Журнал Фонду діабету (ISSN 1586-4081)
Журнал Угорського товариства гіпертонії (ISSN.
Головна »Журнал» Діабет »Діабет 2017/1» Що ми їмо?

Автор: Herth Viktória Дата завантаження: 2017.03.18.

Насправді мене турбує не проблема в назві, а те, про які теми, пов’язані з харчуванням, слід писати у „Діабеті”.

З самого початку - 28 років тому (!) - найпопулярнішою рубрикою нашої сторінки був Кухонний куточок під редакцією Маргіт Надь, дієтолога з Веспрему. Майже два десятиліття Маргітка виливала рецепти та ідеї кухонних технологій. Я просто був вражений тим, як він міг зрозуміти стільки їжі.

фіолетовою цибулею

На сьогоднішній день однією з найпопулярніших тем у журналах і особливо в соціальних мережах є харчування. Ми регулярно пишемо, ми також пишемо про теоретичні знання про дієту або просто харчування в цілому. Я почав досліджувати в минулому: яка сьогодні “харчова мода”, які правила найчастіше описуються? Я провів дві-три години перед комп’ютером і, підвівшись, відчув непереборне бажання з’їсти хороший товстий жирний хліб з фіолетовою цибулею, звичайно добре посолену.

Я прочитав стільки фігней (вибачте за цей термін, але я не можу придумати нічого більш тонкого щодо цієї безлічі дурних статей), тоді я міг читати одразу після іншої, наприклад, що брокколі є ключем до всього, і якщо Їм його щодня, залишаюся молодим до 130 років; то про брокколі, яку їдять рідко, оскільки вона викликає токсичні скарги і може навіть нашкодити мені. Я міг би навести інші приклади, але я задоволений втечею з брокколі.

Отже, у мережі можна знайти все, що завгодно. Існує стільки “мудрих” порад та рішень, що врешті-решт людина дійсно не знає, що їсти, а що не можна - саме тому жирний хліб мого дитинства з фіолетовою цибулею постав у мене на духовних очах. (Відповідно до сьогоднішніх концепцій, я маю перенести серцевий напад від нього протягом 20 хвилин.)

До речі, 20 хвилин. Не можу від вас приховати, що проблеми всіх дієтологів вирішені, таблетка народилася, що гарантує 1 кг схуднення через 20 хвилин після прийому. (Зараз серйозно, вони справді вважають нас такими дурними.) Я не описую ціну цієї таблетки, оскільки вона також викликає інфаркт.

В результаті цього мережу я виявив, що до сьогоднішнього дня я не знайшов кращої, розумнішої, логічнішої та здійсненнішої системи здорового харчування, ніж система діабетиків.

Але, погодьмося, це теж не завжди легко. Добре, ми не попадаємось на таблоїди, але ми не розуміємо, чи той самий обід підвищує рівень цукру в крові для одного діабетика, а чому ні для іншого. Ми розраховуємо вміст вуглеводів у їжі, але як нам підігнати глікемічний індекс поруч із нею? А тепер я хотів би надати вам слово.

Які у них проблеми? Які запитання ви шукаєте стосовно їжі та дієти? Від дієти до дієтичних добавок, від правильної техніки приготування їжі до характеристики властивостей кожної страви, ми пишемо про все, що завгодно. І вони отримують достовірну відповідь на кожне запитання, ми це гарантуємо.