Переваги сирої дієти
Шеф-кухар та експерт з питань харчування Зої Бінглі-Пуллін сказала, що замочування, пророщування, бродіння та активація збільшують харчову цінність продуктів.
Створено: 9 жовтня 2013 р. 15:48
Змінено: 10 жовтня 2013 р., 11:13
Хоча щільність поживних речовин деяких продуктів, таких як морква та перець, зростає із нагріванням, на думку експерта, дві третини нашого раціону повинні складати сирі живі продукти.
"Наприклад, в раціон можна включити пророщені бобові, багаті білком і вітаміном B, і, звичайно, є сирі овочі та фрукти. До цього можна додати навіть активовані горіхи та насіння, в яких ми розщеплюємо білок".
"Ферментовані продукти містять багато корисних бактерій. Чудовою такою їжею є квашена капуста - процес бродіння збільшує кількість корисних бактерій, і в продуктах, виготовлених за допомогою цього процесу, є багато ферментів. Якщо хтось має синдром подразненого кишечника або алергію, звичайно, уникайте цього. ці продукти, але здорове поєднання сирої їжі приносить користь більшості населення », - радить Бінглі-Пуллін.