Морська риба є чудовим джерелом йоду.
Чи викликаний дефіцит йоду у раку щитовидної залози? Чи кожна продана сіль повинна бути йодованою? Ендокринолог док. MUDr. Соня Кінова, к.т.н.
1 Деякі продукти, такі як молочні напої, йогурти або дитяче печиво, збагачені йодом.
Правда. Це особливо добре для населення дітей, які вживають менше солі у своєму звичайному раціоні.
2 Люди, які повинні бути менш солоними при проблемах зі здоров’ям, виснажені йодом і можуть мати проблеми зі щитовидною залозою.
Правда. Це правда, що пацієнти, які обмежують споживання солі через високий кров'яний тиск або серцеву недостатність, можуть мати дефіцит йоду. Їм слід збільшити споживання, частіше харчуючись морською рибою.
3 Вегани та вегетаріанці, які не їдять морепродукти, повинні їсти йодні добавки.
Правда. Правильно збалансована вегетаріанська дієта може відповідати сучасним рекомендаціям щодо поживних речовин. Але оскільки більшість вегетаріанців не їдять рибу, доцільно вживати збагачені продукти або харчові добавки. У випадку з йодом - це препарат з водоростей.
4 Кожна сіль, що продається в магазині, повинна бути йодованою.
Неправда. Не вся сіль, доступна в наших торгових мережах, містить йод. Йодована сіль містить більше йоду, ніж морська. Тож покупець повинен зазначити, чи вказано вміст йоду в кілограмі солі на упаковці.
5 Йод незамінний на все життя.
Правда. У разі дефіциту йоду щитовидна залоза не здатна виробляти достатню кількість гормонів тироксину та трийодтироніну, що спричинює різні зміни в організмі. Один з них полягає в тому, що щитовидна залоза збільшується і формується зоб. У Словаччині після впровадження йодування солі більше п'ятдесяти років тому відбулося значне зменшення захворюваності на ендемічний зоб. Сьогодні на вулиці рідко зустрінеш людину з великим вузликовим зобом. У минулому це було поширеним явищем у деяких населених пунктах, таких як Житний острів або Орава.
6 Дефіцит йоду може бути причиною раку щитовидної залози.
Міф. Опромінення горла є фактором ризику раку щитовидної залози.
7 Нестача йоду у матері під час вагітності може завдати шкоди плоду.
Правда. Дефіцит йоду може призвести до недостатнього вироблення гормонів щитовидної залози - гіпотиреозу, що призводить до порушення розвитку плода, найсерйознішим проявом якого є кретинізм. Дефіцит йоду зменшує вироблення гормону щитовидної залози, який працює самостійно на момент внутрішньоутробного розвитку, і, отже, може зменшити розумові здібності дитини на п’ять-десять відсотків. Навіть легкий гіпотиреоз матері під час вагітності може завдати шкоди розвитку центральної нервової системи дитини, що може проявлятися в труднощах з навчанням, відставанні від здорових однолітків. Сьогодні всі вагітні жінки проходять тест на функцію щитовидної залози, а всіх дітей у пологовому відділенні проводять обстеження на гіпотиреоз.
8 Вживання необхідної кількості йоду із загальноприйнятих продуктів харчування майже неможливе, тому нам слід доповнювати його харчовими добавками.
Міф. Словаччина вважається країною з достатнім щоденним споживанням йоду в їжі завдяки йодистому солі. Йодована сіль також використовується в харчовій промисловості. Добавки йоду в харчові добавки не потрібні, крім періодів вагітності та лактації. Добова потреба в йоді становить близько 150 мікрограмів у дорослих, вона зростає до 200-250 у вагітних та жінок, які годують груддю.
9 Дефіцит йоду можна виявити з крові.
Міф. Рівень йоду в крові не досліджується. На споживання йоду вказує його екскреція з сечею, так званий йод. Однак за замовчуванням це не досліджується.
10 Основними природними джерелами йоду є морська риба, така як тріска, щука, скумбрія, сардини, тунець. Так само як і морські водорості.
Правда. Морську рибу рекомендується включати в меню раз на тиждень не тільки за вмістом йоду, але і за вмістом ненасичених жирних кислот, які сприятливо впливають на метаболізм жирів в організмі людини.
11 Йод не можна передозувати.
Неправда. Надмірне надходження йоду в організм може спричинити дисфункцію щитовидної залози - тиреотоксикоз, особливо у пацієнтів з аутоімунними захворюваннями щитовидної залози або незлоякісним раком щитовидної залози. У деяких пацієнтів надлишок йоду також може спричинити гіпотиреоз.