ми раптом не знаємо, що їсти, а що ні, і тому ми можемо замінити добре перевірені рецепти. Зрештою, планування щоденного харчування іноді є мацеричним навіть для «всеїдних». Зазвичай ми отримуємо щось по дорозі на роботу по дорозі на сніданок, і оскільки ми “не встигаємо” готувати і боксувати, ми йдемо на обід до їдальні, що знаходиться найближче до нашого робочого місця, що не дуже добре ні для нашого гаманця, ні для нашого здоров'я. Тому часто, коли ми вирішуємо перейти на веганський спосіб життя, ми не знаємо, як розпочати, нам важко зробити перехід. Але це лише на перший погляд здається, але при невеликому плануванні та увазі незабаром стає зрозуміло, що перетворення зовсім не таке складне, як ми спочатку думали.!
Важливо розуміти, що нам не подобається м’ясо або смак м’яса, адже саме по собі, сире, воно навряд чи апетитне, навряд чи ми змогли б його розжовувати, навіть не будемо говорити про наслідки.
Ми любимо спеції, хутро, випічку та соуси. Тож хороша новина полягає в тому, що ви можете робити все це за допомогою веганських інгредієнтів. Кожен веган може їсти дуже барвисто і різноманітно, і майже будь-яку “не веганську” їжу можна приготувати і у веганській версії. Вам не потрібно прощатися з улюбленими інгредієнтами або інгредієнтами, сьогодні ми можемо знайти веганські альтернативи майже для всього.
Прості та швидкі веганські сніданки вдома та в дорозі
Здебільшого ми не робимо достатнього акценту на своєму сніданку, насправді є ті, хто пропускає його по черзі в результаті ранкової спешки. Однак це, мабуть, одна з найбільших помилок, яку ми можемо допустити під час щоденного харчування. Серія досліджень підтверджує, що сніданок - це найважливіший прийом їжі, і нам не просто потрібно звертати увагу на перший прийом їжі в дитинстві в дитинстві. Але що ви їсте на веганський сніданок?
Овочевий йогурт з фруктами та насінням
Це один з найпростіших у приготуванні і, мабуть, один із найсмачніших веганських сніданків. Інгредієнти також є майже в кожному супермаркеті. Нам не потрібно нічого більше, ніж:
- Для овочевого йогурту (Ви можете вибрати соєвий, кокосовий і навіть мигдальний йогурт. Крім того, ви можете знайти їх майже в будь-якому смаці.)
- Для наших улюблених фруктів (На сніданок краще їсти соковиті та багаті клітковиною фрукти, оскільки вони сприяють правильній функції травлення та зволоженню.)
- Для насіння олійних культур (вони дійсно можуть розкидати цілі смакові рецептори, а також дуже допомагають у споживанні білка).
А якщо у нас немає можливості поснідати вдома, то
за допомогою баночка-муляра або пляшки із пряжкою ми можемо підготувати все, що потрібно забрати, тому ми можемо поснідати або в метро, або на своєму робочому місці.
Веганський бутерброд з авокадо, перегноєм і овочами
Для тих, хто не дуже любить перший прийом їжі вранці, це, мабуть, ідеальний вибір, оскільки він не тільки бадьорить, але і дуже корисний, смачний і простий у приготуванні.
- Крем перегнійний
- Авокадо
- Огірок
- Помідор черрі
- Салат
- Цільнозерновий хліб
- Соус з маракуї
Просто подрібніть овочі та авокадо, змішайте в мисці, потім посоліть, поперчіть і, нарешті, полийте соусом.
Помажте скибочки хліба кремом, а потім покладіть на хліб попередньо підготовлену суміш авокадо та овочів.
На додаток до цього ми можемо дуже легко та швидко приготувати фруктові миски або смузі, тобто фруктові смузі, на сніданок. Їх можна варіювати тисячами способів. Для менш соковитих фруктів можна додати рослинне молоко або свіжовичавлений сік, щоб отримати ще кращий смузі. Якщо ви відчуваєте, що ці швидко всмоктуючі вуглеводи не будуть тримати ваш голод надовго, їжте замочені насіння чіа або щось на 100% з цільної пшениці.
Легко в коробці, веганські альтернативи обіду
Можливо, планування та приготування обіду породжує більшість наших проблем у повсякденному житті. Насправді ми зазвичай витрачаємо на це найбільше грошей, оскільки часто вирішуємо вистрибнути в сусіднє місце, щоб поїсти під час обідньої перерви. Але існує безліч простих у приготуванні веганських страв, які легко взяти з собою, і їх навіть можна приготувати за кілька днів до цього. Це не тільки дозволяє нам заощадити значну суму грошей, але ми також маємо час на більше під час обідньої перерви.
Гостра запечена картопля з овочами, кремом з авокадо та салатом
Це дійсно одна з найпростіших і найменш приготованих страв. Його легко транспортувати і, що дуже важливо, не можна зіпсувати!
- Картопля
- Кабачки
- Цибуля
- Баклажани
- Морква
- Салат айсберг
- Помідор
- Огірок
- Авокадо
- Лимон
- Оливкова олія
- Розмарин, сіль, перець
- Очистіть картоплю, потім наріжте їх разом з кабачками, баклажанами, цибулею та буряком, сіллю, перцем (якщо вам подобається розмарин, можна трохи покласти на картоплю), скропіть оливковою олією та розігрійте до приблизно 20 ° C в розігріту духовку приблизно до 20 ° C. Випікати 25 хвилин.
- Ми робимо салат з салату айсберг, помідорів та огірків, який також солимо і перчимо. Потім ми наливаємо на шию трохи оливкової олії і вичавлюємо на неї трохи лимонного соку.
- Авокадо розрізають навпіл, а шкірку акуратно відокремлюють зсередини. (Варто вибрати якомога м’якший авокадо). Видаліть насіння і вдавіть виделкою у пасту. Додайте трохи лимонного соку, потім посоліть і поперчіть за смаком. І ви готові до ідеального занурення до свіжоспечених овочів та картоплі, яке ви можете зробити ще більш соковитим разом із салатом.
Кремові макарони з баклажанів з руколою та помідорами чері
Різні рецепти веганської локшини, швидше за все, найближчим часом стануть нашими улюбленими, якщо у нас не буде багато часу на приготування, але ми хочемо щодня мати щось смачне та підбадьорливе. І на щастя, навіть як людина, чутлива до глютену, ми можемо легко отримати правильне тісто. І цей рецепт макаронних виробів з баклажанів гарантовано з’явиться на кухні багато разів після того, як ми спробували один раз.!
- 1 баклажан
- 1 цибулина
- 200 мл рослинних вершків
- Паста для спагетті
- Помідор черрі
- Руккола
- Солоний перець
- Оливкова олія
- Баклажани миють і подрібнюють, а потім обсмажують разом з нарізаною кубиками цибулею на оливковій олії над більшим полум’ям протягом декількох хвилин. Як тільки баклажани стечуть трохи соку, додайте вершки, посоліть за смаком, поперчіть, потім накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні приблизно. Варити 10-15 хвилин.
- Тим часом ми також ставимо спагетті варитися у воді.
- Як тільки баклажани помітно розм’якнуть, зніміть його з вогню і змішайте все в блендері.
- Коли наше тісто готове, ми проціджуємо його і готуємо разом із баклажановим кремом на сковороді на повільному вогні.
- В кінці додайте руколу і подрібнені помідори черрі, і все готово!
Ідеї веганської вечері
Овочеве рагу зі свіжим салатом або коричневим рисом як єдине блюдо. Гриби, нут, баклажани ... все, що завгодно.
Обов’язково їжте востаннє за 2 години до засинання, оскільки це може врятувати ваше тіло від ночівлі з активним травленням замість відпочинку.
Якщо ви віддаєте перевагу солодощам вечорами, киньте разом свіжий фруктовий салат. Але будьте обережні, щоб не їсти ввечері занадто кислі фрукти або змішувати кисло-лужні сорти, оскільки це не дуже добре впливає на наше травлення.
Ми навіть можемо приготувати смачний салат з улюбленої зелені, який можна обдурити трохи веганським сиром, оливками або навіть насінням.
Але овочеве занурення може також служити надзвичайно простим і смачним вечерею, яку можна залити нарізаним буряком, стеблами селери або яблуками.
Що відбувається після переходу на веганську дієту?
З вищезазначених рецептів також видно, що веганське харчування та варіації інгредієнтів можуть бути обмежені лише уявою. Давайте спробуємо якомога більше нових речей та експериментуємо з різними інгредієнтами та комбінаціями. Таким чином ми можемо швидко знайти своїх улюблених, і планування та приготування щоденних страв вже не буде складним. Однак також варто поговорити про те, що відбувається з нашим тілом після того, як ми переходимо на веганську дієту, і на які речі нам потрібно звертати увагу.
Ситість
Важливо зазначити, що, оскільки ви вводите менше важкої їжі, жиру, м’яса, відчуття „я ось-ось вискочу” буде рідше. Не плутайте це з голодом. Незабаром ви звикнете до приємного ситості і зовсім не пропустите сонливого, сповільнюючого почуття надмірної ситості. Натомість ви отримаєте енергію та бадьорість! Думаю, варто частіше їсти веганське, оскільки ви можете швидко засвоїти рослини, це не буде проблемою. Ваш метаболізм буде дуже вдячний.
Прийом вітамінів
Правильно складена рослинна дієта має здоровий і позитивний вплив на наш організм у всіх відношеннях. Більшість із нас не вносить достатню кількість клітковини в їжу, це дуже добре виправляє рослинна дієта. Вживання менш кислої їжі також матиме швидкий помітний благотворний вплив на нас. Однак є вітаміни, які рекомендується приймати кожному, незалежно від нашого раціону. Єдиною дієтичною добавкою, яка вам може знадобитися, є вітамін B-12. У зимові місяці також рекомендується вітамін D, це також стосується “всеїдних”.
Важливо: для салату немає потреби в олії тощо, ми вносимо достатню кількість жиру до жиророзчинних вітамінів, воліємо уникати жирів.
Набряклість
Оскільки ми імпортуємо набагато більше клітковини на одного вегана, на початку впровадження нової дієти може спостерігатися трохи здуття живота. Але цього не варто боятися, це не шкідлива річ.
Зміни ваги нашого тіла
На рослинній дієті починаються дуже швидкі процеси очищення, тому в перші кілька тижнів нерідкі випадки, коли хтось скидає кілька кілограмів. Важливо те, що це не означає, що з нашим харчуванням є якісь проблеми, а найбільше те, що наш організм почав очищатись і позбавлятися від непотрібних речей.
Почуття краще, більше енергії
Як правило, ми відчуваємо себе набагато енергійнішими, бадьорішими та бадьорішими за кожного вегана після зміни. Часто перепади настрою повністю зникають, і нам, мабуть, не знадобиться дрімка, яку ми встановили протягом дня. Насправді, можливо, ми навіть зможемо залишити ранкову каву.
Це пов’язано з тим, що продукти, які входять у веганський раціон, набагато здоровіші, не викликають різких коливань рівня цукру в крові, і наше травлення також починає функціонувати набагато ефективніше. Тож бути веганом - це здорово, і наш організм це скоро оцінить.
Спробуйте і напишіть сміливо, якщо у вас є питання!