На думку експертів, організм повинен отримувати відповідні поживні речовини і в ідеальній кількості, щоб мозок краще функціонував у класі. Знати ризики та рекомендації.
Харчування здоровим, з необхідними харчовими потребами, у правильних кількостях та у відповідний час є не лише важливим для здорового життя, а й для навчання студентів. Експерти зазначають, що якщо організм отримує точні поживні речовини в рекомендованих порціях, мозок буде активним і сприйнятливим під час відвідування занять або для успішного виконання іспиту.
З цієї причини Джуліан Чапарро Ромеро, лікар Університету Ла-Салле, очолює кампанію з пропаганди повноцінного харчування та уникнення вживання нездорової їжі серед цієї популяції. Під терміном "нездорова їжа" групуються такі продукти, як упаковки, безалкогольні напої, соки в коробках, консерви та молоко з тривалим терміном придатності, які, за його словами, "мають надлишок солі, консервантів, ароматизаторів та барвників".
Нездорову їжу можна класифікувати на три типи: вулична їжа, яка приваблива своєю низькою вартістю, але має додатковий ризик викликати шлункові інфекції через відсутність гігієни; їжа в упаковках, що включає підсолоджувачі, барвники та консерванти, та їжа з порожніми калоріями або фаст-фуд, багата цукром, жиром та вуглеводами. Хоча нарізки та перероблене м'ясо не вважаються шкідливою їжею, вони також містять багато нітратів, що може спричинити ризик розвитку раку.
Нездорова їжа може стати ворогом навчання з ряду причин: споживаючи її, організм отримує порожні калорії, які насичуються при вживанні, але не в повному обсязі в довгостроковій перспективі. Таким чином, за короткий час людина голодна. Не маючи достатньої кількості енергії, організм генеруватиме тривогу та відсутність концентрації, ситуації, що перешкоджають когнітивному процесу. Але крім того, при надмірному споживанні калорій, особливо вуглеводів, з’являється тяжкість у шлунку, запаморочення, головний біль, втома та сонливість, що ускладнює звернення уваги під час навчання.
Для Чапарро студенти мають нездорові харчові звички і не усвідомлюють, що вони їдять. "Студент віддає перевагу арепі з маслом, але за ті самі гроші він може купити яблуко, яке забезпечує його клітковиною, фруктозою (хорошим цукром) та енергією", - говорить він. Це трапляється тому, що рішення щодо того, з ким їсти обід, де і в який час, пов’язані більше із їхнім соціальним оточенням та модою, ніж з рекомендаціями щодо правильного харчування. Експерт каже, що "як і відпочинок відповідних годин є важливим для студента, здорове харчування сприяє рівню концентрації та набуття знань".
З цієї причини він рекомендує вживати на сніданок фрукти, каші та молочні продукти. В обід пропонується біле м’ясо, яке може бути курячим або рибним, у супроводі овочів, коричневого рису та води. Ідея полягає в тому, щоб зупинити солодкі напої, які є порожніми калоріями. Увечері ідеальний варіант - це макарони або цільнозерновий хліб з трохи білка та рослинних вершків. “Рекомендується не вживати нічого іншого після 7 вечора. м., щоб уникнути важких снів ".
Вживання нездорової їжі також може призвести до інших проблем, таких як непритомність, блювота, діарея та гастроентерит. Були навіть випадки, коли першу допомогу потрібно надати студентам університетів, оскільки вони практично не мають кисню під час споживання цих продуктів. Це також може спричинити синдром подразненого кишечника у молодих людей у віці від 16 років, оскільки цей тип їжі триває від двох до трьох днів, закріплених у товстій кишці. Чапарро зазначає, що "барвники, що знаходяться в упаковці, або тартразин, який є штучним барвником, який часто використовується у цьому виді їжі, викликають запалення слизових оболонок, що створює проблеми з алергічним ринітом та астмою".
Голодувати також не годиться, бо мозок є величезним споживачем енергії. Ось чому Чапарро рекомендує вживати між їжею невеликі порції сиру або арахісу. Щоб зміни не були настільки різкими, експерти пропонують готувати такий вид їжі вдома і поступово, наприклад, додавати хорошу порцію овочів у гамбургер. Таким чином, забезпечується поліпшення споживаного в харчових показниках.
Перешкоди, які школярам доводиться правильно харчуватися, пов’язані з невдачею в організації часу: деякі воліють спати, ніж вставати на кілька хвилин раніше, щоб здорово поснідати. Сім'я має вплив, оскільки багато з них не мають умов організувати належну закуску вдома. Також погана обробка грошей. Харчуватися здорово - це не розкіш, і з бюджетом менше 5000 песо ви можете придбати яблуко або інший фрукт, цільнозерновий хліб або зробити бутерброд з курячою грудкою, приготований вдома. Ці варіанти забезпечують збалансоване харчування, яке допоможе інтелектуальному розвитку студента та успішності в навчанні.
Адекватне харчування - це проблема громадського здоров’я, яку не можна ігнорувати, її найбільш шкідливий вплив спостерігається не в короткостроковій перспективі, а з часом. Дійсно, серйозні проблеми починають спостерігатися після 40 років. За словами Чапарро, переїдання нездорової їжі створює ризик ожиріння, гіпоглікемії, діабету, проблем із серцем і навіть раку шлунка. Тому розпочинання здорової дієти на ранніх етапах допоможе не лише отримати добрі середні показники чи досягти успіхів у навчанні, але і побудувати здоровий спосіб мислення та способу життя, що дозволить вам жити довше та краще.