Чилійське товариство ожиріння

лучше

ЩО ЛУЧШЕ ДЛЯ СТУДЕННЯ ВАЖОЇ ДІЄТИ АБО ВУГЛЕВОДІЙНОЇ ДІЄТИ?

Вже давно ведуться суперечки щодо того, чи дієти з низьким вмістом жиру або вуглеводами вони краще для схуднення. Деякі люди, які їдять їжу, клянуться плани, що усувають прищі, фрукти та інші вуглеводи, тоді як інші виступають за дієти, що обмежують використання червоного м’яса, молочних продуктів та іншої жирної їжі. То хто правий?

І те, і інше, згідно з новим дослідженням, опублікованим у JAMA.

Під час річного дослідження, в якому взяли участь 600 людей, два способи харчування допомогли дієтологам схуднути майже однакову кількість кілограмів, і, здається, не було багато рими чи причин щодо того, хто з яких планів був успішним, пояснює автор дослідження Крістофер Гарднер, директор з питань харчування в Стенфордському дослідницькому центрі профілактики.

"У нас справді є багато людей на обох дієтах, щоб досягти успіху", - говорить Гарднер. “Ви можете досягти успіху в будь-якому з них. Не існує єдиної дієти, якої хтось повинен дотримуватися ".

Люди, які брали участь у дослідженні, мали вік від 18 до 50 років, мали надмірну вагу або страждали ожирінням, але в іншому випадку були здоровими. Вся група відвідувала уроки харчування, і кожній людині було наказано мінімізувати споживання цукру, рафінованого борошна та трансжирів, вживаючи багато овочів та їжу, щільну поживними речовинами. Явних обмежень щодо калорій не було, і всім пропонувалося прийняти здорові звички, наприклад, готувати їжу вдома та сідати їсти з членами сім’ї.

Половині групи було призначено випадковим чином значно зменшити кількість з'їдених вуглеводів, тоді як інша половина зменшила кількість жиру.

Індивідуальні результати через рік були досить неоднозначними - одна людина втратила 60 фунтів, а інша - 20, але середня втрата ваги в кожній групі була майже однаковою - 11 фунтів у групі з низьким вмістом жиру, порівняно з 13 фунтів.

Крім того, дослідники висунули гіпотезу, що певні генетичні та метаболічні маркери, виявлені в попередніх дослідженнях, будуть передбачати, хто з людей зможе досягти успіху на якій дієті, але це не так, говорить Гарднер. Близько 30% людей у ​​досліджуваній групі мали генетичний підпис, який, теоретично, повинен був би вказувати на успіх на дієті з низьким вмістом жиру, тоді як 40% мали "профіль" з низьким вмістом вуглеводів. Але дані не показали жодної сильної кореляції між цими фірмами та втратою ваги за відповідним планом, говорить Гарднер. Також не проводили вимірювання резистентності до інсуліну, які команда також вважала пов’язаними з успіхом.

“Чи не було б корисно, якби ми просто провели цей чудовий простий генетичний тест і побачили, що ти? Але це не вдалося ", - говорить Гарднер. "Ми хотіли б його налаштувати, і ми не можемо його налаштувати".

Хоча це може бути неприємною новиною для тих, хто дієт, Гарднер каже, що у знахідці є проблиск світла. Найуспішніші дієти, незалежно від групи, до якої вони були призначені, приписували свої досягнення новим стосункам з їжею - тобто вони почали їсти більш уважно, частіше готувати вдома і зосереджуватися на цільних продуктах.

"Це було потужніше, ніж розмежування між низьким вмістом вуглеводів та нежирним: просто змусити їх більше усвідомлювати, що вони їдять", - говорить Гарднер. "Це майже доступніше для кожного". Йдеться не стільки про їжу, скільки про [зміну] цього шаленого способу харчування американців ".

Джерело: Журнал «Час»

Довідково: Гарднер CD, Трепановський Дж. Ф., Дель Гоббо LC та ін. Вплив дієти з низьким вмістом жиру проти вуглеводів на 12-місячну втрату ваги у дорослих із надмірною вагою та взаємозв'язок із генотипом або секрецією інсуліну. Рандомізоване клінічне випробування DIETFITS. JAMA 2018; 319: 667-679.

Новини ожиріння

Книга "Молочні продукти: харчування та здоров'я"

15 грудня, разом із заслуженою вшануванням доктора Фернандо Монкеберга за його важливий внесок у розвиток харчових досліджень в нашій країні, стартувала книга "Молочні продукти: харчування та здоров'я", публікація, яка виходить у рамках "Завдяки молоку" від корпорації "Консорціо Лечеро" у […]

Тема місяця

Мікробіота кишечника та ожиріння

Ожиріння, яке визначається як надлишок жиру в жировій тканині, що несе загрозу здоров’ю, є захворюванням, поширеність якого швидко зростає як у промислово розвинутих країнах, так і в країнах, що розвиваються. Хоча переїдання, засноване на гіперенергійній їжі, багатій жирами та цукром, разом із фізичною неактивністю, є […]