Дієти для здоров’я
Ключове повідомлення: якщо ви хочете насолодитися перевагами червоного лікопіну, не має значення, як ми готуємо їжу з наших червоних рослин.
Пофарбований для здоров’я, першим кольором у нашій серії є ЧЕРВОНИЙ лікопін. Це мій улюблений колір! У дитинстві наша мати брала додому малиновий сироп та сироп з яффи. Мій брат завжди просив яффи, а я малини. Просто через колір.
Коли ми говоримо про сполуку, яка надає червоний колір, це яскравий, томатно-червоний колір, а не більш глибокий бордовий або фіолетовий колір, як напр. колір чорниці, буряка або винограду.
ЛІКОПІН, каротиноїдна сполука, відповідає за червоний колір. Найбільше лікопіну міститься в помідорах. Але лікопен важко засвоювати сирим, він більше використовується після термічної обробки. Це пов’язано з тим, що в рослинах лікопен зв’язується з білком, і це зв’язування скасовується лише термічною обробкою. На щастя, лікопін термостійкий, тобто його кількість та якість не зменшуються під час варіння на пару або варіння (але випікання при високій температурі це робить!).
Ми отримуємо лікопін переважно споживаючи томатний сік, томатні соуси та томатний суп. Не випадково люди, які живуть у середземноморській кухні - споживають велику кількість томатного соусу та супу мінестроне - можуть також пояснити благодійний ефект лікопіну меншій частці людей із західними захворюваннями.
Лікопін розчинний у жирі, тому, коли ми їмо свою червону їжу, ми також отримуємо трохи жиру варто взяти з собою. Наприклад, у випадку з томатним соком додайте у свій напій трохи оливкової олії. Якщо ми живемо на сирій страві, то варимо нарізані або пасировані помідори при температурі від 42 до 47 градусів протягом декількох хвилин.
Кавун, рожевий грейпфрут також містить велику кількість лікопіну. Якщо ми можемо це зробити разом з невеликою кількістю волоських горіхів чи інших жирних насіння, споживайте ці фрукти, щоб допомогти засвоєнню жиру лікопіну. У випадку з фруктами термічна обробка зустрічається рідше, але грейпфрут можна трохи підсмажити, тоді як динний сік можна підігріти, а потім їсти охолодженим.
Багато дієт на нашому сайті можуть не вживати їжу з найбільшим вмістом лікопіну.
Слід уникати помідорів: щадіння печінки, жовчна дієта, виразкова хвороба, рефлюкс, екзема, псоріаз, коліт, підшлункова залоза, СРК, діарея.
Слід уникати рожевого грейпфрута: виразкова хвороба, рефлюкс, кандида, екзема, псоріаз, коліт, розлад шлунку, діарея!
Слід уникати малини: печінозберігаюча дієта, дієта кандиди, дивертикульоз, виразкова хвороба, рефлюкс, коліт, підшлункова залоза, СРК, розлад шлунку.
Слід уникати вишні: кандида, рефлюкс, діарея, розлад шлунку.
Слід уникати кавунів: кандида, діабет.
На щастя, майже кожен може споживати порошок червоного перцю - за винятком розладу шлунку, але це і так лише тимчасовий стан на кілька днів - і ми смажимо його на невеликій кількості жиру в більшості продуктів. Тим, хто не може їсти інші продукти, що містять червоний лікопен, рекомендується вживати трохи більше червоного перцю під час приготування їжі.
Дякую, що прийшли сюди!
Бажаємо вам здорової їжі: Беа та Ксілла
Що я можу їсти? - Дієти для команди охорони здоров’я