Prunus persica, відомий як персик або персик, Це круглий плід, кольоровий і покритий легким пухом. Насправді його персикова назва походить від латинської «malus cotonus», що означає «бавовняне яблуко». Виходячи з Афганістану, Китаю та Ірану, за його розширення відповідають римляни, які присвоїли йому персидське походження і зробили його відомим на своє ім'я prunus persica.

користь

Поряд з абрикосами, вишнями і сливами, персик - кісточковий плід. Ямка, яка ізолює м’якоть від насіння. Причина полягає в тому, що насіння токсичне, оскільки воно містить попередник ціаніду, хоча і в достатньо невеликій кількості, щоб не представляти загрози для здоров’я.

Персик - це дуже ароматний, м’ясистий і смачний фрукт, який можна їсти з добре вимитою шкірою або без неї. Ідеально приймати укуси, як яблуко, Він широко використовується для приготування компотів, варення або десертів, а також як супровід до пікантних страв, таких як м'ясо на грилі, або для надання солодкого контрапункту таким препаратам, як айобланко.

Це фрукт, багатий клітковиною, водою, антиоксиданти, бета-каротин та нікотинова, яблучна, патогенна та лимонна кислоти. Містить вітаміни А, В1, В2, В6 та Е а також мінерали, такі як сірка, кальцій, мідь, фосфор, залізо, магній, марганець та калій. Особливо антиоксидантна комбінація, що робить його ідеальним союзником догляд за шкірою. Персик допомагає утворенню колагену, бореться із вільними радикалами та запобігає утворенню зморшок та в’ялості шкіри. Це настійно рекомендований фрукт для хворих на цукровий діабет, оскільки, хоча він і солодкий, високий вміст клітковини означає, що він має нижчий рівень глюкози в крові. Крім того, це вміст клітковини разом з калієм і вітаміном С зменшує ризик серцево-судинних захворювань.

Нектарини або нирки

Хоча ми можемо повірити, що це ще один плід, нектарини або нирки - різновид персика без волосся на шкірі. У деяких місцях вони також відомі як павія, миша, бериско або пелон. Перше відоме згадування нектаринів датується 1616 роком в Англії. Багато разів цей варіант зустрічається в тому ж персиковому дереві, що і мутований пагін, який прищеплюють для збереження нового сорту. Іноді персикові дерева можуть виробляти кілька нектаринів з того ж мутованого пагона.

Плід безсмертя

Персикове дерево є частиною східного фольклору. У Китаї це символ довгого життя, і про це говорили персик з’їли безсмертні завдяки своїм містичним чеснотам довголіття. В Японії кажуть, що Момотаро, один із її благородних напівісторичних героїв, народився зсередини гігантського персика, який плив за течією. Момотаро воював, жив великими пригодами і воював проти дияволів.