гігантській черевній
Фотографія: Івана

Після публікації рецепта нас не вперше запитують, скільки коштує чашка. І це правильно, оскільки це непросто пояснити.

Тим, хто коли-небудь писав нам, я звернувся до блогу Івани «Мої дрібниці», в якому вона має запис, що пояснює еквівалентність заходів. Завітайте до нього і залиштесь на деякий час, насолоджуючись його фотографією та його музикою.

Чашка як така є мірою типового англосаксонського використання і не визначає точної кількості відповідно до нашої системи вимірювання, наприклад, у мілілітрах або грамах. Це означає, що використання чашки в рецепті означає, що точна міра не потрібна і що приблизна еквівалентність дозволяє отримати задовільний результат при її приготуванні.

При цьому ми не маємо на увазі, що найбільш правильним є вимірювання в чашках, але це не заважає готувати в будь-якому випадку. Ми зробимо більшу частину нашої роботи, щоб дати вимірювання в міжнародній метричній системі, але не відкладайте вимірювання чашки, ложки або чайної ложки, щоб підготувати рецепт. ви ми пояснюємо еквівалентність вимірювань під час готування.

Кубок
Певним чином, говорячи про чашку, це, як правило, еквівалентно використанню звичайної склянки з повною водою. Ми пояснюємо більше:

Для рідкі інгредієнти За даними джерела, це приблизно 220-250 мл, хоча останнім часом усі "чашки", які вони продають, відмірюють близько 250 мл води.
Для тверді інгредієнти, Це вимірювання буде обсягом, який інгредієнт займає (уявіть рис або борошно) всередині склянки та не ущільнюючи і не стискаючи його. Дуже різні в залежності від випадку.

Пам'ятайте, що речі з різною щільністю не важать однаково, займаючи однаковий обсяг. Мішок із соломою не важить так само, як залізний мішок. Отже, ми наголошуємо на обсязі. Ми залишаємо вам кілька зрозумілих фотографій з деякими основними тестами елементів, які можна легко виміряти в чашках вдома.

Яйце
Інший зневажений є яйце. Не існує особливої ​​еквівалентності, яйце середнього розміру, L, діє як стандартна міра для всіх рецептів. Якщо вам пощастить, і Аргіньяно дасть вам яйця, які несуть його кури, вітаю.

Ложка
Зрозуміти це набагато легше, адже вдома в посуді, яку мама дарувала їй на весіллі, завжди були три типи ложок, ложки для супу, десертні ложки та ложки мокко чи кави.