Що слід їсти немовлятам? Сучасний догляд за дітьми та педіатрія пристрасно займаються цією темою протягом 20-го століття, викликаючи бурхливі дискусії та створюючи послідовні примхи. Так чи інакше, звичаї протягом усього життя та діюча дієтологія в деяких моментах збігаються.

nestlé

Вівторок, 10 травня 2016 р

Їжте, щоб рости

У всіх суспільствах існує безліч вірувань, табу та заборон навколо їжі, і те, що ми даємо своїм маленьким, є частиною символічної системи, подібно до того, що ми їмо дорослі. Його основна функція - гарантувати ріст людини, що повністю розвивається, але після обов’язкового аналізу продуктів, здатних виконувати цю функцію, результат не завжди збігається в усіх культурах. Чи не повторюємо ми знову і знову за найменшими: "Їжте суп, овочі, горщик, щоб ви могли підрости і постаріти"?

Давня таємниця

Народна мудрість зафіксувала у колективній пам’яті століттями, що хліб та молоко є необхідними для того, щоб дитина зросла міцною та здоровою. Незважаючи на те, що раніше дітей не припиняли годувати груддю до 18 або 24 місяців, у сільській місцевості було поширеним змішане грудне вигодовування, іноді навіть з першого місяця, щоб немовля ставало сильнішим та здоровішим. Окрім молока матері, їм давали бульйони, хлібні супи та каші, тобто пшеницю в максимально засвоюваній формі. Найкращим способом приготування каші було кип’ятіння дуже дрібного пшеничного борошна, поки воно не загусне, а потім розведення його в холодному молоці. Згодом мати клала кожну ложку в рот і залишала там на кілька хвилин, перш ніж давати дитині: таким чином був досягнутий ефект перетравленої пшениці, який ми знаходимо в сьогоднішніх дитячих злаках!

На всьому азіатському континенті рисова вода для приготування їжі та рисова каша означають початок диверсифікації продуктів харчування. Так що, Ми бачимо, що кожна культура вважає важливим елементом годування своїх дітей їжею, яка становить основу її власної системи харчування: тут пшениця, там рис, а деінде кукурудза. Так само ми бачимо, що задовго до появи сучасної дієтології ідея про те, що дітям потрібні крупи або крохмаль, була частиною загальновідомих відомостей і що вони краще засвоювали їх, якщо робота була простішою (у всіх традиційних суспільствах матері жують у роті їжу вони дарують своїм маленьким).

Наука проти традиції

Наука чи магія? Мода проходить.

Однак, якщо мистецтво годування немовлят є наукою, воно обов’язково стає предметом суперечок і розвивається швидкістю відкриттів у галузі дієтології. Відповідний вік для припинення грудного вигодовування та для диверсифікації дієти зафіксував поступове зменшення протягом останніх десятиліть, починаючи з 3 місяців (між 1960 і 1980 рр.) І закінчуючи нинішніми 4-6 місяцями, тобто віком консенсусу.

Протягом 20 століття найгостріші дискусії розгорталися навколо найбільш символічних продуктів, тобто яєць, м’яса та риби. Яйце небезпечне чи ні? Краще давати йому жовток або білок? Як ви його готуєте? Чи слід вводити його до або після м’яса? З якого віку ми вводимо м’ясо? «М’ясний сік» був одним із класичних ресурсів протягом кількох поколінь, поки в 1975 році фахівці не запевнили, що він не має харчової цінності. Багато років лікарі звинувачували матерів у введенні м’ясної їжі занадто рано, а вік шинки, риби або курячих грудок (не забуваючи про знаменитий мозок) затягувався до 15-18 місяців, а потім повертався назад у шістдесяті роки. У 1975 році м'ясо було введено через 4 місяці.

Деякі продукти мають сильний магічний відтінок, який породжується аналогіями чи подібностями: мозок робить нас розумнішими, м’ясо сильнішим, а яйце, яке викликає зачаття та вагітність, а саме! Яо мають власну теорію: вони вважають, що дитячі душі, все ще тендітні, потребують великої кількості яєць, і малі можуть вільно отримати доступ до курників.

. але дієта прогресує

Антропологи спостерігали, що в суспільствах, де дітей не вчать керувати туалетом, вони роблять це природно у віці трьох років. Поза західних країн момент припинення грудного вигодовування є набагато більш цінним етапом, ніж гігієна. Вік, у якому дитину припиняють годувати груддю, консультується, ритуалізується, коментується. Хоча нікого не хвилює той момент, коли діти починають полегшувати себе, щось вони засвоюють природним шляхом, наслідуючи своїх старших. Їх не лають і не вітають. У більшості культур це питання залишається за дітьми старшого віку, які беруть з собою у ванну кімнату молодших дітей.

Психоаналітики та етнологи Женевієв Делайзі де Парсеваль та Сюзанна Лаллеман зазначають, що наша культура - це єдина культура, в якій це навчання здійснюється не шляхом наслідування (наприклад, їжа, мова чи перші кроки), а пов’язане з афективністю та шантажем: дитина повинні бути чистими, щоб ми були щасливими. Це породжує незліченні ситуації та складні проблеми, оскільки ми даємо дітям можливість грати на дуже чутливій місцевості!

Тому зручно дедраматизувати цей етап. Важливо не робити це випробуванням на зрілість чи гордість чи приводом для сорому та невпевненості: чим менше ви очікуєте від дитини в цьому сенсі, тим легше йому буде сприймати це як своє. І якщо ви перебуваєте в останній фазі бою перед початком занять. Озбройтеся терпінням і не хвилюйтеся: у школі ви закінчите вивчення того, що почали вдома.

Виховання може бути простішим лише одним клацанням миші. Знайдіть рекомендації та рішення для найпоширеніших питань.