Ми вже знаємо, що майонез утворюється під час ідеальної емульсії яєчного жовтка та рослинного масла. Високу калорійність можна віднести до цих двох основних елементів, оскільки яєчний жовток також містить переважно жир. Але чи є якийсь майонез, який потрапляє до зниженої категорії?

робить

Відповідь явно так! Цей майонез може мати термін "легкий". Давайте детальніше розглянемо категорію світла!

Регламент (ЄС) № 1924/2006 передбачає регулювання харчових та медичних вимог щодо харчових продуктів.

Згідно з прямим перекладом "світло" або "полегшений", продукт є: світло. Термін "світло" завжди означає той факт, що деякі високоенергетичні компоненти продукту були зменшені. Претензія повинна супроводжуватися словами "легкий" або "легкий" на упаковці харчових продуктів. У випадку з майонезом вміст жиру знижується. Таким чином, ми можемо прочитати подібні пояснення на упаковці товару: «менше жиру та насичених жирних кислот порівняно з традиційним майонезом» або «зменшення жиру».