Фруктоза - це моносахарид, який утворює природну частину у фруктах, овочах, крупах, цукровій тростині, меді та в невеликих кількостях у деяких овочах. Але сьогодні фруктоза використовується як штучний підсолоджувач і присутня в багатьох інших харчових продуктах та ліках.

крім

Толерантність до фруктів та овочів може змінюватися залежно від індивідуума, залежно від індивідуальної межі переносимості, кількості фруктози, присутніх у їжі, а також інших коротколанцюгових вуглеводів (кормових карт) та взаємозв’язку між фруктозою та глюкозою. Є фрукти, овочі та овочі, які легко переносяться краще за інших, наприклад: шпинат, картопля, огірок, редька, лимонний або лаймовий сік тощо.

Продукти харчування, які за своєю природою не містять фруктози, є продуктами тваринного походження, такими як: м’ясо, риба, яйця, молоко, сири ... ці продукти можна вживати без проблем, якщо вони свіжі. Якщо мова йде про продукти тваринного походження, але розроблені (ковбаси, паштети, ковбаси ...), особлива увага повинна бути приділена маркуванню, щоб знати, чи були в процедурі додані фруктоза або добавки, такі як сорбіт (E420), також він відноситься до продуктів, багатих насиченими жирами та сіллю, тому споживання його повинно бути випадковим.

Інші продукти, в яких практично не міститься фруктози, були б борошняними, такі як рис, овес, лобода, макарони та бульби, такі як картопля або солодка картопля.

Сира оливкова олія також добре переноситься в помірних кількостях.

Комерційні напої зазвичай підсолоджують фруктозою, оскільки вона солодша за глюкозу. Слід звернути увагу на маркування комерційних напоїв, таких як фруктові соки, безалкогольні напої, підсолоджені напої ...

Вибираючи їжу, важливо знати вміст фруктози та глюкози, а також межі особистої переносимості фруктози та інших кормових карт. Ми уникнемо споживання великої кількості фруктози, виключивши з раціону оброблені продукти (комерційні напої, напівфабрикати, ковбаси, паштети ...) та надавши пріоритет свіжим продуктам харчування. Фрукти та овочі не повинні повністю виключатись, але толерантність до різних рослинних продуктів харчування повинна оцінюватися індивідуально і, таким чином, з'ясувати порцію, яку кожна людина може вживати, не викликаючи дискомфорту в травленні.

БІБЛІОГРАФІЯ;

Фріче, D (2009). Таблиця харчових непереносимостей; лактоза, фруктоза, гістамін. Видавництво: Hispano Europea, S.A

Гіл, А. (2010). Трактат про харчування, том II: Склад та харчова якість продуктів. Видавництво: Редакція medica panamericana