30.06.2016
Кампілобактер. Мало відомі бактерії.
Campylobacter, маловідома бактерія.
Маючи менше преси, ніж інші в своєму роді, такі як сальмонела, Campylobacter є бактерією, яка генерує найбільше харчових інфекцій у всьому світі.
Вперше кампілобактер був описаний німецьким педіатром і бактеріологом Теодором Ешеріхом, який виявив його в товстій кишці дітей, які померли від, як він називав, "дитячої холери".
Мікроорганізми роду Campylobacter - це грамнегативні палички, коматозні або вигнуті спіралі, рухливі за допомогою однополярного або біполярного джгутика, мікроаерофільні та мають розміри від 0,2 до 0,8 мкм в ширину та 0,5-5 мкм в ширину. Campylobacter spp. Термофільні, до яких належать C. jejuni, C. coli, C. lari, C. upsaliensis та C. helveticus, мають свій оптимальний розвиток при температурах від 42 до 43 ºC і є найчастішим джерелом гастроентериту у людини.
Значна більшість людських інфекцій спричинена Campylobacter jejuni (80%) та, меншою мірою, Campylobacter coli (10%) (AESAN 2012).
Всесвітня організація охорони здоров’я вважає це однією з головних причин діарейних захворювань, що передаються через їжу.
Кампілобактеріоз - загальна назва інфекційних захворювань, спричинених видами бактеріального роду Campylobacter.
Більшість випадків кампілобактеріозу пов’язані з вживанням їжі, переважно м’яса птиці. Насправді це вважається зоонозом, тобто хворобою чи інфекцією, яка передається природним шляхом між тваринами та людьми.
Campylobacter spp. Саме харчовий збудник відповідає за найбільшу кількість випадків захворювань, пов’язаних з харчовими продуктами, з 2005 року; кампілобактеріоз відповідає за низку випадків, набагато вищих, ніж будь-який інший зооноз у людей, із понад 220 000 зареєстрованих випадків, більш ніж удвічі більший за сальмонельоз, що є другим за значенням.
Але на відміну від того, що відбувається з іншими патогенними мікроорганізмами, пов’язаними з вживанням їжі, такими як сальмонела, Campylobacter не входить до популярного словникового запасу і не з’являється регулярно в ЗМІ, незважаючи на той факт, що його присутність дуже помітна в епідеміологічних підрахунках, і що це одна з бактерій, відповідальних за найбільшу кількість інфекцій, спричинених їжею.
Хоча Campylobacter spp. в більшості випадків не спричиняє серйозних захворювань, ступінь проблем із здоров’ям, які вони спричиняють, зачіпає від 400 до 500 мільйонів людей у всьому світі, що робить значний вплив на глобальні витрати на охорону здоров’я та санітарію. Крім того, у країнах, що розвиваються, інфекції кампілобактерами у дітей до двох років особливо часті і навіть смертельні.