Хочете знати, що їсти у В’єтнамі та які типові страви В’єтнаму? У цій публікації ми довго поговоримо про гурманську сторону цієї азіатської країни ....
В'єтнам Це не надзвичайно велика країна, але вона довга ... оооочень довга! І коли ви відвідуєте його узбережжя, гори чи міста, ви помічаєте, що це гастрономія представляє різні форми, хоча спільні моменти існують:
- Їм подобається гострий: або у формі чилі, чилі, або таємничої спеції (хоча вона не така гостра, як тайська їжа).
- Є багато супи (Особливо на півночі, і після того, як у Ханої було так холодно, ми розуміємо, чому!).
- Якщо ви їсте м'ясо ... ви їсте з рис.
- Скрізь ви знайдете nuoc mam, рибний соус з дуже своєрідним смаком.
Ми не зможемо прочитати вам повний курс в’єтнамської кухні, оскільки його гастрономічна пропозиція величезна! Але якщо ми збираємось розповісти вам про наш досвід ... ну, 30 днів (і більше у випадку Робера) дають нам достатньо їсти! Ось іде наш путівник по гастрономії у В’єтнамі та його типових стравах:
| ЗІРКА
Безумовно суп PHO BO Це національна страва: в’єтнамці люблять її, і мандрівники не можуть не погодитися. Це суп з рисової локшини з тонкими скибочками яловичини (існує також куряча версія: pho ga).
Але будьте обережні! Не думайте, що це нудна страва: кожен фо по-різному і має дотик чергового кухаря. Суп-бульйон надзвичайно смачний і ароматизований, а також ви можете "налаштувати" свою фотографію зі свіжими інгредієнтами, які вам подадуть: коріандр, м'ята, лайм, нуок, чилі, соя ...
Тарілка 10, без сумніву, і найкращих речей, які можна їсти у В’єтнамі!
| Ярмарок локшини
Але якщо ви любитель локшини, не думайте, що ваш вибір буде обмежений фобо! Якщо в решті Азії смажена локшина є розпорядком дня, у В’єтнамі є багато страв на основі локшини ... ви можете спробувати, наприклад:
- БІН РІЕ
Це суп з локшиною, приправлений помідорами та крабами. Подається з фрикадельками з краба та смаженим тофу.
- BUN CHA GIO THIT NUONG
Це свого роду комбіноване блюдо, що складається з рисової локшини, салату, руленого свинячого рулету, арахісу, свинячих смужок та овочів. Що добре виглядає?
| РОЛЬ
Ні, клянусь, цього разу рулет, про який ми поговоримо, справді з’їдений, нічого спільного з рецептом ідеального рулету. Якщо у Китаї ми не бачили жодного рулету (щоб з'їсти хе-хе), то у В'єтнамі ми бачили достатньо (щоб з'їсти та футболки .).
Існує два типи рулонів:
- ЧА ДЖІО
Рулет з рисового паперу, зазвичай наповнений фаршем зі свинини, грибами з рисовою локшиною та овочами та з’їдений смаженим.
- ГОІ КУОН
У цьому випадку рулет не смажать: рисовий папір сирий і наповнений овочами, креветками та локшиною. Подається при кімнатній температурі.
Що й казати, смажена версія, пересмажена надсмажена, зводить мене з розуму, сира версія така нудна, така здорова і “зелена”. Але більшість каже, що вони смачні ... Я думаю, Робер також віддає перевагу смаженій версії!
| BANH XEO
Це фарширований креп, який може містити кілька інгредієнтів: овочі, бобові паростки, креветки, базилік, яйця, м’яту, свинину ... давайте трохи про все! Він виготовляється з рисового борошна, куркуми або кмину та води. Занурені в соєвий або рибний соус.
| ГАСТРОНОМІЧНИЙ КАПІТАЛ
Не думаю, що всі в’єтнамці погоджуються, але більшість туристів, мабуть, погоджуються: місто з найбільшою кулінарною індивідуальністю HOI AN. Тут є кілька типових та смачних страв, які можна скуштувати лише там.
І найкраще, ви можете супроводжувати їх тростинами пиво по 15 центів!
- CAU LAU
Тарілка рисової локшини зі свининою, паростками квасолі, овочами та грінками. Все купається в соєвому соусі. Це надзвичайно типово для Хойана, і кажуть, що в цьому місті готувати можна лише з води з криниці ...
- ПЕРЕМОГЛИ ТОН
Це макарони зі смаженого рису, я гарантую, що люблю їх хе-хе, фаршировані свининою. Ммм, дуже добре, а томатний соус, перець та цибуля в захват!
- БІЛА ТРОЯНДА
Це різновид парових пельменів, фаршированих креветками. Попри всі шанси, це залишило нас трохи байдужими ...
| ФРАНЦУЗЬКА СПАДЩИНА
Вивчіть це слово: BHAN MI. Бутерброди, люди, бутерброди!! Після кількох місяців рису та локшини, буханець хліба є привабливішим за нутеллу першого дня, коли ви починаєте дієту або кока-коли, коли бачите рекламу по телевізору (вони не мають нічого спільного з підсвідомими!).
Що якщо ... забудемо шинку, бо французи приносили лише багети. Але в кінці дня вираз: "ти шматок хліба", а не "ти шматок шинки"
Стара леді, що продає бутерброди в Сайгоні
| Я ХОЧУ ПИТИ
Ви не помрете від спраги у В'єтнамі: це країна з найдешевше пиво у світі! Вам просто потрібно вимовити слова Біа хой і приблизно за 15-30 доларів цент у вас буде своя соломинка (не лякайтеся, якщо вони подадуть її з льодом ... ха-ха)
| КАФЕЛІТО
А для похмілля на наступний день нічого кращого, ніж корисного кава. Звичайно, він досить міцний, але щоб побачити, як його готують, варто спробувати: у склянку поміщається фільтр, який падає каву по краплях ... весь процес займає близько 3-5 хвилин! І підсолодити це нічим не краще, ніж згущеним молоком ммм!
| РІДКІ
Як і будь-яка екзотична країна, що варта своєї солі, В’єтнам також має свою таємничу кухню: змії, черепахи, равлики, жаби, Ми навіть читали, що з них можна їсти м’ясо щур, але не вірте, що вони є в кожному ресторані. Скажімо, це делікатесні страви! Ви б наважились спробувати їх?
| ЧАС ПРИБУЛ: СОБАКА
Ми знаємо, що вам цікаво: ну так, наші домашні тварини тут би тремтіли ... але будьте обережні: не всі собаки опиняються на тарілці. Використовується певна порода, яку вирощують і годують з метою з’їдання. Так жахливо, але, зрештою, багато країн не розуміють, як ми можемо їсти кролика!
| ЧИ ТУТИТЕ ВАШ ДОМ?
Азіатська кухня смачна так. Але бувають дні, коли твій живіт просить гамбургер, тарілку макаронів, піцу! І звичайно ... Є тисячі варіантів:
- У HCMC нам вистачило смачного шашликові шашлики з літрами пива (Біа Хой). Вони вже не екзотика, але вони хороші!
- Якщо хочеш фастфуд найкращий варіант - це ланцюжок "Лотерея”: Ми любили гамбургери та смажену курку!
- Але якщо ви сумуєте за смачною домашньою їжею, зробленою з любов’ю, не пропустіть ресторан, який ведуть наші друзі Сабіна та Іван з сайту viveoriente.com. Його спеціальність - іспанські та італійські страви ... краще, ніж це ніщо.
День народження млинець в відтінку
| І БІЛЬШЕ.
Чи знаєте ви інших типові страви, які можна їсти у В’єтнамі? Ммм, як я зголодніла.