Глікемічний індекс та глікемічне навантаження є добре відомим показником для багатьох людей, які здорово харчуються, а також діабетиків та резистентних до інсуліну, але що таке інсуліновий індекс?

У діабетичній та інсулінорезистентній дієті надзвичайно важливо звертати увагу на споживання вуглеводів, оскільки це в першу чергу впливає на наш викид інсуліну. Ось чому глікемічний індекс, тоді його помилки слід трохи усунути, a глікемічне навантаження показники, які дуже допомагають у плануванні діабетичної та інсулінорезистентної дієти.

Але тоді вчені з питань харчування зрозуміли наступне, вивчаючи реакції на різні продукти: не тільки вуглеводи, але й білки можуть викликати реакції на інсулін, і в дуже різній мірі.

індекс

Відповідно, інсуліновий індекс показує, якою мірою їжа викликає вивільнення інсуліну протягом 2 годин після її споживання.

Дієтологи займаються питанням реакції інсуліну на різні білки та інсуліновий індекс приблизно від 20 до 30 років, але результати є дуже неоднозначними. Таблиці досліджень та індексу інсуліну можна знайти тут і там в Інтернеті, що може бути дуже корисно, але, на жаль, даних поки що не надто багато, принаймні не стільки, скільки щодо питання глікемічного індексу та глікемічного навантаження.

Але давайте подивимось, що на сьогодні виявили дослідження індексу інсуліну!

  • Вуглеводи підвищують рівень інсуліну приблизно пропорційно кількості споживаних вуглеводів, але іноді бувають дивні відмінності.
  • Жир не збільшує секрецію інсуліну.
  • Їжа з високим вмістом білка різним чином підвищує рівень інсуліну.

Встановлено, що низка продуктів, що містять найбільше білка, викликає напрочуд високі викиди інсуліну, хоча вони майже не містять вуглеводів. Сюди входять яловичина, риба, сироватковий білок або йогурт.

Відповідно, може бути доцільним з обережністю ставитись до цих продуктів у разі резистентності до інсуліну або діабету 2 типу, оскільки недоцільно стимулювати і без того перевантажену підшлункову залозу до ще більш грубої роботи. Особи, які страждають на діабет 1 типу, насправді можуть вільно їсти перераховані вище продукти, але їм може знадобитися більше інсуліну для цього конкретного прийому їжі.

Чи враховуєте ви інсуліновий індекс при плануванні дієти? Напишіть у коментарі!

Підпишіться на щоденник, коментуйте та стежте за Instagram, Facebook та YouTube!