Є підстави думати, що якщо є люди, які знають багато про холод, це ескімоси (інуїти), оскільки вони жили за Полярним колом, в снігу та морозі, з тих пір у темряві минулого. Вони не тільки можуть сказати це про себе, це також записано в їхні гени.

ескімосів

Створено: 10 січня 2017 р. 13:36
Змінено: 6 грудня 2019 р. 14:16

Можливо, урок, який нам пропонують ескімоси, - це не одягатися в сильну спеку в сильний холод, оскільки ми це знаємо самі. Що стосується нових знань, нам слід спочатку це пояснити це ескімоси такі ж люди, як і ми, що живуть ближче до екватора. Донедавна на це питання було важко відповісти, поки дослідження не показало, що протягом тривалого часу, коли інуїти жили в холодному і безплідному світі, вони поступово адаптувались до обставин, у тому числі генетично. Тож ескімоси трохи інші.

Різниця виникла через те, що у світі ескімосів не існує найрізноманітніших страв, і традиційний раціон складається переважно з риби та дуже жирних морських ссавців. В результаті цієї дієти ці люди, які живуть в найекстремальніших умовах, мають дуже низький ризик серцево-судинних захворювань.

Код, кодований в генах

Щоб з’ясувати причини, Расмус Нільсен - популяційний генетик, і його колеги з Каліфорнійського університету в Берклі порівняли це. 191 ДНК інуїтів, що мешкає в Гренландії з 60 китайцями та 44 китайцями хань, з двох популяцій, які вже були частиною попередніх досліджень генетичних варіацій.

ДНК показала найбільшу різницю в хромосомі 11, де знаходяться гени, які контролюють переробку жирних кислот у різні будівельні блоки організму. Дослідники повідомили, що база ДНК була однаковою майже для всіх інуїтів, але більшості європейців цієї бази не вистачало, а хань китайці мали лише 15 відсотків. "Рідко можна зустріти такий екстремальний розподіл даної бази ДНК. Висока поширеність цієї бази серед інуїтів свідчить про те, що це дуже корисно для них », - сказала Нільсен.

Потім дослідники намагалися на основі медичної документації визначити, як ця основа впливає на жирнокислотний склад інуїтів. Встановлено, що ескімоська ДНК уповільнює власний механізм модифікації жирних кислот в організмі. Поки незрозуміло, чи призведе ця різниця до зменшення серед них захворювань серця. (Організм модифікує споживані жирні кислоти та використовує їх для різних цілей.) Однак різниця у складі жирних кислот також пояснює, чому інуїти в середньому приблизно на 2 см нижчі за європейців. Це пов’язано з тим, що жирні кислоти впливають на вироблення гормону росту, який регулює висоту - як зазначив Нільсен.

За словами дослідників, кожна приблизно 6-сантиметрова різниця у зрості збільшує ризик серцевих захворювань на 13,5 відсотка. Це означає, що людина приблизно на 158 сантиметрів має в середньому на 32 відсотки вищий ризик серцево-судинних захворювань, ніж людина на 205 сантиметрів. Деталі!

Результати свідчать про те, що люди, яким бракує характеристик інуїтської ДНК, можуть не мати однакового захисного ефекту від цих матеріалів. За словами Нільсена, зв’язок між високим рівнем омега-3 та здоровим серцем інуїтів ще потрібно з’ясувати. У будь-якому випадку взаємозв'язок між дієтою та здоров'ям здається ясним - вважає Джошуа Акей, генетик з Університету Вашингтона (Сіетл). Однак дослідники також впевнені, що не можна встановлювати однакові дієти для всіх людей, оскільки саме через генетичні відмінності не впевнено, що всі мають однаковий здоровий раціон.

Це як захиститися від холоду

Що стосується холоду проблема виникає, коли вимірюються значення від -6 до -10 градусів Цельсія. При цьому в повітрі ще досить багато вологи, і все це значно збільшує теплові втрати тіла. Якщо холодніше цього, волога вже не є проблемою.

Однак при сильному застуді доводиться багато пити і їсти достатньо. Важливо, щоб у їжі, яку ви їсте, було більше жиру, оскільки вона повільно згорає. Нам потрібно носити одяг, який обмежує нам необхідні рухи, щоб наші органи, особливо кінцівки, були в теплі. Важливо мати м’яке взуття, вільний тренажер з вовняними шкарпетками, набагато тепліший за взуття на твердій підошві. Варто подивитися на одяг ескімосів.

Справа в тому ми не повинні боятися і великого холоду, але вживати правильних кроків, щоб уникнути його наслідків. Ми повинні їсти стільки, скільки зможемо, пити гарячі напої і залишатися відпочившими, а для цього ми повинні ховатися під теплу ковдру, якщо можемо. Якщо ви їдете на машині взимку, вам також потрібна потрібна кількість їжі, гарячий напій у термосі та ковдра. Якщо йде сніг, лопата також хороша, якщо вона знаходиться в багажнику.

Ми не зможемо у всьому слідувати за ескімосами. Завдяки вищезазначеним генетичним змінам їх жировий обмін сприяє виробленню теплоутворюючих коричневих жирових клітин, а також справляється з переробкою великої кількості поліненасичених жирних кислот, які потрапляють в організм внаслідок дієти з морепродуктами і створюють здоровий холестерин і тригліцериди рівнів. Тобто їм менше холодно з природних причин і рідше виникають проблеми із серцем.

Але здоров’я інуїтів теж не є безпечним. Тому що вони платять високу ціну за свою спеціалізацію. Надзвичайно висока їх частка страждає від надмірної ваги та діабету. Це пов’язано дослідниками з змінили свій раціон, особливо біле борошно, цукор та оброблені олії їх споживання завдає серйозної шкоди їх здоров’ю.