веганство

Вегану кажуть людині, що він не їсть жодних продуктів тваринного походження і що він не використовує жодних продуктів тваринного походження, таких як шкіра, шерсть або шовк. Вегани уникають м’яса (включаючи курку та рибу), яєць, молока та молочних продуктів, вершкового масла, желатину та навіть меду. Будь-яка їжа тваринного походження відхиляється у веганському раціоні. Перевага віддається всім овочам, фруктам, бобовим та зерновим, а також рослинним жирам, таким як оливкова та кокосова олія, насіння та горіхи.

Натомість вегетаріанці споживають продукти тваринного походження, але не м’ясо, а молочні продукти та яйця. У цій дієті, як і у веганській, перевага віддається овочам та фруктам, насінню та бобовим, горіхам та оліям, але споживається коров’яче, козяче та буйволине молоко, сир, йогурт, кефір, топлене масло, масло та яйця.

Що їдять вегани?

В основному фрукти та овочі, зернові та горіхи. Квасоля, сочевиця та соя забезпечують білок, необхідний для збалансованого харчування, а рослинні олії, авокадо та горіхи вносять достатню кількість калорій та жиру для підтримки здоров’я. Той, хто хоче спробувати цю дієту, повинен спочатку бути дуже добре поінформованим про харчові потреби, особливо щодо потреб у жирах і білках, а також про дефіцит вітаміну В12, який може створити ця дієта. І все-таки веганство, проведене добре та збалансовано, може бути ідеальним для будь-кого.

Вегани ведуть такий спосіб життя не тільки заради здоров'я, але і заради моральних переконань. Зокрема, відмовляється від жорстокого поводження з тваринами в неволі: корови, які живуть скупченими в стайнях і споживають зерно замість трави, щоб швидше їх відгодувати і принести в жертву за своє м’ясо; кури, які наповнюються гормонами і живуть без сонця чи поля, щоб бігати, дозрівати та забивати лише через три тижні після народження. Існує також філософія поваги до продуктів інших видів, це означає, що кожен вид виробляє те, що йому потрібно, і це не на користь іншим: корова виробляє молоко для своїх телят, а бджоли виробляють мед для своїх сот., їх зняття, крім пограбування, нічого не сприяє здоров’ю людей.

Що їдять вегетаріанці?

Вегетаріанці не їдять м’яса (включаючи курку та рибу), однак споживають продукти тваринного походження, які не спричиняють смерті тварини. Отже, вегетаріанська дієта може включати такі продукти, як молоко, йогурт, сир, яйце та мед, серед іншого. Багато вегетаріанців роблять повільний крок до веганства, а багато інших перестають вживати молочні продукти, і їм залишається лише споживання яєць. Так само, багато веганів повертаються до вегетаріанства, оскільки підтримка веганського життя, хоча і можливо, не завжди відповідає потребам і смакам тих, хто його пробує.

Сире веганство (сире веганство або сире веганство)

Сире веганство - це різновид веганства, коли ви не їсте нічого приготованого. Сира веганська дієта включає паростки зерен і бобових, оскільки більшість з них не засвоюються, якщо їх не приготувати; крім цього дієта включає все інше веганське, що не вимагає варіння.

Варіації веганської, сирої веганської та вегетаріанської дієти

Різні люди можуть інтерпретувати ці дієти так, як вони вважають кращими або зручнішими відповідно до своїх потреб та філософії. Наприклад, одна людина може бути рибою або їсти рибу і не мати додаткових продуктів тваринного походження, а інша людина може бути ово-ово і не їсти молочні продукти, але їсти яйця.

Істина полягає в тому, що термін веган дуже широкий і, або, обов’язково означає, що коли хтось веган, він, отже, здоровий. Якщо задуматися, склянка газованої води та картопля фрі є веганськими, оскільки вони не містять продуктів тваринного походження, але містять значну кількість цукру та насичених жирів. Таким чином, багато перероблених печива є веганськими, як і замінники сиру, молока та м’яса (як правило, на основі сої та повно жирів та добавок). Веганське - це все, що не містить продуктів тваринного походження, але не є синонімом здорового.

Ось чому термін "на рослинній основі" був придбаний, або той, хто базує свій раціон на рослинах, зокрема на необроблених продуктах, які максимально наближені до їх природної форми. Таким чином, тарілка коричневого рису з сочевицею та авокадо - це вечеря на рослинній основі, а перероблений квасолевий бургер, з картоплею фрі та заздалегідь виготовленими соусами - веганський. Перший час від часу здоровіший, а другий хороший варіант.

Ви хочете спробувати вегетаріанську або веганську дієту? Приєднуйтесь до всесвітнього руху "Без м'яса в понеділок".